Ốc nấu mẻ có lẽ chưa bao giờ là một món ăn hết HOT phải không mọi người? Tuy nhiên để tạo ra một món ốc thật thơm ngon thì cần khá là nhiều bí quyết và cả sự tỉ mỉ nữa nhé. Vậy bạn đã biết được những bí quyết ấy là gì hay chưa? Nếu chưa thì hãy mau mau tìm hiểu với Em vào bếp ngay xem là món ăn này cần những nguyên liệu gì và các bước tiến hành ra sao ngay bây giờ thôi nhé!
Bạn Đang Xem: Đông lạnh lạnh vào bếp trổ tài làm ốc nấu mẻ chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu làm ốc nấu mẻ:
- Ốc: 1kg(ốc gì cũng được)
- Nước mẻ: nửa bát con
- Sả: 4 cây
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm: 2 thìa
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: cắt khúc sẵn(dùng vài nhánh)
- Đậu rán sẵn: 1 bìa
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm ốc nấu mẻ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ốc mua về rửa sạch, xát vỏ vài lần rồi ngâm vào nước vo gạo, thái thêm vài lát ớt. Khoảng thời gian ngâm là 3 tiếng. Làm như vậy ốc mới sạch bùn đất, nhớt.
Sả bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, đập dập cắt khúc.
Xem Thêm : Bật mí cách nấu chè hạt sen tươi ngon ngây ngất
Gừng cạo vỏ rửa sạch, cho vào cối giã nát.
Ớt sừng cũng đem rửa, thái lát mỏng đều.
Bước 2: Tiến hành làm ốc nấu mẻ
Sau 3 tiếng, lúc này ốc đã khá sạch, bạn đem luộc chín rồi khều thịt ốc ra. Ướp với chút mắm và tiêu cho thơm.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì phi thơm tỏi, sả, ớt, gừng. Khi các gia vị đã thơm thì trút ốc, đậu phụ xuống. Xào 5 phút rồi trút nước mẻ vào đảo thật đều tay, thêm 1 bát tô nước lọc. Đun sôi.
Sau 30 phút, bạn mở vung và tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi rắc chút hành lá lên cho thơm. Cuối cùng là tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Xem Thêm : Bỏ túi ngay với cách làm khô gà cay không cần lò nướng
Múc ốc ra bát và dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.
Đừng quên trang trí thêm chút cho món ốc nấu mẻ của chúng ta thật thơm ngon hấp dẫn nha các bạn.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món ốc nấu mẻ thơm ngon tại nhà rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Sắp cuối tuần rồi đấy còn chần chờ gì mà không ghi chú lại công thức để chiêu đãi cả nhà thôi, chắc chắn ai ăn xong cũng phải xuýt xoa khen ngợi cho xem!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc nấu mẻ của Em vào bếp chia sẻ trên đây. Nếu bạn thấy món ốc nấu mẻ mà mình chia sẻ trên đây hữu ích thì hãy bấm chia sẻ tới cho những người thân yêu khác để họ cùng trổ tài nấu nướng nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
