Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn sền sệt, dậy hương lôi cuốn

Gỏi cuốn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam ta. Từng cuộn gọi thanh mát hòa quyện trong bát nước tương sện đặc, dậy hương sẽ mang đến cho người ăn cảm giác vô cùng tuyệt vời. Có rất nhiều cách làm nước tương chấm gỏi cuốn khác nhau, sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước tương chấm gỏi cuốn từ tương hột nhé.

Loading...
Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn sền sệt, dậy hương lôi cuốn 1
Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn sền sệt, dậy hương lôi cuốn

Còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay ngay vào thực hiện cùng chúng tôi nào!

Nguyên liệu cần có để làm nước tương chấm gỏi cuốn

  • Tương hột: 100 gr
  • Đỗ xanh đã xát vỏ: 50 gr
  • Nước dừa xiêm: 50 ml
  • Nước lạnh: 50 ml
  • Đường
  • Me chín: 1 quả
  • Lạc rang chín: 50 gr
  • Tỏi: 10 gr
  • Ớt: 4 quả
  • Dầu ăn

Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn đượm vị đầy hấp dẫn

Bước 1: Với tương hột ngon sau khi mua về thì bạn cho vào cối xay để xay nhuyễn ra.

Bước 2: Với đậu xanh đã xát vỏ, bạn vo sạch rồi ngâm nước cùng với một chút muối hột. Muối hột có tác dụng giúp cho đỗ xanh đỡ vị chát hơn đấy nhé. Bạn cứ ngâm như thế trong khoảng 20 phút. Đến khi hạt đỗ đã mềm ra thì bạn vo lại lần nữa cho sạch rồi cho tất cả vào xửng để hấp chín.

Khi đỗ xanh đã được hấp chín, bạn lấy ra cho vào cối xay để xay nhuyễn ra như tương hột nhé.

Bước 3: Với quả me chín, bạn bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cho vào cối xay cùng với khoảng 10 ml nước và xay nhuyễn. Với tỏi và ớt, bạn làm sạch rồi băm nhỏ ra nhé. Còn với lạc, bạn cho vào chảo rang chín, đến khi lạc vàng và dậy hương thơm thì bạn cho tất cả vào cối rồi giã nhỏ ra. Lưu ý là chỉ cần giã lạc nhỏ chứ không phải giã nhuyễn mịn nhé.

Cách làm nước tương chấm gỏi cuốn sền sệt, dậy hương lôi cuốn 2

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm lên. Khi tỏi đã dậy hương thơm thì bạn thêm tương hột đã xay nhuyễn vào cùng với lạc rang giã nhỏ, nước dừa xiêm, me dầm và một chút đường, một chút ớt.

Bạn cứ đun hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp đã sôi thì bạn tắt bếp rồi chắt hỗn hợp ra một chiếc bát đựng nước chấm. Cuối cùng, bạn rắc lên trên bát nước tương này một chút lạc rang đã giã nhỏ nhé.

Xem thêm: Cách làm gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang độc đáo lạ miệng

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước tương chấm gỏi cuốn rồi đấy. Chắc hẳn với bát nước chấm tuyệt vời này, món gỏi cuốn của bạn sẽ trở nên thơm ngon đúng điệu hơn, ai trong gia đình cũng sẽ yêu thích. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep nhé!