Thời tiết miền Bắc đã bước vào se lạnh với những cơn gió heo may mang hơi thở của mùa Đông, ngay lúc này mà cùng nhau nhâm nhi thưởng thức món cá nướng nhâm nhi vài chén rượu để làm nóng cơ thể thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Việc nướng cá không khó nhưng để cá nướng chín mà vẫn giữ được hơi nóng không phải là việc dễ dàng. Cùng mình vào bếp chế biến món cá biển nướng giấy bạc không nhiều dầu mỡ thích hợp cho đa số chị em quan ngại về việc tăng cân.
Bạn Đang Xem: Chi tiết cách làm cá biển nướng giấy bạc thơm ngon
Nguyên liệu cần có
- Cá biển
- Gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím, hành lá, tiêu,
- Rau sống
- Gia vị : Mắm. dầu ăn, bột ngọt, đường,
Sơ chế nguyên liệu cá biển nướng giấy bạc
Cá biển mua về tiến hành làm sạch, loại bỏ vẩy, mang và nội tạng cá, rửa sạch sau đó ngâm qua nước gạo khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy dao khía quanh thân cá từ 2 đến 3 nhát cắt nhẹ.
Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau,
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
Xem Thêm : Đơn giản thơm ngon với cá thu nướng giấy bạc
Sả , tỏi băm nhỏ
Rau sống nhặt sạch, rửa sạch với nước sau đó để ráo nước.
Ớt thái miếng nhỏ .
Chi tiết cách làm cá biển nướng giấy bạc như sau
Bước 1:
Bạn lần lượt xếp hành tây, ớt lên giấy bạc ở lớp dưới cùng.
Đặt cá biển lên trên phần hành tây, ớt vừa xếp xong, từ từ cho thêm lên thân cá 1 thìa mắm ngon,1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào để cá ngấm gia vị. Sau đó cho gừng thái chỉ lên trên thân cá.
Bước 2
Xem Thêm : Bí quyết để có món cá bớp nướng giấy bạc thơm ngon
Bạn dùng dầu điều để phi thơm hành băm và sả băm cho chúng có màu vàng đẹp mắt và thêm chút ớt và tỏi vào cùng.Bạn khuấy đều hỗn hợp này đến khi chúng ngả màu thì bạn tắt bếp là bạn đã chế biến xong nước dầu nướng cá
Khi cá đã được bạn nướng khoảng 15 phút rồi thì bạn hãy rạch một bên giấy bạc và cho nước dầu nướng cá cùng mỡ hành đã thấm đều vào cá . Sau khi thực hiện xong thì bạn hãy quấn thêm một lớp giấy bạc nữa vào cá và tiếp tục nướng trong 5 phút nữa
Trong lúc chờ cá chín, pha nước mắm chua ngọt,bạn cho tỏi, ớt băm vào bát, cho đường, nước mắm và phần nước lọc vào cùng. Bạn cũng có thể ăn kèm dưa chuột để gói cùng cá và rau
Cuối cùng khi cá đã chín bạn cho cá ra đĩa và ăn cùng nước chấm với rau sống.
Cá biển nướng giấy bạc là sự lựa chọn hàng đầu cho cho món ăn ngon của bạn mỗi ngày nha, dù tiết trời nóng bức của mùa hè hay se lạnh của mùa đông, thậm chí ngon hơn cả khi với tiết dịu mát của mùa thu. Nào ngay bây giờ cùng nhau thưởng thức thôi nào. Chúc cả nhà mình ngon miệng.
Xem thêm: Cách làm món cá quả nướng giấy bạc ngon
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá Nướng
