Hến là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, trong hến có chứa protein, mỡ, đường, muối vô cơ, các loại vitamin như: vitamin A, vitamin B2, i ốt… nên được mọi người sử dụng phổ biến như một loại thực phẩm giúp bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, do sông ngòi giờ được bê tông hoá nên hến có thể coi là nguyên liệu hiếm, không còn được nhiều như ngày xưa. Tuy nhiên mình vẫn thấy có người bán ở các chợ lớn. Chứ ngày xưa rất sẵn, còn nhớ ngày bé mỗi lần mình mới ốm dậy, mẹ lại nấu cho một bát cháo hến. Vừa ăn vừa hít hà mà ăn xong cũng thấy tỉnh người luôn ^^.
Cách làm hến xào lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm hến xào lá lốt nhanh làm, ngon ăn
Xem Thêm : Cách làm cá kho nước mắm khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
Với các chất dinh dưỡng và vitamin mà hến mang trong mình, cũng không khó hiểu khi công dụng chữa bệnh của hến rất đa dạng. Hến có thể chữa bệnh đái tháo đường, hỗ trợ điều trị bướu cổ, cường dương, lợi tiểu, dưỡng âm, nhuận ngũ tạng, chữa lao phổi và rất tốt cho việc điều trị các bệnh về tim mạch, thiếu máu.
Ngày hôm nay Emvaobep xin được mang đến cho các bạn độc giả một công thức chế biến hến xào lá lốt, vừa chứa đựng vị ngon ngọt của thịt hến, lại kết hợp với hương thơm, vị đậm đà của lá lốt và hành tây sẽ là một món ăn thích hợp giúp bồi dưỡng thêm cho mọi người trong ngày nghỉ cuối tuần này. Nào cùng vào bếp với chúng mình ngay nhé!
Nguyên liệu làm hến xào lá lốt
– 300g thịt hến, bạn có thể mua thịt hến đã lọc sẵn, hoặc mua hến tươi về và tự đãi
– 4-5 chiếc lá lốt
– Nửa củ hành tây
– Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu
– 1 thìa nhỏ tương ớt
– Bánh đa ăn kèm.
Cách làm hến xào lá lốt gồm các bước
– Bước 1: Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót sau đó rửa lại cho thật sạch. Chần hến qua với nước nóng để lát nữa xào nhanh chín, rồi vớt ra để ráo.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu xào kèm
+ Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
+ Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái sợi.
– Bước 3: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho hành khô đập dập vào phi thơm lên, tiếp đến cho hành tây vào xào chín.
– Bước 4: Tiếp đến cho hến, tương ớt, một nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, và một ít hạt nêm vào xào cùng.
+ Đảo đều tay, xào hến từ 5 đến 8 phút sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì hến đã được chần xơ, nên xào nhanh chín, tránh xào lâu sẽ khiến hến bị khô, ăn không ngon.
Xem Thêm : Cách làm nộm đu đủ ngon đổi vị, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng
– Bước 5: Cuối cùng bạn cho lá lốt vào đảo đều, đun đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp, múc hến nóng hổi ra đĩa là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
Hến xào lá lốt bạn có thể ăn ngay nóng sốt với cơm nóng hay bánh đa đều thích hợp nhé. Vị ngon ngọt của hến kết hợp cùng mùi thơm đậm đà của lá lốt và các loại gia vị đi kèm sẽ rất đưa cơm đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp ngay với cách làm hến xào lá lốt thơm ngon ở trên nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
