Chào các bạn, chủ đề món ăn hôm nay sẽ là về ốc. Vâng, ốc là một món ăn cực kì thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng, vì vậy nên đến với chuyên mục ẩm thực hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản thơm ngon, mời các bạn cùng theo dõi và làm theo nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm ốc dừa xào bơ ngon “tuyệt cú mèo” cả nhà ai cũng xuýt xoa
Nguyên liệu ốc dừa xào bơ cần
- Ốc dừa: 1kg
- Sả: 3 cây
- Bơ: 50 gram
- Ớt tươi: 2 quả(ai thích ăn cay hơn có thể cho nhiều hơn nhé)
- Các gia vị khác: mắm, mì chính(bột ngọt), tiêu bột, dầu ăn
Chi tiết cách làm ốc dừa xào bơ
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các bạn hãy mua các nguyên liệu được bày bán trong siêu thị nhé!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khi mua ốc, bạn hãy chọn lựa những con ốc to, còn tươi sống.
Sau khi mua về, bạn cho ốc vào chậu vò sạch khoảng 2 lần nước.
Đổ nước ngập ốc, cắt vài lát ớt vào(hoặc bạn cũng có thể ngâm nước vo gạo) ngâm khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết các chất bẩn trong vỏ.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu xôi vò hạt sen chi tiết nhất
Trong khoảng thời gian chờ đợi, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé!
Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.
Bơ cho vào chảo đun chảy.
Sau 2 tiếng, bạn vớt ốc ra, vò lại với nước thêm 2 lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành làm ốc dừa xào bơ
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng già thì cho 1 thìa sả băm, 1/2 thìa ớt băm xuống đảo đều. Đợi đến khi sả có mùi thơm thì bạn cho ốc xuống, đảo sơ qua rồi đậy vung lại.
Xem Thêm : Em vào bếp chia sẻ cách làm nộm củ đậu ngon đảm bảo ai cũng mê
Sau 5 phút, bạn mở vung rồi cho toàn bộ số sả băm, ớt băm, và bơ xuống. Đảo đều tay. Đậy nắp lại đun 20 phút. Lưu ý để lửa nhỏ.
Sau 20 phút, bạn mở nắp vung, nêm lại gia vị như mắm, mì chính, hạt tiêu rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, lát sả để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
*Cách pha nước chấm ốc
Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 2 thìa mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt. Tất cả khuấy đều.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món ốc dừa xào bơ rồi. Các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Món ăn này rất ư là phù hợp với tiết trời đông giá lạnh này đấy. Các bạn hãy mau mau lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc dừa xào bơ của Em vào bếp!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
