Không biết các bạn thế nào chứ ngay từ nhỏ mình đã thích ăn dừa khô rồi. Đi ăn chè, tào phớ hay sữa chua cũng đều xin thêm thật nhiều dừa khô để ăn. Thậm chí nằng nặc đòi mẹ mua sẵn mấy gói dừa khô cất vào tủ để ăn vã dần ^^.
Mứt dừa khô vừa ngọt, vừa thơm lại giòn giòn, ngậy ngậy một vị ngon đặc trưng của dừa và hương vani quyến rũ. Mứt dừa khô có thể sử dụng để ăn riêng hoặc kết hợp với các món chè cho vị ngon trọn vẹn. Hãy cùng Emvaobep đi tìm hiểu cách làm mứt dừa khô trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm mứt dừa khô ngon ngọt giòn – Cach lam mut dua kho
– Xem thêm:
+ Cách làm mứt dừa sợi thành công ngay từ lần đầu
+ Cách làm mứt dừa viên bốn màu ngon độc lạ
I. Nguyên liệu cho món mứt dừa khô
– 2-3 trái dừa khô (dừa già, cùi dầy, chắc)
– Nửa cân đường vàng
– 1 ống vani
II. Cách làm mứt dừa khô ngon
– Bước 1: Dừa sau khi mua về bạn bỏ sạch nước bằng cách khoét 1 lỗ nhỏ trên đỉnh rồi dốc hết nước ra cốc hoặc bát. Sau đó sử dụng cán dao gõ vào quả dừa, vừa gõ vừa vừa gõ vừa xoay tròn để cùi dừa dễ tách ra khỏi vỏ.
* Chú ý: Với dừa làm mứt khô bạn nên chọn loại dừa già, cùi dầy và chắc.
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt dừa khô – Ăn vặt cũng ngon
Sử dụng dao sắc, rạch một đường ở giữa quả dừa.
Cắt và tách quả dừa ra làm đôi
Xem Thêm : Bật mí cách làm bánh nướng trung thu truyền thống
Dùng mũi dao hoặc đầu tua vít dẹt lách vào giữa cùi dừa với vỏ dừa. Lách từ từ và tách dần cùi dừa ra, tránh để cùi dừa bị vỡ vụn vì cùi dừa khô khá cứng và rất giòn.
– Bước 2: Sau đó bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ cứng còn bám trên cùi dừa đi. Ngâm cùi dừa trong nước vôi trong hoặc nước phèn chua trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt cho màu sắc đẹp, bắt mắt.
– Bước 4: Khác với mứt dừa dẻo, mứt dừa khô không cần phải thái cùi dừa thành sợi dài mà bạn chỉ cần thái lát mỏng, ngắn bởi trong quá trình sấy khô dừa rất giòn và dễ bị vỡ vụn.
Cách làm mứt dừa khô thơm ngon đón Tết – Cach lam mut dua kho
– Bước 5: Sau khi xắt dừa thành từng miếng mỏng, bạn đổ toàn bộ lượng đường vàng đã chuẩn bị vào dừa, đảo đều và ướp trong khoảng 5 giờ. Lưu ý chọn đường vàng để ướp chứ không dùng đường trắng giúp kiến tạo màu vàng bắt mắt của mứt dừa khô và cho vị ngọt đậm đà hơn.
Xem Thêm : [Thắc mắc] Sên mứt dừa trong bao lâu thì có được mứt ngon nhất?
– Bước 6: Sau khi đường đã tan hết, bạn bắc chảo lên bếp đặt lửa vừa để sên mứt. Khi nào nước đường trong chảo sôi lên, bạn hạ thật nhỏ lửa, sên và đảo nhẹ nhàng nhưng liên tục để đường quện đều lên dừa. Sên đến khi dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô đi là được.
Đổ mứt dừa đã sên xong ra khay rồi trộn đều với vani. Nếu bạn muốn món mứt dừa khô hơn nữa có thể sấy trong lò sấy khoảng 5 phút, để dừa khô hẳn rồi bỏ ra, để nguội và bảo quản trong túi nilon kín hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần (Xem thêm: Cách bảo quản các loại mứt ngon và để được lâu)
Vậy là Emvaobep đã trình bày xong toàn bộ cách làm mứt dừa khô rồi. Công đoạn làm mứt dừa khô khá tỉ mỉ và đòi hỏi phải kiên nhẫn tuy nhiên thành quả thu được cũng rất tuyệt vời đó.
– Xem thêm: Cách làm mứt dừa ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt.
Còn gì thú vị hơn Tết này được ngồi nhâm nhi món mứt dừa khô do tự tay làm, vừa thưởng thức tách trà nóng ngào ngạt và trò chuyện cùng gia đình mình chứ? Món mứt dừa khô cũng rất thích hợp để làm món ăn vặt trong các dịp đi dã ngoại hoặc khi xem phim cùng bạn bè đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa khô ngon ở trên, đừng quên chia sẻ bài viết giúp Emvaobep đến bạn bè của mình nha!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
