Những món ăn từ ốc móng tay như món xào, món hấp,… đều được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách làm sạch ốc khi chế biến tại nhà. Vì thế, hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp của Emvaobep sẽ chia sẻ với bạn cách sơ chế ốc móng tay sạch cát nhé!
1 Cách sơ chế ốc móng tay
Ốc móng tay khi mua về, bạn mang đi rửa với nước rồi dùng tay tách 1/2 lớp vỏ hoặc để nguyên, sau đó mang đi ngâm trong nước vo gạo hay nước muối loãng đều được trong khoảng 30 phút.
Bạn Đang Xem: Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát siêu đơn giản ngay tại nhà
Tiếp đó, bạn chỉ cần mang ốc đi rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát. Cuối cùng là bạn sẽ tách lấy thịt ốc hoặc giữ nguyên vỏ tùy mục đích chế biến rồi mang đi nấu các món ăn là hoàn thành.
2 Cách làm sạch cát ốc móng tay
Dùng hỗn hợp nước vo gạo, muối hạt và ớt
Bạn cho ốc vào thau nước vo gạo rồi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 – 2 trái ớt cắt lát và ngâm ốc khoảng 30 phút cho ốc nhả hết cát.
Sau đó, bạn mang ốc đi rửa sạch nhiều lần là có thể mang đi chế biến.
Dùng nước muối pha loãng
Ốc sau khi mua về, bạn cho vào thau nước sạch pha với một ít muối pha loãng rồi ngâm trong khoảng 20 – 30 phút để ốc nhả sạch cát.
Xem Thêm : Tổng hợp 20+ cách làm bánh hấp từ bột gạo với xửng hấp đơn giản dễ làm
Sau đó, bạn chỉ cần mang ốc đi rửa sạch lại với nước để hạn chế độ mặn từ muối là đã hoàn thành khâu sơ chế làm sạch cát trong ốc rồi nhé!
Dùng nước ấm
Bạn ngâm ốc trong thau nước ấm từ 30 phút – 1 giờ, sau đó vớt ốc ra rửa nhiều lần đến khi sạch rồi để ráo là có thể mang đi chế biến.
Ngâm ốc trong thau kim loại
Bạn ngâm ốc trong thau kim loại cùng lượng nước ngập phần ốc từ 2 – 3 giờ. Các hợp chất kim loại sẽ giúp ốc nhả sạch cát và bụi bẩn.
3 Cách bảo quản ốc móng tay
Ốc móng tay còn tươi sống
Đối với ốc móng tay còn tươi sống mà bạn chưa có nhu cầu sử dụng ngay thì nên bảo quản trong túi vải hoặc túi lưới có lỗ nhỏ và xịt nước thường xuyên lên vải để tạo độ ẩm.
Với cách này bạn có thể bảo quản ốc trong vòng từ 1 – 3 ngày.
Xem Thêm : Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa ngon đúng chuẩn
Ốc móng tay đã tách vỏ
Bạn làm sạch ốc, sau đó luộc sơ rồi cho vào túi nilon hoặc túi zip và bọc kín lại. Tiếp theo, bạn cho túi ốc vào trong tủ lạnh và có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày nếu ở ngăn mát và từ 5 – 7 ngày nếu ở ngăn đông.
Để đảm bảo giữ được độ tươi ngon cùng vị ngọt thanh tự nhiên của ốc thì bạn nên sử dụng ốc trong thời gian sớm nhất nhé!
4 Một số món ngon từ ốc móng tay
Ốc móng tay có thể kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn thơm ngon, hấp dẫn như ốc móng tay xào me, hấp sả hay sốt trứng muối béo ngậy.
Tuỳ vào nhu cầu thưởng thức của mình và gia đình mà bạn có thể tham khảo một số công thức chế biến dưới đây để tạo ra các món ăn bắt vị nhằm chiêu đãi cả nhà từ ốc móng tay nhé!
Hy vọng với cách sơ chế ốc móng tay sạch cát siêu đơn giản ngay tại nhà mà Emvaobep vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn bỏ túi được những mẹo vặt bổ ích khi vào bếp nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Mẹo vặt
