Dồi sụn nướng là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn từ quán nhậu đến quán vỉa hè. Trong đó, phần nước chấm ngon sẽ khiến vị của dồi sụn thêm phần mê ly. Cùng chúng mình khám phá 6 loại nước chấm dồi sụn nướng thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nước sốt cà chua cay
Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị quyến rũ của dồi sụn nướng khi kết hợp với nước sốt cà chua cay chưa. Với hương vị chua cay, thơm lừng và màu sắc bắt mắt, nước sốt cà chua cay mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất cho món dồi sụn nướng của bạn. Nguyên liệu và cách chế biến món nước sốt này cũng cực kỳ đơn giản:
Bạn Đang Xem: Cách làm 6 loại nước chấm dồi sụn nướng ngon ngất ngây
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu:
- Cà chua, tỏi, ớt, giấm, hành tây, gia vị tẩm ướp.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Băm nhỏ cà chua, tỏi, ớt và hành tây. Chú ý trong quá trình băm không để giập nát nguyên liệu.
- Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, sau đó cho cà chua vào. Khi thấy cà chua bắt đầu mềm, vớt ra rồi nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ngoài.
- Bước 3: Tỏi và hành tây phi đến khi có mùi thơm để tạo độ hấp dẫn. Đổ tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm ớt và gia vị rồi nên nếm cho đến khi thấy vừa ăn.
- Bước 4: Đảo đều tay, lúc hỗn hợp tương cà đạt độ sánh thì bắc xuống, để nguội. Đổ sốt vào máy xay rồi xay mịn. Bảo quản sốt trong lọ thủy tinh, khi cần thì lấy ra dùng chấm dồi sụn được ngay.
Sau khi hoàn thành, sốt cà chua cay có độ sệt nhất định và màu sắc đẹp mắt. Chỉ cần chấm một miếng dồi sụn thôi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon quyến rũ với hương thơm lừng của tỏi và hành tây, cực kỳ kích thích vị giác.
2. Nước mắm chua ngọt
Món nước chấm dồi sụn nướng tiếp theo là nước mắm chua ngọt. Loại nước chấm này tưởng đơn giản nhưng lại có tác dụng làm bật dậy hương vị món dồi sụn cực kỳ hiệu quả. Vị chua, cay, mặn, ngọt cùng với hương tỏi thơm lừng khiến cho món dồi sụn nướng trở nên kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Cùng khám phá cách làm món nước chấm này nhé!
Ảnh: sưu tầm
Nguyên liệu:
- Nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, hãy cắt nhỏ tỏi và ớt, chanh nặn lấy nước cốt.
- Bước 2: Trộn tỏi và ớt vào phần nước cốt chanh. Điều này sẽ giúp ớt và tỏi nổi lên trên mặt chén nước mắm chua ngọt của chúng ta, tạo độ bắt mắt và hấp dẫn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào một chén lớn cùng nước mắm, đường, nước lọc theo đúng lượng đã chuẩn bị. Khuấy đều để các thành phần tan vào nhau. Lưu ý là tùy vào khẩu vị của mọi người mà bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp nhất nhé.
- Bước 4: Sau khi khuấy đều, bạn đã có ngay cho mình chén nước mắm chua ngọt chuẩn vị để ăn kèm cùng món dồi sụn nướng thơm ngon rồi!
Xem Thêm : Những ẩm thực ngon ngất ngưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi đến Buôn Ma Thuột
Sau khi hoàn thành, món nước mắm này có hương vị chua, cay, mặn, ngọt, vô cùng vừa vặn. Màu đỏ của ớt xen lẫn màu trắng của tỏi tạo nên một hỗn hợp cực kỳ bắt mắt. Món nước chấm này cũng rất thích hợp để chấm với nhiều món ăn khác nhau, từ các món rau, món luộc, đến các món nướng.
3. Nước sốt me
Nước sốt me chua chua, cay cay, xen lẫn với vị ngọt dịu của me ướp chính là chất xúc tác tuyệt vời cho món dồi sụn nướng.
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu:
- Me, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, đường, nước mắm
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho vắt me vào một cái bát đựng nước sôi hoặc nước ấm. Dùng găng tay nilon bóp nát me, sau đó lọc qua rây, thu được một hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Phi thơm một ít ớt bột Hàn Quốc cùng dầu ăn để phần nước me có được vị cay cùng màu sắc đẹp mắt.
- Bước 3: Cho nước lọc cùng tương cà, một ít đường và nước mắm vào. Nấu sôi với lửa nhỏ, khi thấy sốt có độ sệt vừa phải thì tắt bếp là được.
Lưu ý: Loại nước sốt này bạn nên làm trong một cái chảo hoặc nồi nhỏ với số lượng ít. Điều này giúp đảm bảo thành phẩm có độ chua, cay và thơm.
4. Nước chấm kiểu Hàn Quốc
Tiếp theo là công thức nước chấm dồi sụn nướng kiểu Hàn Quốc. Công thức làm loại nước chấm này đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau. Tuy nhiên, thành phẩm thu về chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn bởi thứ nước chấm này không chỉ thơm ngon mà còn làm cho món dồi sụn trở nên thực sự hảo hạng.
Nguyên liệu:
- Ớt, tỏi, mật ong, đường, dầu mè, xì dầu, tương ớt, dầu hào, muối, tiêu.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đem sơ chế ớt, tỏi rồi băm thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm ớt tỏi đến vàng, cho nguyên liệu cùng các loại gia vị ở trên vào chảo. Đun nóng và đảo đều cho đến khi hỗn hợp có được độ sệt cùng màu sắc đẹp mắt.
- Bước 3: Để nước sốt nguội, cho vào lọ đậy kín, khi dùng thì đem ra chấm cùng dồi sụn nướng.
Ảnh: @angitoday_
Xem Thêm : Bún Cá Nha Trang: Nét ẩm thực đậm đà hương vị biển
Sau khi hoàn thành, nước chấm kiểu Hàn Quốc này có vị thơm lừng đặc trưng. Vị ngọt cay hòa quyện khiến cho món dồi sụn trở nên cực kỳ ngon miệng. Món nước chấm này cũng rất thích hợp để chấm thịt nướng đấy!
5. Xì dầu tỏi ớt
Xì dầu tỏi ớt, tuy là món nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ phù hợp với các món nướng, đặc biệt là dồi sụn nướng. Hương thơm đặc trưng của xì dầu cùng chút cay cay, ngọt ngọt chính là chìa khóa mang đến một món dồi sụn ngon “quên lối về”. Bắt tay vào và chế biến ngay thôi!
Nguyên liệu:
- Xì dầu, đường trắng: 1 muỗng canh, ớt 1 quả, tỏi 2 tép
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cắt nhỏ ớt tươi và tỏi, bỏ vào một cái chén sạch.
- Bước 2: Hòa tan 4 thìa canh xì dầu cùng 1 thìa canh đường trắng. Cho tỏi và ớt ban đầu vào rồi khuấy đều.
- Bước 3: Sau khi khuấy, bạn có thể đem ngay dĩa dồi sụn nướng còn nóng hổi và chấm thử chén xì dầu tỏi ớt thành phẩm nhé!
Ảnh: sưu tầm
Trong trường hợp bạn hoặc gia đình không quen với mùi nước mắm, xì dầu tỏi ớt chính là lựa chọn nước chấm dồi sụn nướng hoàn hảo, tạo được sự đậm đà cho món ăn vặt này.
6. Tương ớt
Nếu bạn là tín đồ của tương ớt, tin vui cho bạn là chúng ta hoàn toàn có thể kết hợp làm nước chấm dồi sụn nướng với loại gia vị cay nồng đặc trưng này.
Nguyên liệu:
- Ớt chỉ thiên, tỏi, dầu ăn, muối.
Cách tiến hành:
- Bước 1: Với ớt tươi, bạn ngắt bỏ phần cuống, sau đó rửa thật kĩ rồi để ráo nước.
- Bước 2: Sau khi để khô, bạn cho ớt vào nồi và hấp cách thủy hoặc luộc chín trong vòng 10 đến 15 phút. Trong quá trình hấp hay luộc, đảo ớt thật đều tay để toàn bộ phần ớt được chín.
- Bước 3: Vớt ớt ra để nguội. Trong lúc chờ đợi, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
- Bước 4: Phần ớt để nguội xong, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay khoảng 5 đến 10 phút đến khi thấy nhuyễn là được.
- Bước 5: Dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun với lửa vừa lớn, sau đó cho hết phần tỏi băm vào. Khuấy đều chảo, khi tỏi bắt đầu vàng thơm thì cho ớt đã xay vào chảo. Tiếp tục đảo nhẹ tay khoảng 1 phút, rồi cho thêm 1 thìa cà phê muối. Đảo đến khi thấy tương ớt sệt lại là xong.
Tương ớt mua sẵn là lựa chọn khá ổn, tuy nhiên tương ớt tự làm theo công thức trên đây sẽ có độ khác biệt đặc trưng, giúp hương vị món dồi sụn nướng hoặc các món chiên nướng khác thêm phần mê ly.
Bài viết này đã giới thiệu qua cách làm 6 loại nước chấm dồi sụn nướng cũng như những lưu ý cần thiết cho từng loại. Đừng quên truy cập vào Blog DigiFood để khám phá thêm nhiều công thức và bí quyết nấu nướng hữu ích nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
