Với tỷ lệ nạc, mỡ hài hòa của thịt ba chỉ mà loại thịt này luôn là lựa chọn hàng đầu cho các món nướng (thịt có chứa mỡ khi nướng sẽ bớt khô, đồng thời mỡ tiết ra trong quá trình nướng giúp thịt giòn và săn hơn). Với cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế mà Emvaobep sắp giới thiệu sau đây, món thịt ba chỉ nướng nay sẽ được tăng cường thêm hương vị đậm đà, thơm cay đặc trưng của sa tế, khi ăn kết hợp cùng các loại rau sống để cân bằng hương vị cho món ăn, rất phù hợp cho các buổi cuối tuần, cả nhà được quây quần bên nhau. Nào cùng tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế ngay sau đây nhé!
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt ba chỉ nướng sa tế
– 300 g thịt ba chỉ ngon
– 1 lọ sa tế
– 3 củ hành khô
– 4 đến 5 nhánh hành tươi
– Gia vị: nước mắm cốt, hạt tiêu bột
– Rau ăn kèm: cà tím, đậu bắp, hành tây, rau thơm…
II. Chi tiết cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Thịt ba chỉ bạn chọn loại ngon, phần nạc và mỡ đan xen đều nhau, miếng thịt toàn nạc khi nướng sẽ khô, còn miếng thịt nhiều mỡ khi nướng sẽ bị tóp lại. (Xem thêm: Cách chọn thịt lợn sạch, phân biệt với thịt bẩn, thịt ôi)
Bạn Đang Xem: Thịt ba chỉ nướng sa tế – Thực đơn cho ngày cuối tuần
+ Thịt mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.
+ Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng
Xem Thêm : Đưa cơm với thịt ba chỉ kho tôm mặn ngon đậm đà
+ Bước tiếp theo trong cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế chính là ướp thịt ba chỉ nướng. Bạn trộn nước mắm cốt cùng với hành khô, hành tươi vào với nhau và sử dụng để ướp thịt ba chỉ vừa thái miếng, trộn thêm sa tế với lượng vừa khẩu vị. Thêm vào thịt một ít tiêu và trộn đều, để khoảng 30 phút trước khi đem thịt đi nướng để thịt ngấm đủ các gia vị cần thiết.
– Xem thêm:
+ Các bí quyết để có món nướng ngon
+ Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, đúng điệu
+ Các loại rau củ ăn kèm như đậu bắp, cà tím… rửa sạch cắt lát vừa ăn
Pha nước mắm kèm với sa tế để làm nước chấm cho món thịt ba chỉ nướng. Bạn có thể tùy biến thêm me, mật ong, tỏi, ớt… sao cho hợp khẩu vị chấm của mình nhé.
– Bước 3: Nướng thịt
Xem Thêm : Mách bạn công thức làm kim chi không cay ai cũng ăn được
Bạn sử dụng than hoa không khói, không bị nổ để nướng thịt là chuẩn nhất nhé. Mùi vị cháy xém của thịt khi được nướng bằng than hoa vừa truyền thống đặc trưng rất ngon.
+ Bước cuối cùng trong cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế là bạn cho thịt ba chỉ lên vỉ và đặt lên bếp than hồng, trong quá trình nướng phải lập và trở đều tay để thịt chín đều, không bị cháy. Không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt bị khô và không còn ngon nữa. Chúng ta cũng nướng luôn đậu bắp, cà tím để ăn kèm với thịt cho món ăn bớt ngán.
Dọn thịt ra đĩa cùng với rau sống, rau củ nướng và thưởng thức. Cá nhân mình thì thích nướng đến đâu, ăn đến đấy cho nó nóng sốt nên mình có chuẩn bị thêm một chiếc bàn nướng (loại bàn đơn giản, có khoét lỗ ở giữa để bếp nướng vào). Nếu bạn không có bàn nướng thì có thể nướng rồi dọn ra đĩa ăn cũng được nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt chó nướng (chả chó) theo công thức truyền thống
Thịt ba chỉ nướng sa tế sau khi chế biến xong bạn nên ăn nóng sốt, kèm với cơm hoặc dùng để làm “mồi” nhắm ăn vã trước, rồi ăn kèm với bún sau cùng rất tuyệt vời. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu sử dụng dễ kiếm, thỉnh thoảng cũng nên đổi món cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và thú vị chứ nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế thơm ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
