Khác với củ cải trắng ngâm chua ngọt, củ cải ngâm nước tương hay nước mắm, món củ cải trắng cay giòn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác khác lạ nơi đầu lưỡi với một chút cay cay của ớt và the the của củ cải. Nếu không phải là người không ăn được cay thì bạn còn ngại ngần gì nữa mà không thử thực hiện ngay cách ngâm củ cải trắng cay giòn này để cảm nhận vị ngon tuyệt của nó.
- Cách ngâm măng ớt ngon cay, không nổi váng
- Cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt
- Cách làm sấu ngâm mắm ớt ăn kèm bữa cơm
Nguyên liệu làm món củ cải muối cay giòn
- Củ cải trắng: 1 kg
- Ớt: 5-7 quả
- Phèn chua: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị như nước mắm, muối, đường
Chi tiết cách ngâm củ cải trắng cay giòn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách ngâm củ cải trắng cay giòn dùng để ăn ghém ngon tuyệt
Trước tiên, bạn gọt vỏ củ cải, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài độ 2 cm. Sau khi cắt, bạn ngâm củ cải trong dung dịch nước muối loãng trong vòng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Tiếp đến, bạn tiếp tục ngâm củ cải trong 2 lít nước phèn chua hòa tan khoảng độ 15 phút, rồi lại vớt ra, rửa sạch bằng nước nhiều lần và để ráo. Củ cải sau khi để ráo thì mang ra phơi nắng một ngày để khô bớt nước đi. Sau đó lại trần qua nước sôi để loại sạch bụi bẩn bám vào củ cải trong quá trình phơi.
Xem Thêm : Cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ăn mãi không chán
Với tỏi và ớt, bạn bóc bỏ vỏ tỏi rồi cắt miếng mỏng; ớt thì bỏ cuống rồi rửa sạch là được nhé.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước ngâm
Để có món củ cải trắng ngâm cay giòn ngon đúng điệu, bạn cần phải cẩn thận trong việc pha hỗn hợp nước ngâm, bởi đó là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn đấy. Để pha hỗn hợp, bạn hòa một bát nước mắm cùng hai bát con đường trong nồi rồi đun sôi. Lưu ý là vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hết mà không bị cháy nhé.
Xem Thêm : Su hào ngâm nước mắm – món ăn đơn giản nhưng cực ngon
Bước 3: Tiến hành cách ngâm củ cải trắng cay giòn
Để ngâm củ cải, bạn dùng một chiếc lọ thủy tinh thật sạch và khô, cho tất cả củ cải, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào bên trong lọ. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ sao cho vừa ngập củ cải là được. Ngâm trong 1 ngày, bạn đổ phần nước ngâm ra đun lại trên bếp một lần nữa, rồi lại đổ vào lọ và ngâm tiếp thêm 1 ngày là có thể thưởng thức thành quả của mình.
Hơi mất công một chút so với các cách ngâm củ cải khác nhưng chắc chắn rằng bạn sẽ rất hài lòng với sản phẩm sau khi hoàn thành đấy. Chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể ăn kèm củ cải ngâm cay giòn trong các bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công với cách ngâm củ cải trắng cay giòn này nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
