Ốc xào me vốn là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn trẻ. Vị thơm, béo của thịt ốc hòa quyện trong nước me đủ vị chua cay, mặn, ngọt quả thực mang một sức hút rất kỳ lạ, đến mức mà chỉ cần bạn ăn một lần sẽ cứ muốn ăn mãi không thôi luôn đấy. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khả năng nấu nướng của mỗi người mà món ăn này sẽ mang những hương vị không giống nhau. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn một cách làm món ốc mỡ xào me thơm ngon, hấp dẫn nhất. Với cách làm này, chắc chắn rằng bạn sẽ có thể ghi điểm trong mắt tất cả mọi người trong gia đình đấy. Đừng bỏ lỡ cơ hội tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món ốc mỡ xào me
- Ốc mỡ tươi ngon: 1 kg
- Mua chua: 2 vắt
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 – 2 quả
- Chanh
- Rau răm: nửa mớ nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu
Cách làm món ốc mỡ xào me mang đến hương vị tuyệt vời nhất
Bước 1: Ốc mỡ sau khi mua về thì bạn làm sạch như bao loại ốc khác bằng cách chà rửa nhiều lần với nước rồi ngâm trong nước vô gạo pha lẫn vài quả ớt đập dập. Mục đích là để ốc nhả hết nhớt và chất bẩn tích tụ ở bên trong.
Bạn Đang Xem: Béo ngậy và mê hoặc lòng người với cách làm món ốc mỡ xào me
Xem Thêm : Cách kho cá linh rục xương – món ngon miền Tây Nam Bộ
Bước 2: Sơ chế ốc mỡ xong, bạn cho tất cả vào nồi, thêm một chút nước và vài lát gừng tươi vào cho thơm. Sau đó, bạn bật bếp để luộc ốc mỡ sao cho chín tới, luộc trong khoảng 5 phút thôi là được. Xong xuôi thì bạn vớt hết ốc ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Bạn cho 2 vắt me vào một bát nước ấm, dằm nát rồi khuấy đều cho me tan ra. Sau đó, bạn lọc lấy phần nước me, bỏ cặn đi nhé. Tiếp đó, bạn đổ nước me vào một chiếc nồi, thêm một chút đường vào rồi bật bếp đun sôi ở mức lửa nhỏ. Bạn đun cho tới khi hỗn hợp nước me đường sánh lại thì tắt bếp.
Xem Thêm : Cách làm giò xào tai lợn ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua
Bước 4: Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Rau răm nhặt rửa sạch rồi để ra rá cho ráo nước. Bạn trộn một bát muối tiêu, vắt thêm nước cốt chanh và cho ớt băm vào, trộn đều lên.
Bước 5: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm lên. Khi tỏi thơm, bạn đổ hỗn hợp nước me vào, đảo đều rồi nêm với khoảng 1 thìa cà phê muối. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ ốc mỡ vào, vặn to lửa và đảo nhanh tay cho nước me ngấm vào từng con ốc thì tắt bếp.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong cách làm món ốc mỡ xào me rồi đấy. Giờ thì bạn chỉ việc bày ốc ra đĩa, thêm rau răm, lạc rang giã thô vào nữa là xong. Chắc chắn món ăn nóng này sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm hấp dẫn của mình cùng với emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
