Quả mít có thể chế biến thành vô số món ăn ngon khác nhau. Trong đó canh mít non là lựa chọn mà chị em không thể bỏ qua trong những ngày hè nắng nóng. Vừa có vị bùi bùi sựt sựt của mít non cộng thêm vị ngọt dai từ tôm sẽ khiến cả nhà phải mê đắm cho mà xem. Nào cùng vào bếp với chúng mình để khám phá ngay công thức chế biến nhé!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn nấu món canh mít non giải nhiệt ngày hè
Cách nấu món canh mít non
Chuẩn bị nguyên liệu
– 300gr mít non nguyên miếng (hoặc bào thành lát)
– 200gr tôm tươi
– 15 lá lốt
– 1/2 muỗng canh củ nén (hành tăm) hoặc vài củ hành tím
Xem Thêm : Cách nấu cháo cua đồng thơm ngon lạ miệng và hấp dẫn
– 1/2 muỗng canh mắm ruốc Huế
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Gia vị: ớt bột, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt (tùy thích)
Hướng dẫn chế biến canh mít non
– Mít non rửa sạch, cắt lát mỏng ngâm vào thau nước ngập mít để không bị thâm đen, khi nấu mới vớt ra.
– Lá lốt rửa sạch, cắt sợi.
– Cho mắm ruốc hòa với nửa chén nước cho tan, dùng rây lọc bỏ cát nếu có.
Xem Thêm : Quá đơn giản với cách nấu cháo lươn cho bé 8 tháng tuổi
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng rồi chà qua muối, xong rửa lại cho sạch, để ráo. Sau đó ướp tôm với củ nén băm nhỏ, ít hạt nêm, ớt bột, tiêu, bột ngọt trong 15 phút.
– Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng đổ chén tôm đã ướp vào xào săn, thêm nước lạnh vào nồi cùng với chén nước ruốc đun sôi (nấu canh nước nhiều hay ít tùy gia đình).
– Nước sôi cho mít non vào nấu chín mềm (lửa nhỏ) rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Nồi canh sôi lại thì bạn tắt bếp rồi cho lá lốt vào khuấy nhẹ là được (giống lúc cho hành ngò vào vậy).
Hướng dẫn chọn mít non ngon
- Nếu mua mít non nguyên trai, bạn bóp thử bên ngoài vỏ thấy còn cứng, gai mít nhỏ và nhọn. Múi mít còn màu trắng, chưa có màu vàng và hạt còn mềm thì là mít non ngon, nên mua.
- Đối với mít non luộc sẵn bạn nên mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, bạn nên mua mít non về tự luộc để an toàn hơn.
Như vậy là chúng mình đã hướng dẫn cho bạn cách nấu món canh mít non ngon đúng chuẩn vị Huế. Đây sẽ là món canh rất phù hợp trong những trưa hè nóng bức, bát canh với hương thơm thoang thoảng của lá lốt, cái bùi của mít non cùng vị ngọt tự nhiên trong nước dùng đem đến cho bạn cảm giác thơm ngon lạ miệng rất thú vị. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
