Hãy cùng tham khảo cách làm cá kho măng chua nhé!
Cá kho thế nào cho ngon, thịt săn chắc? Cá kho với gì thì phù hợp? Cá kho trong bao lâu?…Đây luôn là những câu hỏi mà các chị em thường gặp khi định nấu món cá kho. Nhiều người còn nghĩ rằng món này rất phức tạp, khó nấu, không cẩn thận là mất toi nồi cá ngay. Nhưng với Emvaobep thì không, chị em sẽ tự tin có một nồi cá kho, không khỏi băn khoăn khi làm món cá kho nữa.
Bạn Đang Xem: Tìm hiểu cách làm cá kho măng đậm đà hương vị
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món cá kho măng chua
- 1 con cá chuối hoặc cá gì bạn thích
- 2 đến 3 nhánh măng chua
- 1 nhánh riềng nhỏ;
- Hành hương, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon;
- Ớt trái, ớt bột.
Cách chế biến cá kho măng chua
Xem Thêm : Cách làm cá kho nghệ đơn giản mà đậm đà đưa cơm
Trong tất cả các món cá kho làm cho thịt cá săn chắc và vị cá đậm đà đưa cơm thì món cá kho măng là một món không khó làm nhưng phải biết cách làm và năm vững bí quyết kho cá nào hay cũng vào bếp nào
#Bước 1: Sơ chế cá
Khi mua cá có thể mua loại cá tươi đã được làm sạch. Cá mua về được rửa sạch bằng nước muối và một chút dấm trắng . Sau khi rửa sạch để ráo nước thì cá được cắt thành khúc dầy 3 cm .Tiếp đến bạn ướp với cá 1 nửa thìa cà phê muối và ướp trong 1 tiếng đồng hồ.
#Bước 2: Sơ chế măng
Măng chua bạn cắt khúc, tước bỏ đoạn già, rồi dùng tay xé cọng măng thành những khúc ngắn. Bạn rửa sạch nhiều lần cho măng sạch.
Tiếp đến bạn trần sơ măng với nước sôi để măng bớt mùi chua rồi đổ ra rổ để ráo.
#Bước 3: Cách làm cá kho măng ngon
Xem Thêm : Cách kho cá ngừ ăn bún – đổi vị cho bữa cơm gia đình
Tiếp theo bạn cho cá chiên sơ với ít dầu ăn. Bạn chiên với lửa vừa để đề phòng cá bị khỏi bị cháy nhé.
Sau đó làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn với 2 thìa đường, đến khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián bạn nhanh tay đổ hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều. Tiếp theo thì thêm cá và măng vào đảo cùng. Làm như vậy sẽ giúp tạo màu cho món cá kho, màu và hương vị sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Sau đó bạn thêm nước mắm, muối, đường, ớt trái (nếu ăn cay), để lửa thật nhỏ đậy nắp nồi lại. Bạn nên kho cá bằng bếp than và tốt hơn thì dùng nồi đất để kho cá, đảm bảo là bạn sẽ có được một nồi cá kho măng ngon hơn bao giờ hết. Đun sôi cho thấm gia vị, đến khi nồi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá săn lại, măng thì thấm gia vị thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt.
Cuối cùng là lấy cá và măng ra đĩa, thưởng thức ngay với cơm nóng nhé! Cơm mà ăn với cá kho này thì không biết chán luôn nhé!
Đảm bảo là nồi cá kho mà nấu theo cách này thì ngon chuẩn luôn. Từng miếng cá săn thịt, đậm đà hương vị thơm ngon. Măng thật vừa miệng mà lại đậm tròn hương vị nữa. Chắc chắn là bạn không thể bỏ qua cách làm cá kho măng này rồi. Chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên chia sẻ với những người thân của mình nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
