Ẩm thực Đài Loan có gì đặc biệt, và chúng có bao nhiêu loai? Để hiểu rõ thêm mời các bạn cùng xem qua bài biết nói về 18 món ẩm thực Đài Loan của chúng tôi nhé.
Bạn Đang Xem: Ẩm thực Đài Loan – Hành trình khám phá 18 món ăn độc đáo tại Đài Loan
I.Điểm qua 17 món ẩm thực Đài Loan
1.Ẩm thực Đài Loan – Bánh bao hầu sữa
Đài Loan là đất nước nổi tiếng với những con hàu sữa thơm ngon, béo ngậy, do đó mà ẩm thực Đài Loan luôn phong phú cùng những món ăn được chế biến từ hàu sữa như: trứng chiên hàu, hàu sữa sốt, cháo hàu, hàu chiên, hàu nướng ,nhưng lạ miệng hơn cả là món bánh bao hàu sữa. Nghe cái tên thôi cũng muốn thưởng thức ngay rồi phải không nào?
Bánh bao hàu sữa là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan, bánh này thường được bày bán ở các khu chợ đêm, những đường phố chuyên bán đồ ăn , điển hình như: chợ đêm Liuhe (Cao Hùng), chợ đêm Thạch Lâm/Shilin (Đài Bắc),….
Thực ra thì bánh bao hàu sữa cũng chỉ là loại bánh bao bình thường, thay vì nhân thịt quen thuộc thì những đầu bếp khéo léo ở Đài Loan lại biến điệu một chút bằng cách sử dụng những con hau béo ngậy để làm nhân. Bánh bao hàu sữa đơn giản chỉ là sự kết hợp giữa hàu, vị béo từ trứng gà và chút hành lá tạo nên hương vị khác biệt. Sau đó được mang đi chiên vàng ươm cho thêm một tý tương đen, giấm và sốt đặc biệt tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn và bắt mắt.
2.Ẩm thực Đài Loan – Bắp nướng sốt
Nếu Việt Nam chúng ta có món món bắp nướng mỡ hành thì Đài Loan cũng nổi tiếng với món bắp nướng sốt nhé. Khi chế biến món này, người ta kết hợp 3 loại sốt cực hấp dẫn đó là: sốt đen tạo cho bắp có vị đậm đà, sốt chua ngọt giúp cho hạt bắp thêm mềm dẻo, và đặc biệt hơn cả là sốt BBQ với tổng hợp 30 nguyên liệu. Sau đó, cho bắp vào hỗn hợp sốt này trước khi nướng lên sẽ tạo ra những quả bắp với hương vị vô cùng độc đáo.
Từng xiên bắp nổng hổi với hạt bắp dẻo mềm mang đến cảm giác vừa lạ miệng, thơm phức tạo cảm giác kích thích vị giác khi ăn.
3.Ẩm thực Đài Loan – Bánh mì quan tài
Bánh mì quan tài hay còn gọi là “Gua Cai Ban” là một món ngon nổi tiếng, và luôn là sự yêu thích khi đặt chân đến Đài Loan. Các bạn có thể tìm thấy món bánh này ở dọc khắp nơi ở xứ Đài , tuy nhiên chợ đêm là nơi sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm thú vị hơn.
Nghe cái tên thôi bạn cũng có thể hình dung phần nào được hình dáng của bánh mì này rồi. Thực chất, đây chỉ là một loại bánh mì nướng giòn có độ dày khoảng 3-5 cm, được khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên. Phần nhân bên trong được tạo nên từ hỗn hợp: thịt, tôm, gan, nấm, và các loại rau củ quả thái nhỏ mang đến cho các bạn một món ăn có hương vị khó cưỡng.
4.Ẩm thực Đài Loan – Hàu sữa chiên trứng
Những con hàu tươi ngon được chiên trước trên một chiếc chảo lớn, thêm trứng, thêm ít rau thơm. Sau đó, người ta cho thêm ít bột khoai tây/ khoai môn để tăng thêm độ dẻo cho bánh.
Cái hương vị quen thuộc của trứng gà chiên vàng cùng với cải xanh, vị tương đặc chế kết hợp cùng với những con hàu tươi ngon, béo ngậy thêm tý tương ớt cay, tạo nên một món ăn khó thể cưỡng lại. Ăn nóng nữa là ngon “bá chấy”.
Là món ăn nổi tiếng hấp dẫn nên các bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở mọi ngỏ ngách trên đất nước Đài Loan. Từ những cửa hàng sang trọng cho đến những quán ăn bên đường, đặc biệt là ở các khu chợ đêm.
4.Ẩm thực Đài Loan – Trứng gà thảo mộc/ trứng sắt
Trứng sắt hay trứng gà thảo mộc là một món ăn nổi tiếng của Tamsui – Đài Loan, được bày bán khắp các khu phố. Trứng sắt có thể là trứng gà, trứng bồ câu, hoặc trứng cút được hầm với xì dầu, nước tương cùng một số loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đậm đà cho trứng. Thời gian chế biến mỗi mẻ lên đến 3 tiếng đồng hồ, hay nhiều hơn tùy thuộc vào mỗi đầu bếp và tùy thuộc vào khẩu vị của từng khách. Trứng sắt ăn rất ngon và lạ miệng khiến bạn có thể lưu luyến mãi cái hương vị của món ngon ở sứ Đài này.
Nhìn vẻ ngoài có vẻ như không thu hút nhưng khi cắn thử một miếng, bạn sẽ bắt gặp phần lòng đỏ bùi ngậy thoảng hương trà thảo mộc thật dễ chịu, ăn một lần là nhớ mãi đấy nhé!
5. Ẩm thực Đài Loan -Thạch thảo mộc
Xem Thêm : TOP 15 quán buffet lẩu Hà Nội ngon, rẻ, nổi tiếng nhất định phải thử
Món tráng miệng có cái tên thạch thảo mộc sẽ là điểm thưởng thức lý tưởng nếu bạn có dịp vi vu sang xứ Đài.
Thoạt nhìn, nó trông giống những ly chè xinh xắn ở Việt Nam, nhưng hương vị lại đặc biệt hơn nhiều. Thạch là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như: khoai môn, đậu xanh, khoai lang,….phần nước cực kỳ thanh mát, ngọt nhẹ lại cực kì ngon miệng. Sau đó,đặt hỗn hợp này lên trên một lớp đá nghiền, ăn siêu đã. Vị ngọt thanh kết hợp cùng lớp đá bào tạo nên một món ăn tráng miệng tuyệt vời.
6. Ẩm thực Đài Loan – Bánh bông lan phô mai khổng lồ
Có ai bị kích thích khi nhìn thấy “em bánh bông lan phô mai” với size khủng này không nào? Nhìn vào thân hình quá cỡ của em này kết hợp với nhân phô mai nóng hổi phả hương vào mũi khi vừa mới ra lò thì ai mà kiềm lòng cho được.
Nhìn ổ bánh khủng vậy thôi chứ bánh được cắt nhỏ ra để bán nhưng nếu muốn bạn có thể rinh cả “ em” nó về cho mình nhé, nhưng nhớ để bụng mà thưởng thức thêm những món khác nữa nhé. Từng miếng bánh nhẹ xốp, mềm mịn, ẩn sâu bên trong là lớp phô mai thơm lừng.
Nếu bạn muốn thưởng thức thì ghé ngay khu Tamtsui rinh ngay cho mình một phần nhé khi đến Đài Loan nhé!
7.Ẩm thực Đài Loan -Trà sữa trân châu
Đến Đài Loan mà không thưởng thức trà sữa thì quả là một thiếu sót rất lớn. Đài Loan được mệnh danh là một thiên đường trà sữa, là “cái nôi” khai sinh ra món trà sữa trân châu được các bạn trẻ yêu thích trên khắp thế giới.
Bạn có thể mua trà sữa ở khắp mọi nơi, có rất nhiều cửa hàng, hãng trà sữa danh tiếng ở Đài Loan và có thể nhìn thấy ở mọi nơi từ vỉa hè, các khu chợ đêm với giá rất rẻ. Giá một cốc trà sữa khoảng 35 TWD (tân đài tệ, đơn vị tiền tệ của Đài Loan), khoảng 25.000 đồng và bạn uống 1 cốc là no luôn. Trà ở đây rất thơm hòa quyện cùng với vị béo béo của sữa. Đặc biệt, trà sữa có vị ngọt thanh vừa phải kèm theo đó là những hạt trân châu dai dai, cái hương vị độc quyền chỉ có ở đây các bạn nhé!
8 Ẩm thực Đài Loan – Hải sản
Những “em” hải sản tươi sống, được bắt lên nướng, hấp, xào… theo ý thích sẽ không phụ lòng du khách kể cả những du khách khó tính. Ấn tượng nhất là những “ em” hải sản còn sống với size khủng. Với một người đam mê hải sản như em thì chẳng thể nào kiềm lòng nổi trước độ hấp dẫn của nó.
9.Ẩm thực Đài Loan – Đậu hủ thối
“ Đậu hủ thối” cái tên sẽ chẳng xa lạ nếu như chúng ta thường xem phim cổ trang trung quốc. Món ăn này có mùi vị khá đặc biệt, mà đi từ xa, bạn cũng có thể dể dàng nhận ra nó. Đây là món ăn khá rẻ và bạn có thể dể dàng tìm kiếm ở nhiều nơi trên con đảo nhỏ Đài Loan. Đối với những bạn đi theo tour, hướng dẫn viên thường dẫn chúng ta đi thưởng thức món ăn độc lạ này.
Có nhiều người thường nói đùa: “ Đậu hũ thối càng thối thì ăn càng ngon”. Còn đối với những du khách đã thưởng thức món ăn này thì có thể chia làm 2 thái cực: một là cảm thấy vô cùng khó chịu với mùi hương chẳng khác phân bón mục rữa, hai là cảm thấy mê mệt với món đậu vỏ giòn nhân mềm, ăn kèm cùng miếng bắp cải cay cay bảo đảm bạn sẽ phải xuýt xoa khi lần đầu thưởng thức. Đậu hũ thối sẽ là trải nghiệm và là thử thách thú vị khi bạn đến du lịch Đài Loan.
10.Ẩm thực Đài Loan – Cá viên
Khi nhắc đến những món ăn đường phố ở Đài Loan, chắc chắn không thể bỏ qua món cá viên “nổi đình nổi đám” được rất nhiều người yêu thích. Khác với Hong Kong chỉ đơn giản là món cá viên cà ri thì ở đây cá viên được tẩm với các loại sốt khác nhau, tạo ra những hương vị khác nhau tha hồ cho các bạn lựa chọn.
11.Mực nướng/ mực chiên
Những món ăn từ hải sản luôn có một sức hút đặc biết đối với con người. Nhìn những con mực tươi ngon được tẩm ướp công phu đang nằm ườn trên bếp than hồng toả mùi thơm phức thì khó ai mà kiềm lòng được nhỉ!
Các món mực ở đây đều có kích thước “đáng gờm” cực to nhưng lại rất tươi, mềm, giòn sần sật.
12.Kẹo hồ lô
Xem Thêm : Tổng hợp 10 cách chế biến mực khô ngon không thể cưỡng lại
Kẹo hồ lô cực kỳ nổi tiếng trong các bộ phim kiếm hiệp hay các truyền thuyết Trung Hoa các bạn sẽ dễ dàng bắt gặp chúng trên khắp các đường phố Đài Loan
Những xiên kẹo hồ lô sắc màu rất bắt mắt thường được bán ở các khu chợ đêm. Mùi hương ngào ngạt của xiên kẹo trái cây có thể ngửi thấy từ xa. Kẹo thường có các vị như: dâu tây, nho và kiwi bên ngoài được bọc trong caramel và xiên qua 1 que nhọn.
Với hương vị ngọt ngào cùng với màu sắc sặc sỡ nhìn thôi là phát thèm. Kẹo hồ lô từ lâu đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc của con người nơi đây. Do đó mà khi đến Đài Loan bạn nhất định phải ăn cho bằng được món này nhé.
13.Khoai môn viên nhồi thịt
Ở chợ đêm Ningxia – Đài Bắc có một cửa hàng nhỏ chuyên bán món bánh ăn vặt này. Khoai môn được gọt thành nhỏ, nhồi cùng thịt heo, lòng đỏ trứng rồi chiên giòn trong chảo dầu đang nóng.
Những viên khoai tây nhồi thịt viên với cách làm khá lạ, nó có thể thêm vào bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn, làm cho những bữa ăn sẽ trở nên phong phú hơn, hấp dẫn hơn nhiều. Khi ăn, bạn có cảm giác giòn tan nhờ lớp vỏ bọc khoai tây giòn tan bọc lấy những phần thịt nhồi bên trong mềm ăn kèm theo với tương ớt thật sự hấp dẫn vô cùng.
14.Lạp xưởng nướng
Lạp xưởng không phải là một món ăn xa lạ gì ở Việt Nam nhưng lại là một trong những món ăn “quốc hồn quốc túy” của hòn đảo Đài Loan xinh đẹp. Khi đặt chân đến đất nước Đài Loan, món ăn đầu tiên mà các du khách quốc tế mong muốn và được các hướng dẫn viên giới thiệu nhiều nhất đó chính là món lạp xưởng nướng. Đến đây thì nhớ thưởng thức món này nhé, hương vị ngon và khác hẳn những nơi khác đấy.
15.Bánh tiêu nhân thịt
Rảo bước một vong quanh phố đêm, không khó để mua được một chiếc bánh tiêu nhân thịt chính gốc. Bạn có thắc mắc vì sao nó được bán nhiều vậy không, hãy thử đi rồi bạn sẽ biết được độ hot của nó nhé!
Đây là loại bánh nhân thịt rắc thêm mè đen trên mặt bánh rồi mang đi nướng trong lò đất. Điểm đặc biệt của món ăn vặt hoàn hảo này khá là cay nhưng có độ gay nghiện cực kì đáng gờm đấy.
16.Thạch bông cỏ
Sau khi “chiến” các món chính no nê thì thạch bông cỏ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn giải khát. Thạch bông cỏ hay còn có tên gọi là Aiyu Jelly bao gồm các nguyên liệu chính như: chanh, mật ong và thạch cỏ. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, người ta chỉ cần để bông cỏ khô vào túi vải, vò trong nước, sau 1-2h là nước này sẽ đông thành thạch có màu hơi ngả vàng trong rất trong. Trước khi thưởng thức, người ta sẽ thêm mật ong và vài lát chanh để hương vị thêm hấp dẫn hơn.
17.Phá lấu – Ẩm thực Đài Loan có tiếng từ lâu
Tại Đài Loan, phá lẩu không chỉ đơn thuần là một món ăn được ưa chuộng, nó đã trở thành một nét văn hoá lâu đời, một đại diện cho nền ẩm thực phong phú và đa dạng của đảo quốc. Các gian hàng phá lấu ở Đài Loan cứ y như hàng buffet tự chọn, các món phá lấu thì nhiều vô số kể. Phá lấu được cắt nhỏ hoặc xiên que để các bạn tiện vừa mang đi vừa thưởng thức.
18.Bánh nhân thịt – Ẩm thực truyền thống của Đài Loan
Đài Loan có một nền ẩm thực rất đa dạng, với những món ăn có hương vị đặc biệt mang đến cho du khách niềm thích thú khi thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây. Một lựa chọn tiếp theo không nên bỏ qua đừng khi đến du lịch Đài Loan là món bánh nhân thịt.
Bánh nhân thịt chế biến từ bột sắn, bột gạo, bột khoai tây, nước và lớp nhân bên trong gồm thịt heo và các thành phần khác. Sự kết hợp giữa lớp vỏ bên ngoài dai dai và lớp nhân thơm lừng bên trong khiến món ăn trở nên thật hoàn hảo.
II. Tổng kết
Chắc hẳn đọc xong bài viết này của chúng tôi, các bạn sẽ có thêm một ít kiến thức về những món ăn và ẩm thực của Đài Loan phải không nào? Có rất nhiều du khách sau khi đến Đài Loan rồi, không khỏi bất ngờ về sự đa dạng về ẩm thực và cũng như món ăn tại đây. Nếu bạn là người thích khám phá, thì sao không cùng chúng tôi đến với Đài Loan xinh đẹp để cùng thưởng thức những món ăn này thông qua tour du lịch Đài Loan của chúng tôi nhỉ?
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
