Cách chế biến trứng cá hồi được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Bởi, không những nó chứa nhiều rất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà nó còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Trứng cá có thể ăn trực tiếp nhưng nếu muốn kết hợp để nấu ra nhiều món ăn ngon cho gia đình thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé.
1. Cách chọn trứng cá hồi chất lượng
Cách chọn trứng cá hồi tươi Trứng cá hồi được ướp trong nước muối để có vị nhạt. Ruột cá hồi đảm bảo tươi ngon, nhiệt độ bảo quản khoảng -18 độ C. Khi chọn trứng cá hồi nên chọn những quả trứng còn nguyên vẹn, không bị vỡ. Thành phần dinh dưỡng của trứng bị hỏng giảm đi rất nhiều.
Bạn Đang Xem: Tiết lộ cách chế biến trứng cá hồi chỉ trong 1 nốt nhạc
Bạn có thể dựa vào mùi vị của trứng cá hồi để chọn loại có chất lượng tốt. Vì trứng cá hồi được tẩm ướp và bảo quản qua một quy trình rất nghiêm ngặt. Trứng cá muối hơi mặn và giữ được hương vị tự nhiên.
2. Trứng cá hồi có đắt không?
Để có được một hộp trứng cá hồi tươi ngon và chất lượng, phải tuân theo một quy trình rất nghiêm ngặt. Từ khâu nuôi trồng đến đánh bắt, chế biến cá phải chuyên nghiệp, an toàn.
Kỹ thuật thu hồi, chế biến và bảo quản trứng cá hồi cực kỳ nghiêm ngặt để đảm bảo trứng luôn tươi, nguyên vẹn và không có chất bảo quản độc hại. Để làm được điều này, đòi hỏi dây chuyền kỹ thuật hiện đại, người chế biến cá hồi có tay nghề bóc trứng điêu luyện.
Trứng cá hồi rất dễ vỡ. Vì vậy, cá hồi đóng hộp còn nguyên vẹn bao bì, hình thức, chất lượng và mùi vị thì có giá trị rất lớn. Hơn nữa, nó còn được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, nên giá của món ăn này trên thị trường Việt Nam không hề thấp đối với những người có thu nhập bình dân.
Tuy nhiên xét về giá trị dinh dưỡng và độ ngon thì cao lương mỹ vị mà món ăn này mang lại rất đáng đồng tiền bát gạo. Nguồn thực phẩm này sẽ được đóng gói cẩn thận trong lọ thủy tinh để đảm bảo giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu
3. Lợi ích từ trứng cá hồi
Nghiên cứu cho thấy trứng cá muối có thể giúp cải thiện hoặc ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe sau:
Trầm cảm, lo lắng
Viêm
Vệnh tim mạch chuyển hóa
Viêm khớp dạng thấp
Trung bình, một khẩu phần trứng cá muối sống có:
Lượng calo: 20
Chất đạm: 3 gam
Chất béo: 1 g
Carbohydrate: 0 gram
Chất xơ: 0 gram
Đường: 0 g
Trứng cá hồi bổ dưỡng và được khuyên dùng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, với tác dụng:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Trứng cá muối rất giàu axit béo omega-3, có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch do chuyển hóa.
Xem Thêm : Điểm danh 3 quán bún chả ngon nổi tiếng tại Hà Nội
Thai nhi phát triển khỏe mạnh: Axit béo Omega-3 giúp hỗ trợ phát triển não bộ và hệ thần kinh khỏe mạnh ở trẻ sơ sinh
Giảm viêm: Thường xuyên ăn trứng cá muối hoặc các loại hải sản giàu omega-3 khác có thể giúp giảm viêm
Giảm viêm khớp: Axit béo omega có trong cá hồi, sẽ giúp giảm cứng khớp và đau khớp
Công dụng tốt cho làn da: Trong trứng cá hồi có chứa nhiều protein, nên sẽ giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, đem lại làn da mịn màng, trắng sáng.
4. Cách làm bánh mì kẹp trứng cá hồi
Nguyên liệu:
Bánh mì sandwich
Trứng cá hồi
Cà chua
Tương ớt, sốt mayonnaise
Mù tạt
Chanh
Xem Thêm : Cách kho cá kèo kho tộ ngon như ngoài nhà hàng
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn hãy trộn đều hỗn hợp gồm sốt mayonnaise với tương ớt. Cà chua thì thái lát ra
Đặt bánh mì sandwich lên đĩa. Sau đó xếp cà chua lên, tiếp theo đặt trứng cá hồi vào, xịt hỗn hợp nước sốt mayonnaise và tương ớt lên. Cuối cùng là cho vỏ chanh vào.
Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với mù tạt, để cảm nhận hương vị món ăn thơm ngon hơn
5. Cách làm salad trứng cá hồi
Nguyên liệu:
đậu Hà Lan
cà rốt, cải caron
khoai tây, xà-lách tím
mayonnaise
trứng cá
muối
trб»©ng gГ
Xem Thêm : Cách kho cá kèo kho tộ ngon như ngoài nhà hàng
Cách thực hiện:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt khối vuông. Cho chúng vào nồi nước có vài hạt muối đun sôi. Vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo. Đậu Hà Lan bỏ xơ hai bên, rửa sạch, luộc chín. Cà rốt, bắp cải tím cũng rửa sạch, luộc chín, để ráo. Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt lát
Bước 2: Trộn Salad Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào tô lớn và trộn ½ thìa muối và 2 thìa sốt mayonnaise. Bạn trộn đều trứng gà, trứng cá với nhau. Nhớ trộn đều và trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị vỡ.
6. Trứng cá hồi làm món gì cho bé
Nguyên liệu nấu cháo:
Xem Thêm : Cách kho cá kèo kho tộ ngon như ngoài nhà hàng
Cách thực hiện:
Bạn có thể ăn nó như một món chính hoặc với cơm hoặc bánh mì. Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn có thể ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước và thấm khô. Sau khi cá ráo nước, cắt thành từng khối vuông. Bí đỏ gọt bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu rồi rửa sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
Cho gạo vào nồi rồi vo gạo 1- 2 lần như nấu cơm bình thương. Sau đó, cho nước vào và nấu trong khoảng 20 phút ở lửa bình thường
Nấu cháo trứng cá hồi Sau 20 phút, hạt gạo bắt đầu nở thì cho bí đỏ đã thái hạt lựu vào. Bạn hãy nấu trên lửa nhỏ, trong khoảng 40 phút là được. Sau khi cháo chín khoảng 40 phút, cháo trở nên mềm và xốp, cho tất cả hành lá thái nhỏ, cá hồi thái hạt lựu, 50 gam trứng cá hồi vào, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê muối. Thêm nước mắm, trộn đều và nấu khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn hãy nếm lại theo ý thích của bạn là được
7. Cách chế biến trứng cá hồi cho bà bầu
Nguyên liệu làm sushi trứng cá hồi:
gạo sushi
trứng cá hồi
lá rong biển khô
rượu trắng
rượu mirin
nước tương Nhật
Xem Thêm : Cách kho cá kèo kho tộ ngon như ngoài nhà hàng
Cách thực hiện:
Bạn đun sôi rượu trắng pha rượu mirin và để nguội. Thêm nước tương Nhật vào hỗn hợp, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội, bạn cho trứng cá hồi ngâm qua đêm rồi vớt ra. Đun sôi lại hỗn hợp và để trứng cá hồi ngâm thêm một đêm.
Vo gạo sushi và nấu như gạo thường. Sau khi cơm và trứng chín, lấy một nắm cơm sushi. Sau đó, bọc cơm nắm bằng một miếng nori mới cắt.
Cho khoảng 20 gram trứng cá hồi vào mỗi miếng sushi. Dọn ra đĩa và thưởng thức với nước sốt yêu thích.
Lưu ý:
Bạn chỉ nên ăn khoảng 100g – 200g tối đa 4 lần / tuần, không nên ăn quá nhiều. Vì trong lòng cá hồi chứa nhiều cholesterol không có lợi cho quá trình chuyển hóa dinh dưỡng.
Trứng cá hồi có thể ăn sống nhưng đối với phụ nữ mang thai cần nấu chín kỹ để tránh khó tiêu, tiêu chảy. Cách sơ chế cá hồi tốt nhất để bổ dưỡng: Bạn có thể sơ chế với nước chanh hoặc nước vo gạo để khử bớt mùi tanh.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
