Trong tất cả các loại nộm làm từ rau muống thì có lẽ nộm rau muống với tép là món ăn dân dã mang đậm chất truyền thống nhất của người Việt Nam ta. Trước đây, khi cuộc sống còn nghèo khó, từ những sợi rau muống trồng được và những con tép bắt từ đồng lên, ông bà ta đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng ngon và thanh mát như thế. Ngay sau đây, chúng ta hãy cùng khám phá ngay cách làm nộm rau muống với tép để nhanh tay trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ăn mang đậm chất dân tộc này nhé.
Nào, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp thực hiện ngay cùng chúng tôi nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm nộm rau muống với tép đậm đà hương vị dân dã của dân tộc
Nguyên liệu cần có cho món nộm rau muống với tép
- Rau muống: 1 mớ to
- Tép: 100 gr
- Lạc rang đập dập: 50 gr
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 2 củ
- Rau thơm: rau ngổ, rau kinh giới, rau húng quế
- Gia vị: bột canh, đường, mì chính, nước mắm ngon
Cách làm nộm rau muống với tép đậm đà khó quên
Bước 1: Sơ chế rau muống
Với phần nguyên liệu chính này, bạn chỉ việc nhặt sạch chỗ già hay những lá già, lá sâu đi, để lại phần cọng non và một ít lá là được. Nhặt xong, bạn rửa sạch rau muống với nước vài lần, nếu cần thì nên ngâm với muối để loại bỏ hóa chất độc hại nhé.
Xem Thêm : Tổng hợp 3 cách làm chả cá dai ngon ai cũng thực hiện dễ dàng
Xong xuôi, bạn vớt rau muống ra rổ cho ráo nước, đồng thời bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho rau vào luộc qua cho vừa chín tới thì thôi. Sau đó, bạn vớt rau muống ra, ngâm ngay vào thay nước đá lạnh để giữ rau được xanh ngon và giòn.
Bước 2: Sơ chế tép
Với tép, bạn cần rửa sạch qua nhiều nước để loại bỏ các chất cặn bẩn, sạn sỏi còn lẫn. Rửa xong thì bạn cho tép ra rá cho thật ráo nước. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho tép vào rang chín vàng, nêm nếm một chút gia vị, nước mắm cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế các loại rau thơm
Với rau ngổ, rau kinh giới và húng quế, bạn nhặt lấy phần non, rửa sạch với nước, sau đó vẩy ráo rồi thái nhỏ ra nhé. Còn với tỏi, ớt, bạn chỉ việc làm sạch rồi băm nhỏ ra là được.
Bước 4: Pha chế nước trộn nộm
Xem Thêm : Cách làm chả cá bằng khuôn cực ngon và hấp dẫn
Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính cùng với tỏi, ớt và khuấy đều tất cả lên cho tan.
Bước 5: Tiến hành trộn nộm rau muống với tép
Khi rau muống ngâm đá đã nguội, bạn vớt ra rổ, tản đều rồi dùng tay bóp nhẹ cho ráo hết nước. Sau đó, bạn cho tất cả rau vào một chiếc âu lớn, rưới từ từ hỗn hợp đã pha ở bước 4 vào, thêm tép rang, lạc rang giã thô cùng với rau thơm đã thái nhỏ vào nữa rồi trộn đều tất cả lên.
Khi ăn, bạn chỉ việc bày nộm ra đĩa, trang trí tùy thích rồi cùng gia đình thưởng thức thành phẩm mà thôi. Chúc bạn thành công với cách làm nộm rau muống với tép này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
