Món lắc ăn vặt là một trong những lựa chọn của nhiều người bởi những món này thường được chế biến rất đậm và được kết hợp giữa nhiều loại gia vị khác nhau. Để làm các món lắc, chúng ta có thể sử dụng rất nhiều loại trái cây, đặc biệt những loại trái cây có phần vị chua sẽ rất phù hợp khi lắc cùng gia vị cay và mặn. Ngoài ra, chúng ta cũng dùng các loại khoai lang hay khoai tây cho các món lắc phô mai đậm vị và béo ngậy. Nếu đã là những món tủ bạn yêu thích thì ngại gì không tự trổ tài tự tay làm những món lắc thật hấp dẫn? Để biết thêm cách làm các món lắc ăn vặt ngon mê ly, hãy cùng đến với những công thức được tham khảo và sưu tầm dưới đây bạn nhé!
Khoai lang lắc phomai
Bạn Đang Xem: Top 10 cách làm các món lắc ăn vặt ngon mê ly
Nguyên liệu: – 1 chén bột chiên giòn – 3/4 chén bột năng – Khoai lang – 1/4 muỗng cà phê đường, ít muối – Bột phô mai Cách làm: Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái khoai thành miếng cỡ con chì, có độ dày vừa ăn. Rửa qua với nước cho bớt nhựa rồi vớt khoai, để ráo. Bước 2: Pha hỗn hợp bột năng với chút nước cho lớp bột sánh mịn. Thả khoai vào trộn cho bột phủ đều. Bước 3: Sau đó, bạn cho khoai vào chảo ngập dầu chiên giòn. Vớt khoai để ráo dầu. Bước 4: Cho khoai lang chiên vào túi giấy, thêm bột phô mai vào, lắc đều là được. Nếu bạn nào thích ăn cay có thể thêm xíu ớt bột.
Khoai lang lắc phô mai ăn kèm tương ớt hay tương cà đều ngon!
Bánh gạo lắc phomai
Nguyên liệu:
– 320gr bột gạo nếp
– Một chút xíu muối
– 350ml nước
– 4ml dầu mè (hoặc dầu ăn)
Cách làm:
Bước 1: Bạn đem trộn thật đều bột gạo cùng với muối rồi đổ từ từ 350ml nước vào bột. Sau đó đem nhào bột thật kỹ.
Bước 2: Bạn đem chỗ bột đã được nhào ở trên vào trong nồi hấp khoảng 20 phút. Nhưng lưu ý hãy lót vải vào vung nồi để nước không bị rơi xuống bột nhé!
– Sau 20 phút, bạn hãy lấy bột ra và đem nhào lại thật kỹ 1 lần nữa, lúc này rắc thêm bột gạo từ bên ngoài vào bột đã hấp và 1 ít ra 2 bàn tay để bột đỡ dính nhé!
– Tiếp tục để bột trong khoảng 15 phút nữa rồi dùng 1 chiếc thớt, phết xíu dầu mè, dùng cán bột cán thành những miếng bột dẹt, sau đó cắt ra thành các cây nhỏ dài và lăn tròn thành hình trụ. Chú ý khi lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay nhé!
– Sau đó đem cắt bánh gạo thành dạng khúc dài khoảng 5-7cm.
Nguyên liệu:
– 200gr bột phô mai
– Ớt bột Hàn Quốc
Thực hiện:
Xem Thêm : Cách làm bánh pía đậu xanh tại nhà chuẩn vị Sóc Trăng
– Cho bánh gạo vào chảo chiên ngập dầu khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo dầu.
– Chuẩn bị 1 hộp nhựa, cho bánh gạo vừa chiên vào, thêm bột phô mai (tùy bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai), thêm 1 xíu ớt bột vào, đóng nắp và lắc trong khoảng 30 giây. Các bạn đừng sợ nhạt nhé, trong bột phô mai đã có muối vừa miệng rồi.
– Bánh gạo chiên thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà sẽ cực kì ngon!
Nui lắc phô mai
Nguyên liệu: 200g nui 25g bột phô mai 5g bơ Dầu ăn, giấy thấm dầu Cách làm: – Cho dầu vào chảo sâu lòng đun sôi, cho nui vào muỗng thủng, thả vào chảo dầu. – Chiên trong 15 giây thì nhấc nui ra, đổ vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Yêu cầu bước chiên nui này phải cực nhanh và chuẩn xác nếu không nui rất dễ bị cháy. – Cho miếng bơ vào phần nui nóng vừa chiên trộn đều để bơ ngấm vào từng miếng nui. – Tiếp theo đổ phô mai vào, trộn đều lên.
– Đổ phần nui phô mai ở trên vào túi bóng hoặc túi giấy sạch, lắc thật đều để bột phô mai bám lấy từng miếng nui. Có thể dùng luôn hoặc để nguội cho vào hộp kín để dành ăn dần.
Cóc lắc chua ngọt
Nguyên liệu:
1kg cóc Thái (cóc Thái thường có vị giòn đặc trưng, nếu không mua được loại này, bạn có thể thay thế bằng các loại cóc của Việt Nam. Lưu ý chọn cóc non.) 50g đường nâu, 50g đường trắng 50ml nước mắm ngon 25g muối tôm 25g bột ớt Bạn có thể thay đổi số lượng cóc và các nguyên liệu khác tùy ý. Nếu chưa có kinh nghiệm, hãy làm với số lượng ít (có thể thử với 0.5 kg cóc), các nguyên liệu khác tăng giảm theo đúng tỉ lệ là được. Cách làm: – Cóc mua về rửa sạch, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ. – Tương tự như khi làm cóc dầm, cóc sau khi gọt vỏ, bạn bổ đôi quả thành 2 nửa. – Đến bước này, bạn làm tương tự khi làm xoài lắc. Bắt đầu hòa 1/2 lượng đường trắng, 1/2 lượng đường nâu với 1/2 lượng ớt bột với 50ml nước mắm. Sau đó đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, đợi đường tan hết rồi tắt bếp để nguội. – Cóc bổ đôi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút. Vì bản thân cóc đã giòn rồi, nên ở bước này bạn không cần ngâm lâu như xoài (nếu làm xoài lắc bạn cần ngâm khoảng 1h). – Vớt cóc ra cho ráo rồi trộn với hỗn hợp vừa đun để nguội ở trên. Bạn trộn đều tay cho cóc ngấm dần gia vị.
– Trộn hỗn hợp đường trắng, đường nâu, bột ớt còn lại và muối tôm với nhau. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt tươi. Cho cóc vừa trộn vào một chiếc cốc nhựa có nắp, sau đó đổ hỗn hợp này vào. Nếu không có cóc, bạn thay thế bằng hộp, chú ý cho từng ít một để khi lắc cóc sẽ ngấm đều gia vị hơn. Bây giờ bạn chỉ cần lắc thật đều là được.
Cóc lắc chà bông
Nguyên liệu:
- 700g cóc Thái
- 75g đường vàng
- 30ml nước mắm ngon
- 15g muối tôm
- 15g bột ớt
- Một ít chà bông (Ruốc)
Cách làm: Bước 1: Cóc mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ. Bước 2: Sau đó, bạn bổ đôi quả cóc ra. Vì cóc Thái có hạt nhỏ và mềm nên bạn sẽ dễ cắt hơn cóc to bình thường. Bước 3: Tương tự như cách làm xoài lắc, bạn cũng cho cóc vào lọ, thêm các loại mắm muối gia vị vào rồi lắc đều lên là xong.
Bước 4: Cuối cùng rắc thêm một ít chà bông lên trên nữa là hoàn thành món cóc lắc chà bông rồi nhé!
Khoai tây lắc phô mai
Nguyên liệu:
- 500gr khoai tây,
- 40g bột phô mai (bán nhiều ở các siêu thị hoặc có thể dùng phô mai bất kỳ rồi dùng dụng cụ bào đá, rau củ để tự bào cho vụn ra)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 bát dầu rán
- 1 âu nước sôi già
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây sơ chế sạch vỏ, sau đó gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rồi cắt theo chiều dọc thành những miếng khoai có thon dài.
Bước 2: Chuẩn bị một âu nước sôi già với 1 thìa muối vào để chần khoai tây khoảng 5 phút (giúp khoai tây khi chiên có màu vàng đẹp và miếng khoai được chín sơ qua lớp ngoài khi chiên khoai sẽ giòn hơn). Vớt khoai ra để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn. Bước 3: Sau đó cho những miếng khoai tây vào chảo nóng có dầu rán chiên ngập dầu, chú ý đảo để những miếng khoai được chín vàng giòn đều nhau, đến khi khoai chín vàng đều là được. Bước 4: Vớt khoai ra bát to có giấy thấm dầu. Bản thân phô mai đã có chút vị mặn nên không cần thêm muối hay các gia vị khác để cảm nhận đúng vị thơm béo ngậy từ phô mai. Bước 5: Ngay khi khoai tây chiên vừa vớt ra đang còn nóng, rắc phô mai vào bát khoai và lắc đều cho phô mai bám bọc đủ từng miếng khoai chiên vàng.
Từng miếng khoai tây chiên thơm vàng giòn bám đầy bột phô mai thơm phức vô cùng hấp dẫn.
Sữa lắc
Nguyên liệu: – Kem – Sữa tươi – Kẹo yêu thích của bạn – Siro hoặc sữa bột – Trái cây
Cách làm:
- Bắt đầu, bạn cho sữa tươi vào máy xay sinh tố, tùy vào sở thích bạn có thể chọn loại sữa béo, ít béo hoặc không béo. Tiếp đó, cho 2 muỗng kem vào máy xay, hương vị tùy bạn chọn.
- Sau đó, bạn cho thêm trái cây, kẹo, socola, bánh oreo… vào máy. Để tăng hương vị thơm ngon cho sữa lắc, bạn nên phối hợp trái cây với hương kem thích hợp, ví dụ như dâu tây thì đi với kem vani, chuối thường đi với kem socola… Với các loại kẹo, bánh, socola trước khi cho vào máy, bạn nên cắt nhỏ chúng ra.
- Tiếp theo, cho thêm một ít siro, lượng vừa đủ hoặc 2 muỗng canh sữa bột yêu thích của bạn vào máy. Chú ý, kem có hương vị như socola, sầu riêng làm sữa lắc thì sẽ không ngon bằng việc sử dụng kem vani với siro vị socola hay sầu riêng.
- Sau khi đã cho đủ các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, bạn tiến hành xay với tốc độ cao đến thấp, nhớ đậy nắp cẩn thận để nguyên liệu không đổ ra ngoài.
- Trang trí ly sữa lắc theo ý thích của bạn và thưởng thức nó ngay nhé.
Bỏng gà lắc phô mai
Nguyên liệu: – 0,5 kg ức gà – Hạt tiêu – Gia vị – Bột phô mai – 1 Lá oregano (bạn có thể tìm mua ở các tiệm làm bánh nhé) – Ớt bột (dành cho ai thích ăn cay) – Bột chiên xù – 1 quả trứng Cách làm: Bước 1: Ức gà rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn Bước 2: Trộn lá oregano, 1,5 thìa cà phê gia vị, ít hạt tiêu và ớt bột với gà rồi để nghỉ trong khoảng 1 tiếng Bước 3: Nhúng gà qua trứng, lăn qua 1 lớp bột chiên xù rồi đem chiên ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi gà có màu vàng cánh gián.
Bước 4: Lắc đều bột phô mai với gà và thưởng thức thôi nào!
Trái cây lắc xí muội
Xem Thêm : Công thức sữa chua túi mát lạnh thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản
Nguyên liệu làm Trái cây lắc xí muội (Cho 4 người)
- Xoài xanh 1 trái
- Ổi 1 trái Đào 1 trái
- Cóc non 4 trái
- Dứa 1 trái
- Ớt 2 trái
- Ô mai xí muội 100 gr
- Muối tôm 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách làm:
1. Sơ chế trái cây
Bào sạch vỏ xoài xanh, ổi, đào, cóc non, thơm gọt vỏ, khứa hết mắt. Sau đó bạn xắt hết những loại trái cây này thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2. Cắt nhỏ ô mai và lắc trái cây
Trước tiên bạn xắt nhỏ ô mai xí muội thành những miếng nhỏ.
Cho các loại trái cây vào tô lớn cùng ô mai xí muội thêm 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đường, cắt nhỏ 1 trái ớt cho vào, sau đó đậy nắp và lắc đều lên.
3. Thành phẩm
Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món trái cây lắc xí muội vô cùng kích thích vị giác và cực bắt miệng để thưởng thức rồi. Trái cây tươi ngon, hòa cùng muối với xí muội và ót với đủ vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện cực kì hấp dẫn, bạn nhất định phải thử nhé.
Xoài lắc muối tôm
Nguyên liệu:
- Xoài keo: 3 trái
- 1 bát nước mắm
- 3 bát nước
- 1 bát đường
- 1 chậu nước đá
- 1 thìa canh ớt bột xay
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ xoài cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm trong nước đá khoảng 1 tiếng để xoài giòn hơn.
Bước 2: Cho đường, mắm và nước vô nồi, quậy tan để trên bếp cho sôi li ti, tắt bếp cho ớt bột vào để nguội.
Bước 3: Vớt xoài đã ngâm ra rổ, chờ cho ráo nước, cho vào tô lớn. Bỏ phần hỗn hợp nước mắm đã nấu ở bước 2 vào ngâm trong 1 giờ hoặc hơn.
Bước 4: Cho phần xoài đã ngâm vào hộp có nắp đậy khoảng 2/3 hộp cho 1 thìa muối tôm vào rồi đậy nắp hộp lắc thật đều tay đến khi muối và xoài đã hòa quyện vào với nhau.
Bước 5: Bày ra và thưởng thức.
Trên đây là cách làm một số món lắc ăn vặt ngon và dễ làm. Hy vọng với những gợi ý về cách làm này sẽ giúp bạn tự tay làm được những món ăn vặt ngon mê ly tại nhà!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
