Cá lăng là loại cá bổ dưỡng với sức khỏe của con người, giàu chất dinh dưỡng như protein và omega 3 giúp lợi tiểu, tốt cho hệ tim mạch. Đặc biệt cá lăng nhiều thịt, ít xương, thịt cá lăng lại rất ngọt nên loại cá này được rất nhiều người ưa thích và có nhiều cách chế biến món ăn này như chiên, xào, lẩu cá lăng, chả cá lăng….. nhưng làm cách nào để món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết . Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn món cá Lăng nướng giấy bạc.
- Giải đáp câu hỏi cách tẩm ướp cá để nướng cực ngon khó mà cưỡng lại
- Cách làm cá nướng bằng lò nướng chuẩn nhà hàng
- Cùng khám phá cách làm đặc sản cá nướng Tây Bắc
Nguyên liệu chế biến món cá Lăng nướng giấy bạc
- 1 con cá lăng khoảng 3.2kg
- 100gr thì là
- 50gr hành khô
- 100gr riềng xay
- 50gr gừng tươi
- 50gr nghệ tươi
- 30gr tỏi khô
- 50gr hành lá
- 20gr lạc
- 1 quả dứa
- 2 quả cà rốt
- 1 quả chanh tươi
- 2 quả dưa chuột
- 3 quả ớt sừng
- 4 củ sả
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
- Rau sống, bún, bánh tráng ăn kèm
Hướng dẫn cách làm cá Lăng nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế
– Rau sống, thì là, hành rửa sạch
Bạn Đang Xem: Chia sẻ cách làm cá Lăng nướng giấy bạc đơn giản nhất
– Củ hành, tỏi, nghệ, gừng, riềng gọt vỏ, xay nhỏ
– Chanh vắt lấy nước, dùng bào bào nhỏ vỏ chanh
– Lạc rang giòn, bóc vỏ
Xem Thêm : Cách kho cá nước ngọt ngon mà bạn nên biết
– Dưa chuột, dứa, cà rốt gọt vỏ, thái khúc dài để cuốn
– Cá lăng làm sạch, rửa nước muối rồi lấy khăn thấm khô, khứa các đường dọc thân cá để ướp.
– Chuẩn bị lò nướng ở 220 độ C
Bước 2: Chế biến
– Làm sốt ướp: Trộn gia vị xay nhuyễn, nước chanh, vỏ chanh với 2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, xoa đều lên mình cá. Bọc cá vào giấy bạc để trong tủ lạnh qua đêm cho cá ngấm
– Làm nước mắm: đun sôi 3 thìa đường với 4 thìa nước, 2 thìa dấm, 3 thìa nước mắm, khi nước chấm nguội cho tỏi băm, ớt băm, thì là cắt khúc và chút dứa băm nhỏ vào trộn đều
Xem Thêm : Cách nấu cá đồng kho nghệ đậm đà tình hương quê
– Nướng cá ở 200-220 độ C khoảng 50-60 phút. Khi cá gần chín, cắt khúc thì là, hành xào với chút dầu ăn
Khi cá chín, rưới hành thì là đã xào, lạc rang lên trên
– Cuốn cá với bánh tráng, rau sống, bún, củ quả, chấm nước mắm dứa chua ngọt
Thành phẩm: Cá chín róc xương, ngọt thịt cuốn với rau sống, củ quả tươi giòn hòa quyện với vị chua ngọt, thơm của nước mắm.
Lời kết:
Món ăn thật ngon và hấp dẫn đúng không các bạn. Bên ngoài cá vàng, thơm, thịt bên trong mềm ngon và ngọt. Cách làm không hề phức tạp, các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay tại gian bếp nhà mình. Cùng học ngay cách làm cá Lăng nướng giấy bạc cho cả gia đình mình nhé! và đừng quên chia sẻ cho bạn bè của mình cách làm hữu ích này nhé, Chúc các bạn thành công và hãy quay lại với mình ở những món ăn tiếp theo nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
