Chè là món ăn giải nhiệt được các chị em phụ nữ nấu để phục vụ gia đình thân yêu. Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cho các bạn món chè nha đam đậu xanh hạt sen vừa có tác dụng giải nhiệt, mát gan, làm đẹp lại an thần nữa.
Nguyên liệu để làm chè nha đam đậu xanh hạt sen
- Lá nha đam tươi: 500g
- Đậu xanh đã xát vỏ: 200g
- Hạt sen tươi: 100g
- Đường phèn: 100g
- Bột sắn dây: 1 bát con
- Nửa quả chanh tươi
- Muối: 1 thìa cà phê
Cách làm chè nha đam đậu xanh hạt sen
Bước 1:
Bạn Đang Xem: Công thức nấu chè nha đam đậu xanh hạt sen thanh mát, tốt cho sức khỏe
Nha đam các bạn chọn những lá bánh tẻ, tươi và không bị bầm dập. Sau đó bạn cắt bỏ phần răng cưa 2 bên đi, cắt thành những khúc khoảng 4-5cm sau đó lọc bỏ vỏ xanh bên ngoài đi chỉ lấy phần thịt nha đam bên trong (bạn nhớ chú ý không nên để sót ít vỏ xanh nào dích vào phần thịt để đảm bảo loại bỏ hết nhựa và độc tố).
Tiếp theo phần thịt nha đam bạn thái hạt lựu và rửa 2-3 lần nước cho hết nhớt.Tiếp đó ngâm nha đam vào chậu nước lạnh có pha 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt nửa quả chanh trong khoảng 15 phút để khi nấu chè nha đam đậu xanh hạt sen không bị đắng và trắng hơn.
Sau đó, bạn lại rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước.
Xem Thêm : Giới thiệu cách hầm chim bồ câu hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Bước 2:
Đậu xanh nhặt sạch sạn và những hạt sâu, mốc rồi rửa sạch. Ngâm đậu trong nước khoảng 2 giờ cho đậu no nước thì khi nấu đậu sẽ nhanh mềm.Vớt đậu ra vo, đãi sạch sẽ rồi để cho ráo nước.
Bước 3:
Hạt sen tươi bóc vỏ rồi bỏ tâm sen đi. Cho hạt sen với 1 lít nước vào nồi ninh cho mềm. Tường hợp bạn không mua được hạt sen tươi thì có thể dùng hạt sen khô cũng được nhưng cần phải ngâm nước 6-8 tiếng trước khi ninh hạt sen.
Xem Thêm : Mua mứt sen trần ở đâu ngon – chuẩn hương vị cho ngày Tết
Bước 4:
Đối với chè nha đam đậu xanh hạt sen thì cách nấu khá đơn giản. Đầu tiên bạn cho đậu xanh, hạt sen và 1/2 thìa cà phê muối còn lại vào nồi ninh trước khoảng 15 phút để cho đậu xanh, hạt sen chín mềm và thêm phần đậm đà.
Tiếp đó bạn đổ phần thịt nha đam vào nấu khoảng 10 phút nữa (chú ý nếu thấy có bọt nổi lên thì bạn phải vớt bỏ bọt ra để nồi chè thêm trong và sạch nha).
Sau đó bạn cho đường phèn vào nồi chè rồi khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đường tan hết.
Cuối cùng bạn hòa tan bột sắn dây với nước lạnh, khi thấy nồi chè sôi trở lại thì bạn đổ cho nước bột sắn dây vào, một tay đổ từ từ tay kia khuấy nhẹ nhàng theo một chiều tránh để bột bị vón cục. Đợi chè sôi trở lại thì tắt bếp là xong.
Vậy là chúng ta đã có món chè nha đam đậu xanh hạt sen chỉ sau vài bước đơn giản. Món chè này các bạn có thể dùng nóng hay lạnh thì đều ngon. Nếu muốn ăn lạnh thì bạn nên đợi chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau 2 tiếng bỏ chè ra ăn thì chè sẽ không bị nhạt đi, còn nếu ai muốn ăn nhạt thì có thể cho đá bào vào ăn cùng chè. Bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
