Sò điệp là gì? Bao nhiêu tiền 1kg, cách chọn mua và tách vỏ sò điệp dễ dàng

1 Sò điệp là gì?

Sò điệp còn có tên gọi là điệp quạt hay sò quạt do hình dáng bên ngoài gần giống cái quạt. Sò điệp là một loài động vật nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thường sống ở vùng biển như Phan Thiết, Phú Quốc.

Bạn Đang Xem: Sò điệp là gì? Bao nhiêu tiền 1kg, cách chọn mua và tách vỏ sò điệp dễ dàng

Sò điệp là loại hải sản giàu dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Vì vậy, sò điệp được nuôi rất nhiều để vừa đáp ứng nhu cầu trong nước và vừa xuất khẩu ra nước ngoài. Sò điệp ngon nhất là phần thịt cồi, màu trắng, thơm ngọt, thanh mát.

2 Sò điệp bao nhiêu tiền 1kg? Nên mua ở đâu?

Giá bán sò điệp tùy thuộc vào kích cỡ. Bạn có thể lựa chọn kích cỡ phù hợp với món ăn muốn chế biến. Giá bán sò điệp sống tại thành phố Hồ Chí Minh tính đến tháng 05/2022:

• Kích cỡ size 15 – 20 con/kg : giá bán 220.000 đồng/kg
• Kích cỡ size 30 – 40 con/kg : giá bán 190.000 đồng/kg
• Kích cỡ size 40 – 45 con/kg : giá bán 130.000 đồng/kg
• Kích cỡ size 50 – 80 con/kg : giá bán 90.000 đồng/

Bạn có thể tìm mua sò điệp tại các chợ hay cửa hàng hải sản, và lưu ý nên tại lựa chọn mua tại những nơi có uy tín, chất lượng cao. Ngoài ra, bạn có thể mua sò điệp tại hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc mua oline trên web bachhoaxanh.com nhé!

Xem Thêm : Review nồi chiên không dầu Philips 9860/90 XXL để làm món đùi gà chiên

3 Cách chọn sò điệp tươi ngon

• Hãy chọn những con sò còn sống, dấu hiệu nhận biết là sò khi còn sống đều nhe răng thè lưỡi ra ngoài cả, đụng vào là khép vỏ lại.
• Tránh những con sò vừa ngậm miệng, vừa bốc mùi, hay vỏ không đóng lại là con đó đã chết, chất lượng không ngon.
• Xét về kích thước, chọn sò điệp phải chọn sò có vỏ và thịt phải lớn nhưng vừa ăn, nếu quá nhỏ khi chế biến thì sẽ ít thịt.
• Ngoài ra, bạn nên ngửi mùi sò điệp, không có mùi hôi khó chịu thì có thể xem xét chọn mua.

4 Cách tách vỏ sò điệp đơn giản

Sau khi mua sò điệp về, vỏ của chúng vẫn chưa mở ra hoàn toàn mà chỉ mở he hé một chút. Vì vậy, bạn hãy dùng 1 con dao hoặc 1 vật sắc nhọn cho vào phần vỏ bên ít thịt hơn.

Để sát con dao vào một bên vỏ của sò rồi cạy nhẹ để tìm phần cơ nối giữa nửa trên và nửa dưới của sò, làm vỏ phải mở ra.

Tiếp đến, nhẹ nhàng bỏ hết phần ruột xung quanh vì ruột chứa rất nhiều cát. Bạn giữ lại phần còi ở giữa, phần gan và vây ở phía bên ngoài của sò điệp.

Sau khi làm sạch, bạn rửa sò điệp lại với nước lạnh để rửa sạch đi những bụi bẩn, đất cát là đã xong.

5 Các món ngon từ sò điệp

Xem Thêm : Cách pha nước mắm chấm cá thơm ngon miễn chê

Sò điệp với phần thịt thơm béo, mềm ngọt vô cùng hấp dẫn, tuy nhiên khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác như mỡ hành, phô mai thì có thể tạo thành các món nướng, món hấp,… đa dạng và bắt mắt.

Sau đây là những món ăn ngon từ sò điệp được Emvaobep tổng hợp để giới thiệu đến bạn. Mời bạn tham khảo nhé!

Vậy là bạn đã giải đáp thắc mắc “Sò điệp là gì? Bao nhiêu tiền 1kg, cách chọn mua và tách vỏ sò điệp dễ dàng” rồi. Hy vọng những thông tin được cung cấp trên bạn sẽ có thể tự tin mua và chế biến thật nhiều món ngon từ Sò điệp để cho cả nhà thưởng thức nhé!