Ẩm thực

Người miền Bắc chuộng ăn gì vào mùa đông?

Cứ mỗi độ đông đến là người miền Bắc lại rủ nhau đi thưởng thức những món ăn ấm nóng, mà chỉ có ăn vào thời tiết này mới hấp dẫn và ngon miệng.

Khi gió lạnh bắt đầu tràn về, trên khắp các con phố ở miền Bắc lại nhộn nhịp khung cảnh hàng quán với những món ăn nóng hổi để xua tan đi cái giá lạnh. Trong từng căn bếp của mỗi gia đình cũng bắt đầu lan tỏa hương thơm nồng nàn với đủ các món ăn mà chỉ thưởng thức vào mùa đông mới cảm thấy trọn vị.

1. Bánh trôi tàu/ Sủi dìn

image nguoi mien bac chuong an gi vao mua dong 165691367153841 Em Vào Bếp

Mùa đông Hà Nội sẽ ấm hơn gấp bội với bát bánh trôi tàu. Bánh trôi tàu thường chỉ 2 đến 3 viên, thường nhân đỗ xanh dừa hoặc nhân mè đen. Bánh trôi tàu nóng hổi, luôn được ăn kèm với nước mật gừng ngọt lịm, nóng hổi.

Nhắc đến mùa đông ở Hải Phòng chắc chắn không thể không nhắc tới sủi dìn. Ngay khi những cơn gió đông chớm gõ cửa, trên những tuyến phố đã xốn xang với hương thơm ngọt ngào, hấp dẫn từ món ăn nóng ấm này rồi.

2. Gà tần

Món ăn không những thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng, cực được lòng người Bắc mỗi khi đông về. Gà sẽ được cắt thành những miếng nhỏ rồi tần thật nhừ cùng với các gia vị của thuốc bắc. Hương vị béo ngậy, bùi thơm khiến món ăn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn bao giờ hết, đủ để xua tan đi cái giá lạnh của những ngày đông.

3. Chè sắn

Chè sắn là một món ăn có hương vị thanh ngọt, thơm ngon, giúp bạn sưởi ấm đôi bàn tay và chiếc bụng của mình trong những ngày vừa lạnh lại vừa lấm tấm những hạt mưa phùn. Món ăn là sự kết hợp giữa sắn, nước đường và gừng, tạo nên một hương vị khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

4. Bánh ngô, bánh khoai

Những chiếc xe đẩy bán bánh ngô, bánh khoai thơm nức mũi dọc các tuyến phố đã không còn quá xa lạ với người dân nơi đây. Đây mặc dù là một món ăn vặt bình dân, giản dị nhưng chắc chắn sẽ không thể thiếu được mỗi dịp gió mùa ùa về.

5. Bánh đúc nóng

image nguoi mien bac chuong an gi vao mua dong 165691367212721 Em Vào Bếp

Một mùa đông sẽ trở nên đúng nghĩa hơn nếu như bạn được thưởng thức một bát bánh đúc nóng hổi, thơm ngon, mềm mịn trên những con phố người, xe tấp nập qua lại. Nếu như cảm thấy đói bụng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn mà bạn nên nghĩ đến đầu tiên đấy.

6. Bún ốc

Bún ốc thực ra là món ăn có thể thưởng thức vào bất cứ mùa nào. Tuy nhiên, cứ mỗi dịp đông về thì bún ốc lại được “săn lùng” nhiều hơn cả. Bún ốc của người miền Bắc sẽ có hương vị đặc trưng từ cà chua, giấm bỗng, lá tía tô và chút cay nồng từ ớt chưng,… Tất cả đã gói ghém lại và tạo ra một hương vị vô cùng hấp dẫn cho món ăn này.

7. Cháo trai, cháo sườn, cháo khoái

Cháo chắc chắn là món ăn mà cứ nhắc đến là người ta sẽ nghĩ ngay đến mùa đông. Người miền Bắc có khá nhiều món cháo để thử như cháo sườn, cháo trai, cháo khoái,… Thử tưởng tượng rằng, một buổi sáng lạnh trời mà được thưởng thức một bát cháo nóng hổi, ngon ngọt thì có phải là tuyệt vời không nhỉ?

8. Ốc

image nguoi mien bac chuong an gi vao mua dong 165691367356915 Em Vào Bếp

Mặc dù phải dùng tay để khều thay vì cầm thìa, cầm đũa nhưng ốc vẫn là món ăn không thể bỏ qua cho hội thích la lê quán xá và mê mẩn những món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc. Có rất nhiều món ăn được biến tấu từ nhiều loại ốc như: ốc luộc, ốc xào dừa, ốc sốt bơ, ốc chiên trứng mặn,…

9. Bánh giò nóng

image nguoi mien bac chuong an gi vao mua dong 165691367341093 Em Vào Bếp

Sẽ là một điều tuyệt vời nếu như được thưởng thức một chiếc bánh giò nóng hổi, mềm mại với phần nhân thịt, mộc nhĩ, nấm hương, giò chả,… mỗi khi gió lạnh tràn về. Đây không chỉ là một món ăn khiến bao người phải say mê mà còn nỗi lòng nhớ nhung của những người con khi phải xa quê hương đấy.

10. Lẩu riêu cua

image nguoi mien bac chuong an gi vao mua dong 165691367469917 Em Vào Bếp

Một món ăn không chỉ giúp xua tan đi cái giá lạnh ngày đông mà còn giúp cho gia đình, bạn bè có cơ hội để quây quần, trò chuyện với nhau. Lẩu riêu cua là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nước dùng có hương vị hấp dẫn với giấm chua, cà chua, gạch cua, xương ninh, hành phi, tóp mỡ,… Đồ nhúng lại vô cùng đa dạng nhưng không thể thiếu được đậu rán, chả cá, thịt bò, rau muống chẻ,…

11. Quẩy nóng

Quẩy nóng là món ăn thường được ăn kèm cùng với các món phở, bún, cháo,… nên cũng không phải quá lạ lẫm nếu như bạn thấy chúng được bán ở các quán ăn của người miền Bắc. Ngoài ra, không chỉ có ăn kèm mà quẩy nóng còn là một món ăn vặt cực được lòng các bạn trẻ nữa đấy.

12. Ngô nướng, khoai nướng

Nếu đi trên những tuyến phố ở ngoài Bắc vào dịp đông đến, bạn sẽ ngửi thấy hương thơm hấp dẫn từ ngô nướng, khoai nướng lan tỏa từ những hàng quán nho nhỏ ở trên đường, Ngô, khoai được nướng chín trên bếp than hồng. Ngoài ra, thưởng thức thêm một ly nước ngô nóng hổi nữa cũng là sở thích của rất nhiều người.

Miền Bắc vốn rất đa dạng về văn hóa ẩm thực, mỗi mùa lại có những món ăn để thưởng thức khác nhau. Mong rằng qua bài viết này, các bạn có thể hiểu thêm về sở thích ăn uống cũng như nét đẹp ẩm thực ngày đông của con người miền Bắc nhé.

Hà My/2Đẹp

Related Articles

Back to top button