Ức gà là món ăn ngon, ít dầu mỡ mà lại rất dễ nấu. Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu ức gà và thường xuyên tìm kiếm công thức thì ức gà ăn rất dễ bị ngán. Với những nguyên liệu mới, cách chế biến ức gà thích hợp và thay đổi thường xuyên cùng các loại gia vị khác nhau giúp món ăn ức gà rất hấp dẫn, thơm ngon và lạ miệng hơn. Hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây của Top1Hue.com nhé!
1. Nướng – Cách chế biến ức gà được nhiều người thích
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Nước tương, tỏi, hạt nêm, hành khô, sa tế, mật ong, gừng.
Cách chế biến ức gà nướng:
- Ức gà đem rửa sạch, lọc phần xương và da gà ra.
- Lấy dao cắt những đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng thịt gà có thể thấm gia vị hơn.
- Pha nước sốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành khô băm nhuyễn và 1 ít gừng băm nhuyễn.
- Cho nước sốt vào ướp với gà, đeo găng tay và dùng tay bóp thịt đều, ướp trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, làm nóng trước 5 – 10 phút. Lót 1 tấm giấy nướng bằng giấy bạc.
- Cho gà vào nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút thì lật gà và tẩm ướp gia vị lên trên bề mặt miếng ức gà.
Cách chế biến ức gà nướng
2. Ức gà xào bông cải xanh
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Bông cải xanh
- Dầu ăn
- Tỏi
- Hành lá
- Gừng
- Muối
- Nước tương
- Rượu vang
- Bột bắp
- Dầu mè
- Tiêu
- Đường trắng
- Giấm
Cách chế biến ức gà xào bông cải xanh:
- Ức gà rửa sạch, để khô, sau đó cắt ức gà thành từng miếng vuông nhỏ, kích thước tương đối đồng đều. Ức gà ướp với 5 ml xì dầu, 5g đường, 1g hạt tiêu, 15 ml rượu trắng, 1 thìa cafe bột bắp và để ướp trong 10 phút.
- Cắt nhỏ bông cải xanh, chần qua nước sôi khoảng 1 phút, để ráo. Gừng xắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi và hành lá. Trong một bát nhỏ, trộn hỗn hợp với nhau: phê giấm balsamic, 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà 5 ml nước tương, 2 g muối, nửa cốc nước.
- Phi thơm gừng, tỏi và hành lá đã băm nhỏ trong 20 ml dầu thực vật. Cho ức gà đã ướp vào trộn đều đến khi săn lại. Sau đó cho bông cải xanh vào xào cùng. Đổ nước sốt đã trộn vào một cái bát và xào thêm 5 phút. Thêm hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cách chế biến ức gà xào bông cải xanh
3. Ức gà áp chảo
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
- Muối
- Tiêu
- Dầu hào Maggi
Cách chế biến ức gà áp chảo:
- Xắt nhỏ tỏi và ớt. Vắt chanh và sau đó cắt nhỏ vỏ chanh. Trộn dầu hào, muối và tiêu vào ướp chung sao cho vừa ăn. Ngâm ức gà trong hỗn hợp này trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó chuyển sang áp chảo.
- Lật các mặt thường xuyên để miếng ức gà chín đều. Sau 5 phút thì đậy nắp lại để miếng ức gà chín tận bên trong.
- Trình bày thành phẩm ra đĩa. Sau đó tưới sốt trong chảo lên miếng thịt ức gà và tưới nước cốt chanh vừa vắt lên trên cùng.
4. Ức gà xào nấm gừng
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Nấm khô, gừng
- Dầu mè
- Bột bắp
- Tỏi đập dập
- Tiêu, muối, đường
Cách chế biến ức gà xào nấm hương:
- Nấm hương khô rửa sạch ngâm với nước ấm cho mềm rồi chần qua nước sôi, để ráo.
- Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ. gừng thái nhỏ.
- Cho hỗn hợp dầu mè, gừng, tỏi cho vào chảo xào thơm, cho thịt gà nấm vào rồi tiếp tục xào.
- Nêm thêm một chút muối và đường, đảo nhanh tay để tránh cho thịt ức gà bị cháy khét.
- Bột bắp trộn với nước rồi cho vào chảo thịt. Chú ý lượng nước ít hay nhiều tùy theo sở thích của mỗi người nhé.
Cách chế biến ức gà xào nấm gừng
5. Ức gà chiên mắm ngọt
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Thịt ức gà
- Nước mắm ngon
- Đường
- Nước chanh
- Bột chiên tôm hoặc bột năng, bột mì
- Ngò
- Dầu chiên
Cách chế biến ức gà chiên mắm ngọt:
- Làm nước xốt: Cho đường, nước mắm, ngò, chanh vào nồi nhỏ quậy tan đều. Nấu sôi lên, nêm nếm lại gia vị sao cho mặn ngọt vừa ý thích. Món này chủ yếu là phần sốt có vị chua chua ngọt ngọt.
- Phần thịt gà: Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoảng 2 thìa canh bột mì vào thịt gà, đảo đều sao cho bột bám lên thịt.
- Cho thịt gà đã tẩm bột vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra rồi để ráo dầu.
- Cuối cùng, bạn cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong là đã hoàn thành cách chế biến ức gà chiên mắm ngọt rồi nhé.
Cách chế biến ức gà chiên mắm ngọt
6. Ức gà nấu nước cốt dừa
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà bỏ da, xương
- Chanh tây
- Nước cốt dừa
- Dầu ăn
- Quả ớt xanh thái nhỏ
- Hành lá
- Rau mùi
Cách chế biến ức gà cốt dừa:
- Thịt gà thái miếng, thêm một chút nước cốt chanh và vỏ chanh cắt nhỏ và rồi đảo đều, ướp thịt gà trong khoảng 20 phút.
- Đun nóng chảo dầu, cho gà vào đảo trong khoảng 3 – 4 phút tới khi miếng thịt gà màu vàng.
- Cho thêm ớt, đảo thêm trong vòng 1 phút, rồi cho nước cốt dừa, 1/2 phần hành cắt khúc đã chuẩn bị, nấu trong 1 – 2 phút.
- Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc 1/2 phần hành còn lại và rau mùi lên.
7. Salad ức gà sốt sữa chua
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Trái nho
- Cà chua bi
- Salad
- Sữa chua không đường
- Ức gà (tùy theo số người ăn)
Xem Thêm : Bánh ram ít Huế – Cách làm bánh ngon đúng điệu Huế
Cách chế biến ức gà thành món salad sốt sữa chua:
- Ức gà bạn bỏ phần da, luộc chín rồi xé nhỏ.
- Quả nho và cà chua bi cắt đôi.
- Salad rửa sạch để ráo nước rồi cho ra tô hoặc đĩa.
- Trang trí món ăn bằng cà chua xung quanh đĩa.
- Cho phần ức gà đã xé vào chính giữa đĩa.
- Cuối cùng, bạn đổ sữa chua không đường lên phần ức gà.
- Vậy là bạn đã hoàn tất món salad ức gà vừa nhanh gọn vừa thơm ngon rồi. Đây cũng là cách chế biến ức gà giảm cân được rất nhiều người ưa chuộng đấy. Nếu bạn đã và đang trong quá trình giảm cân thì chắc hẳn đây sẽ là món ăn rất tuyệt vời.
Cách chế biến ức gà thành món salad sốt sữa chua
8. Ức gà sốt mật ong
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Bột bắp
- Nước
- Tương ớt
- Nước tương
- Mật ong (tùy thuộc vào cách bạn muốn nó ngọt)
- Gia vị: đường, muối,…
Cách chế biến ức gà sốt mật ong:
- Bắc một cái chảo nhỏ lên bếp và trộn với tương ớt, 1 chén nước, xì dầu và tỏi.
- Khuấy đều hỗn hợp đường, mật ong.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa phải, dùng máy đánh trứng trộn 2 thìa bột bắp cho đến khi hòa tan với nước.
- Tiếp theo, cho nước bột bắp vào chảo và khuấy đều cho đến khi nước trong nồi sệt lại.
- Sau đó hạ nhiệt độ xuống thấp nhất. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và tỏi vào chảo, phi tỏi cho vàng rồi cho ức gà đã thái hạt lựu lên chảo, cho thịt gà săn lại rồi cho bột canh vào để thịt chín mềm.
- Khi nước gần cạn, bạn cho các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
9. Ức gà tẩm ngũ vị hương
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- 250g ức gà
- Muối, đường, ngũ vị hương
- Dầu ô liu
- Bột năng
- Nước
Cách chế biến ức gà với ngũ vị hương:
- Cho ngũ vị hương, muối, đường vào bột trộn đều rồi đổ nước vào đánh cho tan bột.
- Thái thịt gà thành miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Sau đó cho phần thịt đã cắt miếng vào tô bột trộn đều.
- Đặt hai mảnh giấy thấm dầu vào bát rồi. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp đợi đến khi thấy bọt dầu sôi thì bạn cho gà vào chiên.
- Bạn nhớ chiên gà ngập trong dầu nhé, sau đó vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.
10. Ức gà trộn hành tây, rau quế
Xem Thêm : Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: Top 10 cách chế biến ức gà đơn giản mà không bị ngán
- Ức gà
- Hành tây
- Rau quế ta, hành ngò, ớt
- Gia vị: muối đường, tiêu
Cách chế biến ức gà trộn hành tây, rau quế ta:
- Ức gà rửa sạch với nước rồi bỏ vào nồi hấp hoặc luộc điều được.
- Hành thái nhỏ miếng vừa ăn, rửa sạch cùng với rau quế rồi để ráo nước.
- Ức gà sau khi luộc chín để nguội, xé nhỏ, cho các gia vị như muối, đường, tiêu vào sao cho vừa ăn.
- Xắt nhỏ ớt đỏ rồi bỏ vào trộn điều với thịt gà đã xé, trộn thật điều để miếng thịt thấm gia vị và để trong khoảng 5 phút.
Cách chế biến ức gà trộn hành tây, rau quế
Trên đây là tổng hợp 10 cách chế biến ức gà thơm ngon hấp dẫn nhất mà ăn hoài không chán. Hy vọng với các hướng dẫn cách chọn nguyên liệu và cách làm trên hữu ích với mọi người để tham khảo và chế biến được món ăn từ ức gà mà mình ưa thích. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài chia sẻ tiếp theo của Top1Hue.com nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
