Cháo hến là một trong những món ăn bổ dưỡng không còn xa lạ với chúng ta. Xuất xứ từ xứ Huế mộng mơ món cháo này hấp dẫn người ăn bởi nhiều hương vị hòa quyện, xen lẫn như vị cay cay của ớt sa tế, mùi thơm của hành phi,…Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo hến ngon chuẩn vị khiến ai ăn đều thích mê.
Nguyên liệu cho món cháo hến
- Hến 400g
- Gạo dẻo 1 bát
- Hành lá, hành tây 1 củ, ngò rí, gừng tươi
- Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, mắm, ớt sa tế, hạt nêm
Các bước tiến hành nấu món cháo hến
Bước 1: ngâm gạo
Để món cháo khi ninh nhanh nhừ và ngon bạn nên cho gạo ngâm với nước lạnh khoảng 1-2 giờ cho gạo nở mềm.
Bạn Đang Xem: Cách nấu cháo hến ngon chuẩn nhà hàng cực đã
Bước 2: sơ chế hến
Gừng tươi cạo vỏ, đập dập
Hến mua về rửa sạch rồi cho vào nồi cùng gừng tươi đập dập. Thêm nước vào luộc cho chín.
Vớt lấy phần hến ra rổ để cho bớt nóng thì tách lấy phần thịt hến, bỏ vỏ. Phần nước để đắng rồi chắt lấy phần nước trong ở bên trên, bỏ một chút cấn đi.
Xem Thêm : Cách nấu cháo lươn cho bé 10 tháng tuổi không phải mẹ nào cũng biết
Cách nấu cháo hến ngon nên sử dụng nước luộc hến để nấu cháo thì món ăn sẽ ngọt ngon và nhiều dưỡng chất.
Bước 3: nấu cháo
Vớt gạo ra, cho vào nồi nước luộc hến rồi tiến hành đun sôi. Khi sôi dùng muôi khuấy đều để gạo nở bung, tránh bị cháy khét lẹt. Sau đó ninh thêm vài phút nữa thì đậy vung lại, tắt bếp để om chừng 20 phút cho gạo nở nhừ.
Bước 4: sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
Hành lá, ngò rí tiến hành nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Xem Thêm : Cách nấu cháo cá mú ngon không thể cưỡng lại
Đun nóng chảo cùng chút dầu thì trút hành tây vào xào chín, tiếp đến cho thịt hến cùng hạt nêm, ớt sa tế vào xào cùng. Khi xào nhớ đảo đều tay cho hến thấm đều gia vị. Đến khi hến săn lại thì tắt bếp.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Khi đủ thời gian om cháo, bạn mở vung ra kiểm tra xem cháo có bị khô không. Nếu cháo khô thì thêm nước sôi vào, khuấy đều rồi ninh cho sôi trở lại chừng 10 phút. Tiếp đến cho thịt hến đã xào vào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí cùng chút hạt tiêu, trộn đều rồi ăn khi còn ấm. Tận hưởng cảm giác thơm ngon của món ăn thôi nào!
Cách nấu cháo hến ngon không quá khó phải không nào? Chỉ cần dành cho chút thời, công sức là bạn đã có ngay món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này để bồi bổ cho cả gia đình rồi!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món cháo
