Nhắc tới Nam Bộ không thể không nhắc tới những món ăn ngon mà dân dã ở đây. Đặc biệt là những món làm từ cá lóc, bởi cá lóc là loại cá đặc trưng ở đây. Có rất nhiều cách chế biến từ cá lóc như cá lóc nướng rơm thơm phức, cháo cá lóc bổ dưỡng. Trong một lần tới thăm quê bà ngoại mình ở Nam Bộ vào dịp hè,mình đã học lỏm được cách làm gỏi cá lóc cực ngon do người dân bản địa chỉ cho mình. Mình sẽ chia sẻ cho các bạn cùng biết công thức để tối nay không phải đau đầu phải nghĩ ăn gì nhé.
Bạn Đang Xem: Cùng khám phá cách làm gỏi cá lóc cực chuẩn Nam Bộ
Cùng đi chợ thôi các bạn, nguyên liệu đơn giản lắm
- Cá lóc: 1 con khoảng 1kg (mình nên chọn cá đồng thịt cá rất chắc và ngon)
- Khế xanh: 3 quả
- Chuối xanh 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím
- Đậu phộng
- Rau mùi, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường, bột ngọt
Cách làm gỏi cá lóc Nam bộ như sau
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cá lóc bạn mang rửa sạch, rọc hết phần thịt bỏ da và xương cá đi. Sau đó dùng dao cắt thịt cá thành miếng dài khoảng 3 cm.
Xem Thêm : Cách làm món miến xào măng khô ngon, hương vị đậm đà
Bước 2: Ướp cá
Pha vào bát con 1 muỗm cà phê muối, 3 muỗm nước cốt chanh, đường trắng sau đó cho vào tô cá ướp 15 phút. Mình sẽ bỏ vào tủ lạnh ướp để cá được dai giòn hơn nhé.
Nếu như bạn nào không thể ăn được cá sống chúng ta có thể đun sôi 1 nồi nước cho 2 thìa muối, đập dập 1 củ hành tím vào sẽ thơm hơn rồi cho cá vào trần khoảng 1 phút vớt ra bát nước lạnh.
Bước 3: Chế biến gia nguyên liệu trộn gỏi
Xem Thêm : Cách chế biến món chân chó hầm thuốc Bắc cực đơn giản
Trong lúc chờ cá thấm gia vị chúng ta sẽ tới bước làm rau ăn kèm.
- Chuối xanh dùng dao tước sạch vỏ, sau đó thái sợi và cho vào bát nước muối loãng ngâm 10p.
- Khế chua bạn rửa thật sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây cắt mỏng rồi cho vào bát nước với chút đường ngâm 5 phút.
- Hành tím thái mỏng rồi phi thật thơm.
- Đậu phộng rang giòn, cho vào cối dã thô.
Bước 4: Trộn gỏi
Trộn đều cá, hành, khế, chuối, nước cốt chanh cùng gia vị với nhau. Bày thành quả lên đĩa, sau đó rắc chút lá mùi, hành phi và đậu phộng lên trên. Bạn có thể trang trí món ăn theo phong cách của mình nhé
Thế là các bạn đã thực hiện xong cách làm gỏi cá lóc chuẩn bị Nam bộ rồi, các bà nội trợ đã có thêm 1 món ăn cực lấy lòng đấng mày râu rồi nhé. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là ta đã có ngay món ăn với hương bị chua chua chát chát của rau, vị ngọt của cá mà không còn thấy mùi tanh đâu nữa. Nấu ăn luôn là công việc thú vị, chúc các bạn nấu thật nhiều món ăn ngon!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
