Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu hải sản phù hợp nhất

Thời tiết se lạnh thế này chị em muốn ăn gì nào? Hãy để emvaobep.com nghĩ thay hộ bạn nhé, hợp nhất với thời tiết lạnh còn gì tuyệt vời hơn là có một nồi lẩu hải sản thơm ngon nữa,hãy cùng tôi nấu một nồi lẩu ngon với những nguyên liệu nấu lẩu hải sản bổ rẻ mà lại dễ kiếm thôi nào.

Loading...

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản:

  • Xương ống: 1 kg
  • Dứa xanh: ½ quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Me chua: 2 quả
  • Nấm hương: 20 gram
  • Tôm tươi: 0,7 kg
  • Ngao: 1 kg
  • Mực: 0,5 kg
  • Cá biển: 0,5 kg
  • Rau mùi tàu, rau ngổ, rau thì là: mỗi loại 1 mớ vừa
  • Rau muống, cải thảo, rau cần…: Mỗi loại từ 0,3 – 0,5kg
  • Đậu phụ: 5 bìa
  • Gia vị nấu lẩu: sa tế, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn…

Các bước để nấu lẩu hải sản ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống: Rửa sạch xương ống sau đó cho vào chần khoảng 1 phút với nước sôi. Chần xương xong, bạn đem xương đi rửa sạch rồi bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Trong quá trình ninh, bạn thường xuyên vớt bọt để nước ninh được trong hơn.

Dứa xanh: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng; Cà chua rửa sạch bổ múi cau; me chua bào lấy nước cốt rồi bỏ bã; nấm hương ngâm nở sau đó cắt chân.

Hải sản:

Tôm: rửa sạch sau đó bỏ đất đen ở đầu, chỉ lưng và bụng; Bạn có thể bóc vỏ tôm hoặc giữ nguyên, chỉ cát bỏ râu.

Ngao: ngâm trong nước vo gạo để nhả sạch cát rồi rửa lại; Nếu bạn không có nước vo gạo thì có thể cho ngao vào ngâm với một vài lát ớt để ngao nhanh mở miệng.

?????????????????????????????????????????

Mực: Cắt bỏ túi mực, mắt mực sau đó làm sạch với chanh muối. Tiếp theo, bạn thái mực thành miếng vừa ăn.

Loading...

Cá tươi: rửa sạch với chanh muối sau đó thái thành những lát mỏng.

Rau nhúng lẩu: Rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước.

Bước 2: Làm nước nhúng lẩu

Đập dập hành tỏi sau đó cho phi thơm vàng với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào cho lên màu. Cà chua nhừ, bạn cho phần nước cốt me vào đun đến khi hơi sệt lại.

Dùng muôi thủng vớt bỏ xương ống ra ngoài, chỉ giữ lại phần nước cốt. Thực hiện xong, bạn cho phần nước cà chua vừa xào vào nồi nước xương, nêm gia vị + sa tế cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức lẩu

Cho vào nồi nước lẩu phần dứa xanh + nấm hương rồi khuấy đều cho dậy mùi. Chắt phần nước lẩu ra nồi dùng để nhúng sau đó đun sôi nồi nước trở lại. Nước sôi, bạn cắt miếng đậu phụ và thả vào nồi.

Bày phần tôm, ngao, mực, cá và phần rau nhúng lẩu ra đĩa. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn nhúng lần lượt các nguyên liệu vào nồi nước dùng cho tới khi chín. Thưởng thức lẩu hải sản cùng với một chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ rất hợp vị.

Lời kết:

Các bạn đã rõ hơn cách chọn nguyên liệu và cách nấu lẩu đơn giản chưa nào, với những nguyên liệu nấu lẩu hải sản dễ kiếm thế này thôi là bạn đã dễ dàng có một nồi lẩu hải sản quá ngon thế này rồi còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm một nồi lẩu hải sản quá ngon thế này đi.

Loading...