Sen là một loại cây rất phổ biến ở nước ta, tất cả các bộ phận của sen đều có thể sử dụng để chế biến các món ăn hoặc làm thuốc. Trong đó hạt sen là một loại thực phẩm được hay được dùng để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hạt sen có thể chế biến thành nhiều món giải nhiệt mùa hè, bổ dưỡng như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen,… Những món này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp thanh nhiệt hiệu quả. Hạt sen có chứa một loại enzim đặc biệt có tác dụng hàn gắn, phục hồi protein trong cơ thể. Nhờ đó hạt sen có tác dụng chữa lành vết thương nhanh chóng, giúp làn da luôn trẻ trung. Vụ hạt sen ngắn lên chúng ta phải biết thu hoạch và bảo quản hạt sen tốt để dùng cả năm.Vậy hôm nay Emvaobep sẽ giúp bạn tìm hiểu cách bảo quản hạt sen như thế nào là tốt nhé!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn bạn cách bảo quản hạt sen lâu, lưu giữ được dinh dưỡng nhất
- Cách nấu cơm hạt sen ngon tuyệt vời ngay tại nhà
- Thanh nhiệt, giải độc với chè hạt sen đậu xanh mát lành
- Giải nhiệt mùa hè với sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Các cách bảo quản hạt sen được lâu và không bị mất đi chất dinh dưỡng
Cách 1: + Dùng dao cắt hai đầu nhọn của hạt sen rồi khía nhẹ dọc hạt để tránh vào hạt bên trong
+ Sau đó dùng tăm để lấy tâm hát sen ra. Lấy nhẹ nhàng tránh làm nứt, vỡ hạt sen.
Lưu ý: Không rửa hạt sen qua nước
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen cho bà bầu giúp an thai hiệu quả
+ Đem phơi khô hạt sen rồi cho vào lọ sạch, đậy kín (thỉnh thoảng đem ra phơi lại để hạt sen không bị mốc)
Cách 2: + Bóc bỏ vỏ và tâm hạt sen như cách một ( không rửa qua nước)
+ Sau đó gói hạt sen trong túi kín rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh
+ Khi sử dung đem hạt sen ngâm với nước ấm hoặc hấp lại là được.
Tác dụng tuyệt vời của hạt sen
Chữa mất ngủ
Trong dân gian, có nhiều cách để điều trị chứng mất ngủ, trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài hạt sen, tâm (tim) sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả. Đó là dùng tim sen pha trà uống
Trị đau đầu
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp an thần hiệu quả. Đặc biệt, một vài nghiên cứu cho thấy trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
Bổ bổ cho bà bầu và thai nhi
Xem Thêm : Bí quyết nấu gà hầm hạt sen cho bà bầu ngon bổ dưỡng
Đối với các thai phụ thì hạt sen thực sự là loại hạt “thần kì”. 100g sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, khi mang thai, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.
Làm đẹp da
Do chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin nên hạt sen có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng hồng. Trong hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp.
Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt rất hiệu quả.
Chữa thiếu máu
Sau khi sinh, nhiều sản phụ gặp phải tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Và hạt sen không chỉ là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe cho sản phụ mà còn chống mất máu rất hiệu quả.
Trị tiêu chảy
Bị tiêu chảy kéo dài cơ thể sẽ suy nhược. Có một bài thuốc trị tiêu chảy mãn tính từ hạt sen đó là dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói sẽ trị được chứng tiêu chảy.
Chống lão hoá
Phát biểu trên trang Livestrong, một số nhà khoa học nói rằng, hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa, giúp cải tạo các protein bị hỏng. Vì lí do này, nhiều công ty mỹ phẩm đang tìm cách đưa chiết xuất từ hạt sen vào hỗn hợp chống lão hóa.
Lời kết
Như vậy chúng ta đã tìm hiểu được cách bảo quản hạt sen rồi, đừng quên chia sẻ với bạn bè về bí quyết hữu ích này nhé. Trong những trường hợp bạn không có điều kiện tìm mua được hạt sen tươi hoặc đã hết mùa sen thì mẹo vặt trên sẽ rất là hữu ích đấy. Emvaobep hi vọng bạn sẽ luôn chuẩn bị được nguồn nguyên liệu hạt sen bổ dưỡng để sử dụng mỗi ngày!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
