Cách kho cá thu Nhật với cà chua hẳn là một khái niệm mới lạ với những bạn ít vào bếp. Cá thu và đặc biệt là cá thu Nhật là một trong những món cá ngon lạ, giàu chất đạm và nhiều chất dinh dưỡng bổ sung.
Cá thu Nhật có thể kho với dứa, cá thu kho thơm, cá thu nhật kho nước dừa… đều rất ngon và hấp dẫn. Hôm nay, Emvaobep xin giới thiệu với các bạn một món cá kho biến tấu khác từ cá thu Nhật (hay cá saba) để menu các món cá thu Nhật kho của chị em nội trợ thêm phong phú. Đó là món cá thu Nhật kho cà, món cá đậm đà, lên màu đỏ bóng đẹp, ăn cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì thật tuyệt. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách kho của món này nhé!
Bạn Đang Xem: Cách kho cá thu Nhật với cà chua đơn giản mà ngon không cưỡng nổi
Nguyên liệu để kho cá thu nhật với cà chua
- Cá thu Nhật[cá saba] 3 con
- Cà chua 2 trái
- Hành lá, lát thơm, tỏi, nước cốt dừa
- Gia vị cần thiết: ớt bột, nước mắt, hạt tiêu, ớt hiểm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Chi tiết cách kho cá thu nhật với cà chua ngon
#Bước 1: Sơ chế các gia vị
Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Lát thơm đem nhặt, cắt miếng.
Ớt hiểm rửa sạch, cắt thành từng lát.
#Bước 2: Sơ chế cá
Xem Thêm : Bật mí cách kho cá đuối với nghệ vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt
Khi mua cá thu bạn đem rửa sạch, mổ rồi cắt thành từng khúc. Tiếp đến rửa lại sạch một lần nữa. Có thể xát thêm chút nước cốt chanh hoặc ngâm trong nước gừng cho cá bớt tanh. Sau đó rửa sạch lại cá.
Cho hành lá đã thái nhỏ nhét vào bụng cá sẽ giúp thịt cá thơm hơn khi chế biến. Tiếp đến ướp cá với gia vị, bao gồm có 1/2 tỏi băm, ớt bột, ớt hiểm, tiêu, nước mắm, đường, bột nếp. Thời gian ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị, khi ăn sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.
#Bước 3: Phi hành, tỏi
Bắc chảo lên bếp, đun nóng thì cho dầu vào đun tầm 1 phút thì cho hành băm, tỏi băm còn lại vào vào phi thơm. Đảo đều để đến khi những gia vị này chuyển sang màu vàng nhạt, có mùi thơm thì tắt bếp. Đây là một trong những bước quan trọng để đảm bảo món cá thu Nhật kho với cà chua ngon, đúng vị đấy nhé.
#Bước 4: Xào cà chua
Cho cà chua vào xào xơ qua với chút dầu ăn, thêm chút gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
#Bước 5: Kho cá thu Nhật với cà chua
Xem Thêm : Cách kho cá mè Vinh mềm ngon không tanh chưa chắc bạn đã biết
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng thì cho cá vào chiên cho vàng và săn thịt cá lại. Tiếp đến cho cá vào nồi kho, thêm phần nước ướp cá vào rồi tiến hành đun sôi.
Khi cá sôi thì cho 1/2 chén nước dừa vào, đun sôi rồi cho cà chua đã xào vào. Để đảm bảo món ăn ngon bạn cần nêm nếm lại gia vì rồi đậy nắp lại. Tiếp đun lửa nhỏ liu riu tầm 30-40 phút để cá chín mềm và có màu đẹp mắt.
#Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức cá thu Nhật kho cà chua
Gắp cá ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hoa lá từ rau củ cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon và tuyệt vời đấy.
Lời kết:
Với hướng dẫn cách kho cá thu Nhật với cà chua rất đơn giản, bạn đã có được một đĩa cá kho ngon đúng điệu, cùng với bát cơm trắng và một bát canh nóng là đã có một bữa tối ngon miệng và ấm áp rồi.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
