Món nộm tai heo với hoa chuối là một trong số các cách làm nộm tai heo mà nhiều chị em nội trợ chuyên nghiệp thường hay áp dụng. Lý do là bởi món ăn này không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Trong khi tai heo có sự giòn giòn dễ ăn thì hoa chuối lại là một trong những loại “rau sạch” rất quý. Sự kết hợp của hai loại nguyên liệu này tạo nên sự thanh mát, hấp dẫn cho người ăn. Đặc biệt, là khi nó được chế biến và sử dụng trong những ngày hè nóng nực. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nộm tai heo với hoa chuối qua nội dung bài viết dưới đây xem có khó không nhé.
Bạn Đang Xem: Cách làm nộm tai heo với hoa chuối đơn giản nhưng ai cũng thích
Cách làm nộm tai heo với hoa chuối
Đảm bảo rằng với cách làm nộm tai heo với hoa chuối theo hướng dẫn dưới đây sẽ giúp chị em dễ dàng thành công chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo: 200gr
- Hoa chuối: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 100gr
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Lạc rang: 50gr
- Rau thơm: rau mùi, rau kinh giới
- Gia vị: đường, nước mắm, muối trắng, giấm ăn
Các bước cách làm nộm tai heo
Bước 1: Sơ chế hoa chuối
Hoa chuối khi làm nộm chị em có thể sử dụng loại đã sơ chế sẵn ngoài hàng hoặc mua cả cái về để tự chế biến. Với hoa chuối mua cả cái, chị em cần thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị một chậu nước có pha sẵn một hai thìa muối trắng và giấm ăn. Khuấy đều đề muối và giấm tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
Bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài của hoa chuối.
Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng. Thái đến đâu bỏ ngay vào chậu nước đã chuẩn bị. Như vậy, sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm đen và giữ được độ giòn.
Ngâm một lúc rồi vớt ra, rửa kỹ lại vài lần với nước sạch rồi để ráo nước.
Xem Thêm : Tìm hiểu cách kho thịt gà với sả ngon đặc sản miền Nam
Bước 2: Sơ chế tai heo
Bước tiếp theo trong cách làm nộm tai heo là sơ chế tai heo. Tai heo khi mua về, chị em hãy sử dụng dao lam cạo sạch lông và chất bẩn ở cả mặt trong và mặt ngoài. Dùng một chút giấm ăn hoặc chanh chà xát lên tai heo để khử mùi hôi rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.
Tiếp đến, cho tai heo vào luộc chín trong nồi nước có pha thêm 1 thìa muối. Sau đó, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh. Để trong khoảng 10 phut rồi vớt ra, để cho ráo nước.
Dùng dao sắc thái tai heo thành những lát mỏng dài vừa ăn.
Bước 3: Sơ cế các nguyên liệu khác
Giá đỗ nhặt sạch rễ già nếu có, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, để ráo nước.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi bào thành các sợi nhỏ.
Rau thơm nhặt sạch gốc rễ, rửa kỹ với nước muối loãng rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Xem Thêm : Cách làm nộm vịt hoa chuối giòn ngon cho ngày cuối tuần
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 4: Pha nước trộn nộm
Công thức pha nước trộn nộm tai heo với hoa chuối gồm: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường và phần tỏi ớt băm nhỏ. Trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho tai heo, hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, rau thơm vào trong một chiếc âu sạch và lớn vừa phải. Sau đó, rưới nước trộn nộm đã chuẩn bị vào âu.
Đeo bao tay hoặc dùng đũa trộn thật đều tất cả các nguyên liệu và gia vị. Nêm nếm cho vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.
Rắc lạc rang lên và thưởng thức.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Để cách làm nộm tai heo với hoa chuối được hấp dẫn hơn thì chị em nên chú ý trong việc chọn hoa chuối và tai heo.
- Hoa chuối nên chọn những bắp còn tươi, có màu đỏ sậm và trông bầu bĩnh một chút. Bên ngoài hoa chuối có một lớp phấn trắng mỏng. Khi nhấc chiếc hoa chuối lên thấy nặng tay và chắc nịch bên trong.
- Tai lợn cũng nên lựa mua tại những hàng quen thuộc, đảm bảo độ tươi ngon của miếng tai được mua. Nên quan sát kỹ và mua những tai có màu sắc sáng sủa, không bị hôi. Khi sờ vào thì thấy thịt tai vẫn săn chắc.
Mong rằng hướng dẫn cách làm nộm tai heo trên đây sẽ giúp cho chị em thành công trong việc chế biến một món ăn lạ miệng, hấp dẫn mời cả nhà!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
