Hạt sen là là một loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều tinh bột và dưỡng chất nhất trong các loại hạt. Hạt sen thường được các bà mẹ dùng để hầm các loại thức ăn giàu chất đạm như thịt, bao tử,… Những món ăn hầm với hạt sen thường rất giàu dinh dưỡng và rất ngon nữa. Đặc biệt là khi dùng hạt sen để hầm chim câu đấy. Chim câu là một loại động vật rất tốt, đặc biệt dành cho mẹ bầu và trẻ nhỏ là rất tốt đấy các bạn. Vậy thì ngay bây giờ mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm chim câu hầm hạt sen đơn giản, dễ làm tại nhà nhất nhé. Bắt đầu thôi nào.
- Các món hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng nhất
- Cách làm món bò hầm khoai tây Hàn Quốc ngon chuẩn vị
- Cách chế biến món gà ác hầm hạt sen cho bà bầu cực ngon
Bạn Đang Xem: Cách làm chim câu hầm hạt sen ngon bổ dưỡng nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chim bồ câu: 2 con ( Khi mua nên chọn chim câu non, chuẩn bị ra ràng, nên mua con đã làm sẵn để giảm bớt thời gian cho bạn)
- Thịt lợn nạc: 100g
- Mỡ nước: 200g
- Hạt sen: 100g 1
- Cốm: 0,50g
- Rượu: 1 chén con
- Miến: 0,50g
- Nấm hương: 0,1g
- Mộc nhĩ: 0,10g
- Hành củ tươi: 0,20g
- Gừng: 1 nhánh
- Rau mùi: 1 mớ
- Hạt tiêu sọ: 1/2 thìa cà phê
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ.
Sơ chế nguyên liệu:
Chim câu sau khi mua về rửa sạch lại lần nữa, sau đó đê ráo nước.
Thịt lợn mua về rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Hạt sen bỏ tâm luộc chín, bóc vỏ lụa. Miến cắt khúc ngắn.
Xem Thêm : Cách nấu chè đậu xanh hạt sen khô thơm ngây ngất
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.
Nấm hương ngâm rửa sạch, thái chỉ một ít, còn lại để miếng vừa ăn.
Hạt tiêu rang vừa thơm sau đó đập dập.
Hành củ khô rửa sạch bóc vỏ, sau đó thì băm nhỏ, còn hành củ tươi chần chín.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái chỉ.
Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
Miến rửa sạch để ráo rồi thái khúc.
Cách làm chim câu hầm hạt sen như sau:
Xem Thêm : Bật mí cách nấu chè hạt sen tươi ngon ngây ngất
Bước 1: Trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương (thái chỉ) lại với nhau. Sau đó cho nước mắm, muối, mì chính, hành băm rồi trộn đều. Tất cả đem nhồi vào bụng chim, lấy kim chỉ khâu kín lại.
Bước 2: Sau khi đã nhồi tất cả vào bụng và khâu kín. Cho vào chao qua mỡ vừa vàng rồi cho ra đĩa
Bước 3: Xếp vào nồi cho nấm hương hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng rồi cho chim vào trong. Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp hầm chín nhừ, nêm mắm, muối, mì chính sao cho vừa ăn là được.
Bước 4: Khi đã hầm chín, lấy chim ra gỡ bỏ chỉ, bày ra bát to, cho nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan nước hầm, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.
Lời kết:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm chim câu hầm hạt sen rồi đấy. Một món ăn vừa dinh dưỡng mà lại vừa dễ làm phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi.
Sau khi đọc xong nếu thấy bài viết hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nha.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
