Lẩu hải sản thập cẩm nấu hề không khó, chỉ khó ở việc gia giảm gia vị làm sao cho đúng. Lẩu hải sản cũng là một trong những món lẩu ngon dễ làm, thường được ăn vào tất cả các dịp trong năm vì vị ngon và tính mát của nó. Nếu có dịp tụ tập bạn bè, hay đơn giản chỉ là gia đình ngồi ăn với nhau, bạn có thể học cách làm lẩu hải sản thập cẩm để lai rai cùng mọi người.Thế thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon ngay tại nhà nhé.
- Cách nấu lẩu cháo cá lóc thơm ngon đúng điệu càng ăn càng mê
- Công thức nấu lẩu thái hải sản ngon khó cưỡng
- Cách nấu lẩu gà thơm ngon cho bữa cơm quây quần
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 lạng tôm
- 5 lạng mực
- 1kg ngao
- 2-3 lạng sò
- 5 lạng cua/ghẹ (nếu có)
- 1 con cá trắm (hoặc cá hồi) khoảng 2 kg
- 5 lạng xương ống
- Rau: nấm các loại, rau muống, rau cần, rau cải…
- Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế
- Rau thơm: hành hoa, rau thơm các loại, cà chua, dứa 1 quả.
- Mì tôm ít mặn, hoặc mì chũ, miến. hoặc bún tùy vào sở thích
Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon
Bước 1: Ninh xương ống và sơ chế các gia vị cần thiết
Xương ống mua về rửa sạch chặt khúc, trần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch tiếp tục cho vào nồi cùng khoảng 2lít nước, tiến hành ninh để ra nước ngọt. Trong quá trình ninh xương nên vớt bọt liên tục để được nước trong.
Bạn Đang Xem: Học cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon chuẩn vị nhà hàng
Hành khô, tỏi khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhuyễn.
Xem Thêm : Bỏ túi cách làm món bò nướng mỡ chài cho cẩm nang nấu ăn
Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế cá và các loại hải sản khác
Cá mua về mổ, loại bỏ hết nội tạng rồi dùng muối hoặc giấm chà xát để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh. Đem cá rửa sạch, để ráo rồi tiến hành lọc riêng thịt và xương. Phần thịt cá thái thành những lát mỏng, dài, ngang thớ rồi tẩm ướp với chút ớt, gừng băm nhỏ, mắm, hạt nêm cho ngấm.
Đầu và đuôi cá đem chiên vàng rồi vớt ra đĩa.Thái mực thành miếng vừa ăn. Ngao đem ngâm cho ra hết bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo.Tôm loại bỏ râu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng.Các loại rau nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo.Sò và cua cũng làm sạch rồi để cho ráo.
Bước 3: Làm nước lẩu
Ninh xương ống cho ra nước ngọt thì bớt vớt xương ra, cho đầu, đuôi cá đã rán cùng xương cá vào để đun lấy nước làm lẩu. Thêm sa tế, gia vị vào.
Xem Thêm : Cách làm cánh gà chiên coca không chỉ đã mắt mà còn ngon tuyệt nữa
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào chảo trên bếp cùng chút dầu ăn phi và dầm nát. Sau đó đổ vào nồi nước lẩu để lấy màu đẹp mắt.
Bước 4: Thưởng thức lẩu thập cẩm
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chỉ mất nhiều công sức và thời gian ở bước sơ chế nguyên liệu. Khi nước lẩu đã được gắp xương cá ra. Nêm nếm các gia vị xem đã phù hợp hay chưa.
Khi ăn cho ngao vào trước để giúp nước lẩu được ngọt. Sau đó mới cho các loại hải sản, rau ăn kèm vào.
Lời kết:
Các bạn thấy không chỉ với cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon mà mình vừa chia sẻ thì các bạn đã có thể dễ dàng chế biến được món lẩu hải sản cực kì ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy,chúc các bạn ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
