Chân gà rút xương nghe thì thật lạ nhưng vốn dĩ cũng đã rất quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Việt. Từ chân gà rút xương, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt nhất phải kể đến chính là chân gà rút xương ngâm sả ớt. Nếu chưa biết cách làm món ăn ngon tuyệt cú mèo này thì bạn hãy vào bếp, sắn tay áo lên để thực hiện cùng Emvaobep ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà rút xương
- Chân gà: 500 gr
- Sả: 10 nhánh
- Cà rốt: 150 gr
- Tỏi: 100 gr
- Hành tây: 250 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Rau răm và rau mùi: mỗi loại 1 mớ
- Các loại gia vị: đường, muối, giấm, ớt, hạt tiêu…
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt vô cùng hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên phụ liệu để làm món ăn này
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo
Với chân gà, sau khi mua về, bạn làm sạch lớp màng cũng như các mảng sừng, sau đó rửa sạch, bóp muối để khử mùi rồi rửa lại một lần nữa và để vào rổ cho thật ráo nước.
Xem Thêm : Cách ngâm củ hành tím chua chua, giòn giòn ngon ơi là ngon!
Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành tây, cắt lát rồi ngâm nước lạnh để loại bớt mùi hăng; gừng thì bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập; sả thì bóc bỏ lớp áo già, rửa sạch và thái mỏng; rau răm, rau mùi nhặt sạch, chỉ lấy phần non rồi thái nhỏ; tỏi bỏ vỏ, băm thật nhỏ; Ớt thì bỏ hạt, thái lát mỏng; với dưa chuột và cà rốt thì bạn cạo bỏ vỏ rồi thái chỉ, sau đó xóc đều cùng với một chút muối, đường và ớt nhé.
Bước 2: Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm sả ớt chua ngọt, dễ ăn
Trước tiên, bạn bắc một nồi nước, đun sôi để luộc chân gà cùng với một chút gừng. Sau khi nước sôi, bạn chỉ cần luộc thêm 5 phút nữa là được, nếu luộc quá kỹ, chân gà sẽ bị nhừ đấy nhé. Luộc xong, bạn vớt chân gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh và giấm để chân gà được trắng và giòn hơn. Sau khi chân gà nguội hẳn, bạn vớt ra, để thật ráo nước.
Xem Thêm : Bật mí bí quyết cách ngâm ớt với muối ngon quên đường về
Bước kế tiếp, bạn pha hỗn hợp nước ngâm chân gà theo công thức có 500 ml nước, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm cùng với tỏi, ớt.
Tiếp nữa, bạn xếp tất cả chân gà rút xương và sả vào trong một chiếc lọ thủy tinh sạch. Sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ cho đến khi nước ngập hết phần chân gà là được. Bạn cứ ngâm như thế trong khoảng 1 ngày là thưởng thức được. Khi ăn, bạn có thể trộn thêm cà rốt, hành tây, dưa chuột, rau răm, rau mùi vào cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn nữa.
Bạn thấy đấy, cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt vô cùng đơn giản. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi, bạn sẽ có ngay một món ăn kèm ngon tuyệt cú mèo, giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị đấy. Chúc bạn thành công, và nhớ chia sẻ thành quả với Emvaobep.Com nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
