Trong bài chia lần trước mình đã hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá ngon tại nhà, khá nhiều bạn đã thành công và có gửi phản hồi về cho chúng mình trên Faceook, tuy nhiên cũng có bạn hỏi rằng làm sao để khử mùi tanh của cá, vì nếu không khử mùi, cháo nấu lên sẽ rất tanh, gây mất ngon. Vậy nên ngay sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá không bị tanh, mời các bạn cùng theo dõi nha!
Bạn Đang Xem: Cách nấu cháo cá không bị tanh mà bạn nên thử
Cách nấu cháo cá không tanh
Nguyên liệu
- Cá hồi: 200 gram
- Nấm hương: 10 cái
- Gạo tẻ: 1 bát
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Bí quyết nấu cháo cá không bị tanh
Bước 1: Gạo trộn lẫn đem vo thật sạch rồi cho vào bát to, đổ nước ấm vào ngâm khoảng chừng 2 tiếng cho gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Cá hồi rửa qua với rượu trắng và gừng để khử sạch mùi tanh. Sau đó bạn băm nhỏ, ướp với chút mắm, tiêu, hạt nêm trong 30 phút.
Bước 3: Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm ra, cắt chân nấm và băm nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ thái khúc.
Hành tím rửa sạch, thái lát mỏng rồi chia làm 2 phần, 1 phần phi thơm làm hành phi, 1 phần xàm với cá.
Bước 4: Xào thịt cá với nấm hương và hành tím.
Gạo cho vào nồi, nấu chín mềm.
Bạn có thể nấu cháo bằng nước luộc xương cá hồi, hoặc nếu không có xương cá hồi thì thay bằng nước luộc xương ống cũng khá ngon.
Ninh đến khi cháo chín nhừ thì bạn cho thịt cá đã xào với nấm hương xuống đảo đều, vì chúng ta đã ngâm gạo trước nên quá trình nấu sẽ rất nhanh đấy.
Xem Thêm : Cách nấu cháo trứng cho bé 1 tuổi bổ dưỡng, thơm nức mũi
Sau 15 phút từ lúc thả thịt cá xuống, bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi cho hành lá xuống. Tắt bếp.
Múc ra bát, rắc hành phi, tiêu bột lên và ăn nóng sẽ rất ngon.
Ngoài cá hồi, bạn có thể thay bằng các loại cá bạn thích như: cá trắm, cá chép, cá quả….
Cách nấu cháo cá cho bé không bị tanh
Nguyên liệu
- Cá lóc: 400 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 10 gram
- Hành lá
- Hành tím
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo cá ngon cho bé không tanh như sau
Bước 1: Luộc cá
Cá lóc chọn loại tươi ngon, đánh sạch vảy và xát chút muối để làm sạch, nếu muốn khử mùi tanh, hãy dùng rượu trắng để khử mùi.
Cho cá vào nồi, thêm 2 lít nước, luộc đến khi cá chín.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Trong lúc chờ đợi cá chín, bạn hãy mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế.
Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch.
Hành lá cắt khúc.
Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng.
Xem Thêm : Cháo thịt bò nấu với rau gì cho bé là thích hợp nhất?
Bước 3: Xào cá
Khi cá chín, bạn lọc xương và thịt ra riêng, phần xương tiếp tục ninh cho ra chất, đổ gạo vào nấu nhừ.
Thịt cá bằm nhỏ, ướp với chút tiêu, mắm cho thơm.
Hành tím chia làm 2 phần, 1 phần đem xào cùng thịt cá, 1 phần phi thơm để riêng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cháo nấu đến khi nhừ thì cho thịt cá xuống đảo đều. Nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí.
Múc cháo ra bát, rắc hành phi, hành lá lên trên cùng cho món cháo thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Có thể rắc chút tiêu lên cho thơm.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm đậu xanh, cà rốt, khoai tây hoặc cải ngọt xuống nấu cùng cho món cháo đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.
Vậy là từ nay chúng ta có thể tha hồ thưởng thức món cháo cá mà chẳng lo “mùi tanh” của cá nữa rồi, không những không tanh mà còn rất thơm nữa cơ. Các bạn thấy cách làm này có dễ không? Hãy lưu lại để có dịp thực hiện nha.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá không bị tanh của Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nếu thấy bài viết này hữu ích nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món cháo
