Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi hải sản ngó sen, đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bây giờ hãy cùng mình vào bếp để tìm hiểu xem món ăn này cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm gỏi hải sản ngó sen – tưởng không dễ mà dễ không tưởng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ngó sen tươi: 250 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Mực: 200 gram
- Dưa chuột: 1 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Tỏi: 3 tép
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Ớt tươi: 2 quả
- Lạc: 50 gram
- Bò khô xé sợi: 50 gram
- Hành phi: 2 thìa
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, bột ớt, giấm
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng mình bắt tay vào làm nhé!
Chi tiết cách làm gỏi hải sản ngó sen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngó sen rửa sạch, chẻ đôi rồi cắt khúc dài khoảng 4cm.
Cho vào bát tô 500ml nước, 100ml giấm, 200 gram đường, khuấy thật đều rồi ngâm ngó sen vào bát tô này 1 giờ.
Trong khoảng thời gian chờ đợi, các bạn hãy mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Tôm tươi rửa sạch, cho lên hấp chín hoặc luộc chín đều được.
Mực rửa qua cho sạch, cho vào nồi luộc với vài lát gừng và 1 thìa muối nhỏ. Sau khi mực chín, bạn thái miếng mỏng vừa ăn.
Xem Thêm : Cách làm ốc xào thập cẩm thơm ngon đến miếng cuối cùng
Dưa chuột gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, dùng dụng cụ bào, bào thành các sợi vừa ăn.
Rau răm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái rối.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhuyễn.
Chanh thái làm đôi vắt lấy 4 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.
Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.
Lạc rang chín giòn, bỏ vỏ và giã làm đôi.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Tiếp tục đến công đoạn pha nước trộn, các bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé!
Chuẩn bị một cái bát tô, cho vào 3 thìa mắm, 2 thìa nước lọc, 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường, 1 thìa bột ớt, tỏi băm, ớt băm. Tất cả trộn đều. Sau đó bạn nêm lại xem đã vừa hay chưa để điều chỉnh hợp lí.
Xem Thêm : Cách ướp gà nướng than hoa đơn giản tại nhà ai cũng biết
Bước 3: Tiến hành làm gỏi hải sản ngó sen
Cho cà rốt, ngó sen, mực, tôm, rau răm, dưa chuột vào âu lớn, trút phần nước sốt đã pha xuống.
Đeo găng tay vào, bóp nhẹ cho gỏi ngấm gia vị.
Ướp thêm 10 phút.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho gỏi ra đĩa, rắc lên bên trên một ít hành phi, lạc rang, bò khô(có thể thay thế bằng khô gà), rau răm.
Trang trí tùy ý thích của bạn, nếu bạn nào khéo tay và tỉ mỉ có thể trang trí bằng bông hoa được tỉa từ ớt hoặc cà rốt.
Các bạn có thấy món gỏi hải sản của chúng ta hấp dẫn không nào? Hãy mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi hải sản ngó sen của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
