Chả lụi là món yêu thích của các chị em mê đồ ăn vặt. Bạn có thể làm chả lụi ngay tại nhà, nhưng cần một nước chấm sao cho thích hợp nữa. Chả lụi ngon nhưng nước chấm như thế nào cho ngon thì các chị em vẫn còn đi tìm. Vậy hôm nay các bạn đã tìm thấy đáp án rồi, Emvaobep sẽ trả lời cho các bạn với cách làm nước chấm chả lụi ngon nhất nhé!
- Thêm vị với cách làm nước chấm chả cuốn đậm đà hương vị
- Cách làm nem lụi nướng chuẩn vị xứ Huế ngon đến khó cưỡng
- Cách làm chả cá Đà Nẵng ngon ăn là nghiện
Bạn Đang Xem: Hấp dẫn từ cách làm nước chấm chả lụi ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước tương đậu nành : 340ml.
- Thịt heo xay : 160gram
- Gan heo : 140 gram
- Sữa tươi : 50ml
- Bột năng : một thìa canh
- Đậu phộng : ½ bát con
- Mè trắng : ¼ bát con
- Đường, ớt bột : vừa đủ (nếu bạn thích ăn cay thì hãy chuẩn bị thêm tương ớt nữa nhé!)
Cách làm nước chấm chả lụi ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hòa tan 2 thìa canh nước và bột năng ra bát, bạn khuấy đều tay để cho bột không bị lắng bên dưới bát nhé.
Đậu phộng và mè trắng rang đảo đều tay chờ chuyển màu vàng rồi tắt bếp. Sau đó bạn sử dụng máy xay hoặc chày cối giã cho đều và vụn.
Xem Thêm : 7 mẫu nồi áp suất chống dính tiện ích dễ vệ sinh cho căn bếp gia đình
Bước 2:
Tiếp đến bạn rửa sạch và cắt miếng gan heo cho vào bát. Sau đó bạn dùng sữa tươi đổ ngập bề mặt gan, dùng dao băm thật kĩ sau khi đã để ngâm gan trong sữa tươi ít nhất 30 phút.
Bước 3:
Tiếp đến bạn đổ dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi già rồi bạn cho tỏi xắt nhỏ vào phi thật đều tay để tránh tỏi bị cháy gây khét cho nước chấm.
Bạn xào chín thịt heo xay nhuyễn và nêm nếm cho đậm vị. Bạn chờ cho thịt chín, rồi đổ gan vào và đảo đều.
Xem Thêm : Tổng hợp 16 món ăn, thức uống giúp thanh lọc cơ thể sau Tết
Bước 4:
Tương cùng ớt bột bạn nhẹ nhàng đổ vào nồi cho vừa vặn, tùy theo vị cay mà bạn muốn cho nhé. Bạn chỉ đun lửa ở nhiệt độ bé. Bạn chỉ cần sử dụng thêm 2 muỗng nhỏ đường, bạn nên thử nếm vị trước, rồi dùng những bột nêm, nước mắm để điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nhé.
Bạn tiếp tục đun cho đến khi bạn thử mà thấy thịt ngọt, chín và mềm thì đổ trực tiếp bột năng được khuấy tan với nước vào nồi. Khi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để nước chấm không bị vón cục. Chờ hỗn hợp nước chấm trở nên sền sệt thì bạn tắt bếp rồi cho nồi xuống bếp. Cuối cùng bạn cho thêm đậu phộng và mè vừa giã vào.
Vậy là đã hoàn thành xong nước chấm ngon tuyệt vời rồi. Vị béo ngậy, vị ngọt mặn hòa hợp vào với nhau tạo nên một nước chấm trọn vị nhất. Hy vọng với cách làm nước chấm chả lụi ngon này, bạn có thể làm một món chả lụi ngon cả nước chấm mà phần chả lụi cũng ngon. Nhất là trong những dịp lễ Tết thì lại thật cần thiết cho những kinh nghiệm này đó!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Mẹo vặt
