Món ngon cuối tuần: Vịt xào măng trúc vị ngon lạ miệng

Nếu bạn đã biết cách làm vịt nấu măng tre ngon ngọt hấp dẫn, thì sẽ không thể nào bỏ qua được cách làm vịt xào măng trúc ngon miệng, độc đáo mà Emvaobep sắp giới thiệu ngay sau đây. Thịt vịt bản chất là mềm, lượng mỡ ngay dưới lớp da là khá cao nên đặc biệt thích hợp để chế biến các món xào. Khác với các món vịt quay, vịt nướng hay vịt om sấu – vịt xào măng trúc chế biến khá nhanh và rất đơn giản, món ăn vừa thích hợp cho các bữa cơm của gia đình hoặc bữa nhậu đều hợp. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Cách làm vịt xào măng trúc ngon đưa cơm ngày cuối tuần

– Xem thêm:
+ Cách làm vịt nấu chao, đậm đà hương vị miền Tây
+ Trổ tài nấu ăn với món ngon: Gà không lối thoát

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 6

I. Nguyên liệu cần có cho món vịt xào măng trúc

– 200 g thịt vịt, nên chọn loại thịt ức sẽ nhiều nạc, ít xương
– Khoảng 200 đến 300 g măng trúc tươi (nếu ở miền Bắc, bạn có thể thay bằng măng sặt cũng rất ngon)
– 5 – 6 cọng hành lá
– 1 quả ớt tươi
– 10 chiếc lá lốt
– Gia vị: Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu, bột ngọt
– 1 thìa con dầu ăn

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha

II. Các bước chế biến vịt xào măng trúc

– Bước 1: Thịt vịt mua về ta rửa sạch với một chút rượu cho hết mùi hôi sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Thái thịt thành những miếng mỏng, ướp cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều và để trong vòng 15 phút cho vịt thật ngấm gia vị.

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 1

+ Măng bạn cho vào nồi luộc chín tới sau đó vớt ra để ráo. Lá lốt rửa sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 2

– Bước 2: Cách làm vịt xào măng trúc ngon

+ Cho một chút dầu ăn vào chảo, không cần cho nhiều vì khi xào thịt vịt sẽ tiết ra lượng mỡ khá lớn. Đun nóng già dầu ăn rồi thả hành trắng vào phi thơm
+ Tiếp tục ta trút thịt vịt vào bật to lửa để xào cho đến khi thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ ra là được
+ Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 3

+ Bạn sử dụng luôn chảo xào vịt vừa rồi để cho măng vào, cho thêm một thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê bột canh rồi đảo đều tay xào.

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 4

+ Cuối cùng khi măng đã ngấm gia vị, ta trút bát thịt vịt vừa xào lúc nãy vào chảo, cho thêm ớt, hành, là lốt vào đảo đều thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

cach lam vit xao mang truc ngon tai nha 5

Vịt xào măng trúc đã chế biến xong, bạn múc ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng nhé. Món ăn thích hợp với cơm trắng hoặc bún ăn kèm, vị ngon đậm đà của thịt vịt hoà quyện cùng mùi thơm đặc trưng của măng trúc, sẽ rất đưa cơm đấy. Không những thế thịt vịt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, còn thành phần măng trúc lại chiếm một lượng lớn chất xơ rất tốt cho cơ thể. Vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng, chúc các bạn sẽ thành công với cách làm vịt xào măng trúc ngon ở trên!