Cách làm ốc hương xào trứng muối đặc biệt, lạ miệng và hấp dẫn

Ốc hương xào trứng muối là một trong số những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Vị giòn ngọt của ốc pha lẫn với hương vị đặc trưng của trứng muối sẽ mang đến cho bạn một món ăn tuyệt hảo, chỉ cần ăn một lần là ghiền luôn đấy nhé. Ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc hương xào trứng muối, giúp bạn có khả năng trổ tài nấu nướng và thể hiện sự khéo léo trước gia đình mình nhé.

Có thể bạn quan tâm

Hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi ngay thôi!

Bạn Đang Xem: Cách làm ốc hương xào trứng muối đặc biệt, lạ miệng và hấp dẫn

Nguyên liệu cần có để làm ốc hương xào trứng muối

Ốc hương: 300 gr
Trứng muối: 3 quả
Bơ: 20 gr
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Bánh mì: 1 ổ
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa cà phê
Ớt băm nhuyễn: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 1,5 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường trắng: 1 muỗng canh
Rau ăn kèm (nếu thích)

Cách làm ốc hương xào trứng muối dậy hương hấp dẫn

Bước1: Sơ chế ốc hương và trứng muối

Như tất cả các loại ốc khác, ốc hương sau khi mua về cần được làm sạch một cách cẩn thận vì món ăn này chế biến ốc nguyên vỏ. Trước tiên, bạn cần rửa sạch ốc một lần rồi ngâm trong nước vo gạo hoặc nước giấm ớt để ốc nhả chất nhờn bẩn. Bạn ngâm ốc khoảng nửa ngày, hoặc ít nhất là 1 – 2 tiếng mới được. Ngâm xong, bạn xóc rửa ốc nhiều lần với nước sạch, đến khi nước rửa trong, không bị đục và không còn cắn bẩn nữa mới thôi. Sau đó, bạn trút ốc hương ra rổ cho thật ráo nước.

Xem Thêm : Cách nấu canh hoa thiên lý nấu ngao cho bữa cơm tối

Trong lúc đợi ngâm ốc hương, bạn nên tranh thủ sơ chế trứng muối bằng cách hấp chín rồi tán nhuyễn mịn ra nhé.

Bước 2: Luộc ốc

Ốc hương sơ chế sạch sẽ xong thì bạn cho vào nồi nước để luộc chín cùng với một miếng gừng đã làm sạch và đập dập. Mục đích sử dụng gừng là để nó át bớt mùi tanh đặc trưng của ốc. Bạn đợi nồi ốc luộc sôi khoảng 5 – 10 phút là được. Luộc xong, bạn vớt ốc ra rổ cho ráo.

Bước 3: Xào thơm trứng muối

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm nhỏ, sau đó cho phần trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào, đảo đều khoảng 2 – 3 phút. Tiếp đến, bạn thêm vào chảo trứng muối khoảng 20 ml nước lọc cùng với 20 gr bơ, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, đảo đều và đun liu riu trên mức lửa nhỏ.

Bước 4: Xào ốc hương với trứng muối

Xem Thêm : Cách làm bún chả không cần nướng ngon đơn giản tại nhà

Khi hỗn hợp trứng muối ở trên đã dần sền sệt lại thì bạn cho nốt ốc hương vào, xào đều tay ở mức lửa nhỏ để trứng muối thấm vào sâu bên trong ốc. Nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt băm nhỏ vào và đảo đều.

Cuối cùng, khi trứng muối khô dần và bám đều xung quanh vỏ ốc thì bạn tắt bếp. Lúc này, bạn chỉ việc trút ốc hương ra đĩa, ăn kèm với bánh mì và rau răm là tuyệt hảo luôn đấy nhé.