Cách làm bún chả thịt nướng ngon không khác gì nhà hàng

Từ một câu nói của Cesar Chavez: Nếu bạn thực sự muốn kết bạn, hãy đi tới nhà ai đó và ngồi ăn với anh ta… Người mà cho bạn đồ ăn thì cũng cho bạn trái tim của họ. Mình tự suy ra là: Nếu bạn thực sự muốn tỏ thành ý với ai đó, hãy nấu ăn cho người đó, vì nấu ăn cho họ cũng chính là thể hiện trái tim của bạn. Còn nấu món gì thì đừng lo, đã có Emvaobep chỉ đường mách lối cho bạn rồi. Một món ăn không thể thích hợp hơn cho mùa hè đó chính là bún chả. Cùng thử tay nghề nấu nướng với cách làm bún chả thịt nướng ngon nhé!

Nguyên liệu làm bún chả  cần chuẩn bị

  • 500g thịt ba chỉ.
  • 500g thịt nạc xay.
  • 2kg bún.
  • Đu đủ xanh, cà rốt( làm dưa góp).
  • Hàng lá, tỏi, ớt, chanh.
  • Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, giấm ăn.
  • Rau sống: rau muống, xà lách, húng bạc hà, húng thơm, kinh giới, tía tô.

Cách làm bún chả thịt nướng ngon như sau

Phần 1: Thịt nướng và chả

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn. Thịt nạc rửa sạch, xay nhỏ.
Cả thịt ba chỉ và thịt xay đều ướp riêng trong khoảng 1 đến 2 tiếng với: 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dầu ăn.
Trong thời gian ướp thịt thì ta sẽ làm dưa góp và pha nước chấm.
Sau thì ướp thịt xong thì ta sẽ nướng thịt và chả. Thịt xay ta sẽ nặn thành viên để nướng thành chả. Có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

cách làm bún chả thịt nướng ngon 1
Phần 2: Dưa góp

Đu đủ và cà rốt gọt vỏ thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn để làm dưa góp. Với đu đủ bạn nhớ rửa sạch nhựa nha.  Kì công một chút, tỉa đu đủ và cà rốt thành hình hoa rồi mới thái thì sẽ đẹp mắt hơn nhiều. Ngâm đu đủ và cà rốt đã thái với nước muối khoảng 5 phút giúp cho miếng đu đủ và cà rốt mềm hơn.

cách làm bún chả thịt nướng ngon 2
Tỏi băm nhỏ, cho vào bát và đổ giấm vào, để khoảng 10 phút thì rót vào bát đu đủ và cà rốt, thêm chút đường, chút ớt. Trộn đều. Món dưa góp này cần thời gian ít nhất là 30 phút để cho dưa chua và ngấm gia vị.

Phần 3: Nước chấm

Đầu tiên cho vào bát 2 muỗng mắm sau đó thêm nước lọc hay nước sôi để nguội đến khu thấy vừa ăn, thêm 1 muỗng đường, vắt chanh hoặc quất đều được, thêm tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ ( nhớ bỏ hạt cho đỡ cay nha).

cách làm bún chả thịt nướng ngon 3

Phần 4: Trình bày

Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 đến 30 phút sau đó vớt lên để ráo nước. Nếu có dưa chuột thì bạn rửa sạch, thái lát để ăn kèm.
Bầy bún, chả, thịt nướng, dưa góp, rau sống lên một chiếc đĩa lớn hay mẹt to, hoặc mỗi thứ một đĩa vẫn ok, mình ăn món mình làm nên không cần câu nệ cầu kì. Ăn bùn kèm với thịt, chả, dưa góp, rau sống và chấm với nước chấm nhé.

cách làm bún chả thịt nướng ngon 4

Lời kết

Bỏ chút công sức và thời gian ra chợ rồi vào bếp là có ngay món ngon lại đảm bảo chất lượng do chính mình làm thì cũng đáng đúng không nào. Hôm nào có thời gian thì bạn hãy thử ngay món này nhé. Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về cách làm bún chả thịt nướng ngon sẽ hữu ích với bạn! Chúc bạn ngon miệng!