Rễ đinh lăng hay mọi người vẫn gọi Củ đinh lăng tươi là một trong những dược liệu ngâm rượu tuyệt vời để cải thiện sức khỏe, tăng sức bền, giúp tăng cường sinh lý, ăn ngon, ngủ tốt tăng cường trí nhớ. Củ đinh ăng được ví như một loại nhân sâm của người Việt, chính vì thế mà từ rất lâu về trước cho tới nay Đinh lăng vẫn là một nguyên liệu lựa chọn để ngâm rượu. Hiện nay, đinh lăng hiện nay vẫn còn khá phổ biến ở Việt Nam, để tìm và ngâm 1 bình rượu đinh lăng cũng không quá khó khăn. Nhưng để được một bình rượu đinh năng chuẩn thì không phải ai cũng có thể chọn được vì hiện nay có nhiều loại đinh lăng giả rao bán ở dọc đường hay vỉa hè. Với hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn những củ đinh lăng tốt và cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi chuẩn nhất tại nhà.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi chuẩn chất lượng tại nhà
Lưu ý khi chọn củ đinh lăng tươi ngâm rượu
Như mình đã nói ở phần mở đầu, khâu quyết định đến chất lượng của rượu đinh lăng đó là chất lượng sản phẩm, mua được rễ đinh lăng chuẩn thì bình rượu ngâm của bạn mới phát huy được tác dụng. Hiện nay, Có 2 loại rễ đinh lăng ở Việt Nam đó là loại đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá to. Bạn lưu ý phải chọn cho kì được loại đinh lăng lá nhỏ (Đây chính là đinh lăng chính thống được dân gian sử dụng làm thuốc). Tuy nhiên các bạn phải lưu ý sau đây:
- Không nên mua bán củ đinh lăng ở những nơi mà bạn cảm thấy không uy tín dù giá rẻ.
- Không mua dọc đường quốc lộ, không mua của người bán dạo nay đây mai đó .
- Nếu thực sự không am hiểu nhiều về củ Đinh Lăng bạn nên tham khảo những người có kinh nghiệm trong việc lựa chọn đinh lăng chuẩn, hay đơn giản nhất các bạn có thể tìm trên mạng internet những cách phân biệt đinh lăng thật giả để các bạn tham khảo.
Củ đinh lăng ngâm rượu đảm bảo yêu cầu sau
- Củ sau khi rửa màu vàng rơm và rất thơm.
- Nếu ngâm trưng bày rễ đinh lăng khủng thì cần mua củ xuôn phù hợp với bình.
- Củ cắt sát gốc 10-15 cm là đạt vì phần thân trên sát củ cũng rất giá trị.
- Củ cân nặng tương đương trên 1kg là đạt yêu cầu.
- Củ ngâm nhất thiết phải tuổi đời từ 3 – 5 năm thì mới đạt yêu cầu.
- Để ngâm rượu ngon nhất thiết phải dùng củ đinh lăng lá nhỏ hay có nơi còn gọi là lá nếp vì loại này ngâm mới thơm và ngon nhất.
- Vùng trồng cây đinh năng chất lượng là Nam Định, Thái Bình hoặc Đắc Lăk vì chất đất màu mỡ và phù hợp với cây này.
Yêu cầu bình ngâm và rượu ngâm củ đinh lăng tươi
Xem Thêm : Ngâm rượu tỏi đen dễ uống chữa nhiều bệnh có lợi cho sức khỏe
- Bình ngâm củ tươi nên dùng bình thủy tinh.
- Bình ngâm cần kiểm tra và thử nước trước khi mua.
- Bình cần có miệng cao su hoặc kín mép.
- Chọn bình có miệng rộng phù hợp với kích thước củ chuẩn bị ngâm.
- Rượu phải là rượu nấu thủ công men ta hoặc rượu ngô men rừng cũng rất thơm ngon.
- Không dùng rượu cồn công nghiệp hay voldka.
- Độ rượu trên 40 độ và khi ngâm độ rượu sẽ giảm.
- Tỷ lệ phụ thuộc vào củ và bình ngâm đầy bình không quá quan trọng về lượng rượu đổ vào.
Cách bước ngâm rượu củ đinh lăng tươi
- Củ rửa sạch nên rửa bằng bình xịt áp suất ở hàng rửa xe máy sẽ sạch sẽ nhất.
- Dùng dao cậy những khoảng đất ở những khe, kẽ mà máy xịt không xịt tới.
- Để thật ráo
- Có thể thái miếng hoặc để nguyên cả củ đinh lăng cho đẹp.
- Nếu để nguyên củ, bạn cần khéo léo đưa củ vào bình những phần nào khó đưa có thể cắt bỏ hoặc ghép vào bình sau.
- Đổ rượu ngập bình sao cho ngập củ và đậy kín bình.
- Rượu sau 30 ngày đã ngả màu vàng rất đẹp. Tuy nhiên để dùng thì phải trên 6 tháng cho chất lượng rượu tốt nhất.
Kinh nghiệm khi ngâm rượu củ đinh lăng tươi
Cách ngâm rượu cây đinh lăng chuẩn để chất lượng rượu được thơm ngon bạn nên dùng kèm 200 g – 300 g loại đinh lăng khô sao vàng hạ thổ và cho vào bình ngâm cùng sẽ được chất lượng rượu tuyệt đỉnh rượu ngon và thơm hơn nhiều khi chỉ ngâm củ đinh lăng tươi.
Lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu ngâm củ đinh lăng tươi
– Trong củ đinh lăng có hàm lượng saponin khá cao (Hoạt chất này có nhiều trong nhân sâm, dùng với liều lượng hợp lý sẽ rất tốt nhưng nếu dùng nhiều có thể gây tụt huyết áp, nôn mửa). Bởi vậy chỉ nên giới hạn dùng 3-4 ly/1 lần dùng.
Xem Thêm : Đặc sản vùng cao: Cách làm quả me rừng ngâm rượu có lợi cho sức khỏe
– 1kg rễ tươi đinh lăng chỉ nên ngâm 3-4 lít rượu. Nhiều trang hướng dẫn ngâm 7-8 lít là không đúng. Nếu ngâm tỷ lệ trên rượu sẽ rất nhạt và không có mùi vị.
– Không sử dụng rượu hay các sản phẩm có nguồn gốc từ đinh lăng trước khi đi ngủ buổi tối sẽ gây hưng phấn và kích thích thần kinh làm khó ngủ.
– Bạn có thể kết hợp ngâm chung rễ đinh lăng với sâm cau hoặc Bạch tật lê.
Lời kết
Cây đinh lăng với rất nhiều công dụng và tác dụng quý cho sức khỏe có thể bạn chưa biết, tuy nhiên việc sử dụng đinh lăng hiệu quả và hợp lý mới phát hy tối đa tác dụng của rượu củ đinh lăng. Như vậy mình đã hoàn thành xong hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi chuẩn tại nhà rồi, nếu trong quá trình ngâm có điều gì thắc mắc vui lòng để lại bình luận xuống bên dưới. Chúc các bạn có một bình rượu củ đinh lăng tươi chất lượng nhất.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cách ngâm rượu
