Cà tím là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Không chỉ có màu sắc bắt mắt mà món ăn này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Theo Medicalnewstoday, cà tím cỡ trung bình chứa khoảng 0,8g protein, 20 calo, 0,15g chất béo, 4,82g carbohydrate và 2,5g chất xơ. Khẩu phần này tương đương có thể cung cấp 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày cùng 3% vitamin C, 5% kali, 1% sắt, 5% vitamin B6 và 2% magiê. Chính vì những dưỡng chất tuyệt vời này mà cà tím luôn là lựa chọn của các bà nội trợ. Dưới đây là một số cách chế biến cà tím ngon cho bữa tối của gia đình mà bạn nên tham khảo.
1. Xào tỏi – Cách chế biến cà tím đơn giản nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Củ tỏi
- Hành tím
- Muối, nước tương, dầu mè, mì chính
Cách chế biến cà tím xào tỏi:
- Rửa sạch cà tím sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
- Hành tím làm sạch và đập dập, rồi cho vào ướp với cà tím cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè, ướp trong 15 phút rồi đem hấp sơ qua cho cà tím chín tái.
- Bóc tỏi, băm nhuyễn rồi phi với dầu ăn cho thơm. Chia tỏi làm đôi và cho vào chảo, phần tỏi còn lại cho vào bát.
- Cho cà tím đã hấp trước đó vào trong chảo và đảo nhanh. Bạn nên thêm chút nước tương và nêm nếm cho vị vừa ăn.
- Dọn ra đĩa, cho thêm phần tỏi phi lên trên cùng là bạn đã hoàn thành một cách chế biến cà tím rồi đấy.
Cách chế biến cà tím xào tỏi
2. Cà tím om thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Thịt ba chỉ
- Đậu phụ rán
- Cà chua
- Mẻ, bột nghệ
- Hành lá, tía tô, lá lốt
- Dầu ăn, mắm, muối, mì chính…
Cách chế biến cà tím om thịt:
- Thịt ba chỉ thái mỏng, sau đó ướp với mắm, bột nghệ, tỏi và mẻ trong thời gian 15 phút.
- Phi thơm tỏi, hành rồi bạn cho cà chua vào. Đợi cà chua chín thì cho thịt đã ướp gia vị vào xào cùng.
- Khi thịt chín mềm rồi cho thêm nước và đun sôi. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sệt lại rồi cho cà tím và đậu phụ vào.
- Đun sôi cho đến khi sánh lại và điều chỉnh khẩu vị phù hợp với gia đình. Tiếp theo, cho hành lá, tía tô, lá nguyệt quế thái nhỏ vào. Món cà tím om thịt có vị thơm của cà tím, mềm và dai, ngọt và thấm. Món này khi ăn với cơm sẽ rất ngon.
Cách chế biến cà tím om thịt
3. Cà tím nướng thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím (loại trái dài)
- Thịt thăn
- Tỏi, hành hoa
- Nước sốt thịt nướng, Dầu salat, ớt xào
- Muối, nước tương, rượu
Cách chế biến cà tím nướng thịt:
- Cà tím rửa sạch và cắt thành từng khúc dài, tầm 6 – 7 cm. Mỗi khúc tiếp tục cắt đôi theo chiều dọc.
- Thịt lợn đem rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với rượu, nước sốt thịt nướng và nấu trong thời gian 10 phút.
- Trộn đều muối, tỏi băm, dầu salat, ớt xào, nước tương trong một chén nhỏ để làm nước sốt cho món cà tím nướng.
- Bật bếp nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C rồi cho cà tím vào khay nướng sao cho phần vỏ và thịt bên dưới hướng lên trên. Sau đó dùng cọ phết một lớp hỗn hợp sốt lên trên miếng cà tím trong bát và để trong khoảng 10 phút.
- Sau khi nướng cà tím xong, lấy cà tím ra và dàn đều lớp thịt băm mỏng lên. Phết thêm 1 lớp hỗn hợp sốt nướng thịt rồi nướng thêm trong 15 phút.
- Lấy cà tím ra khỏi bếp nướng và bày ra đĩa để thưởng thức.
Xem Thêm : Khám phá ẩm thực Hong Kong qua các món đặc sản
Cách chế biến cà tím nướng thịt
4. Cà tím chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Trứng gà
- Bột mì
- Dầu ăn, muối, đường, tương ớt
Cách chế biến cà tím chiên giòn:
- Cà tím rửa sạch, cắt theo chiều dọc và ngâm trong nước muối pha loãng cho hết nhựa trong thời gian 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Trứng gà đánh tan và trộn đều cùng với bột mì. Pha thêm ít nước lạnh đến khi hỗn hợp sền sệt là được.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, nhúng từng miếng cà tím vào bột, sau đó cho vào chảo dầu rán. Đảm bảo dầu luôn ngập cà tím khi chiên.
- Khi cà tím chín vàng đều, vớt ra đĩa để ráo dầu.
Cách chế biến cà tím chiên giòn
5. Cà tím xào tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Tôm khô
- Cà tím
- Hành, tỏi
- Bột canh, nước mắm, mì chính
Cách chế biến cà tìm xào tôm:
- Cà tím sơ chế, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Đem ngâm tôm khô trong nước cho mềm và sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Đun nóng dầu ăn rồi phi hành tỏi cho thơm, tiếp theo cho tôm vào xào chung. Bạn chỉ cần đảo đều tay và xào sơ qua là được.
- Cho cà tím vào chảo tôm rồi xào chung với nhau. Thêm gia vị đường, muối, mì chính sao cho vừa khẩu vị.
- Cho 1 chút nước vào nấu cùng, đợi đến khi cà tím thấm đều gia vị và chín đều là được. Tắt bếp rồi cho thêm chút hạt tiêu là hoàn thành món ăn.
Cách chế biến cà tím xào tôm
6. Cà tím nhồi đậu phụ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Đậu phụ
- Cà rốt
- Nấm rơm
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, muối, ớt bột, dầu hào, đường, xì dầu, nước mắm
Cách chế biến cà tím nhồi đậu phụ:
- Để chuẩn bị nguyên liệu, đầu tiên bạn trộn đậu phụ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường trắng, một chút nước mắm rồi trộn hỗn hợp thật đều. Cho hỗn hợp đã nấu ở trên cho vào giữa ruột cà tím. Đun nóng khoảng 3 muỗng dầu ăn trong chảo.
- Tiếp theo, lật miếng cà tím để cà ngả sang màu vàng nâu cả hai mặt. Cho cà tím đã chiên vàng ra đĩa riêng, tiếp tục phi thơm hành tây, cho 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu và 1 thìa canh đường trắng vào chảo và đun sôi. Sau đó đổ một ít nước lạnh.
- Nấu hỗn hợp trong khoảng 3 phút, sau đó cho cà tím vào chảo, nấu với lửa nhỏ liu riu, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Khi hỗn hợp nước sốt sệt lại và món ăn đã được thì cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
7. Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Tím dài
- Trứng; thịt lợn tươi; hành lá
- Gừng băm nhỏ; hạt tiêu đen; hành lá xắt nhỏ
- Muối; nước; trứng
- Bột mì; bột bắp; nước
- Ớt; giấm; xì dầu
- Rượu; tỏi; hà lá thái nhỏ; bột bắp
- Dầu mè; gừng
Xem Thêm : Các quán bánh canh nha trang ngon với nhiều vị như cá, ghẹ, cua, sứa
Cách chế biến cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi:
8. Cà tím xào đậu hũ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Đậu hũ chiên
- Nấm đùi gà
- Tiêu, hành tím
- Gia vị nêm chay
Cách chế biến cà tím xào đậu hũ:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ đã chiên vào chiên cho hơi vàng giòn. Đặt đậu hũ non lên đĩa có lót khăn giấy và thấm khô.
- Tiếp tục, dùng chảo đun nóng dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím băm nhỏ. Cho thêm cà tím và đảo đều.
- Thêm nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào đảo đều trong 3 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức với cơm.
Cách chế biến cà tím xào đậu hũ
9. Cà tím xào chao món chay với cà tím
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Chao
- Đậu hũ chiên
- Tỏi, ớt, sả
- Gia vị nêm chay
Cách chế biến cà tím xào chao món chay:
- Cà tím thái thành khúc vừa ăn. Sau đó cho vào thau nước muối pha loãng ngâm để cà không bị thâm đen. Đậu hũ chiên cũng tương tự, cắt khúc vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng cho hỗn hợp sả, ớt, tỏi băm vào xào đến khi vàng rồi cho thêm 2 miếng chao vào.
- Cho toàn bộ phần cà tím và đậu hũ vào chảo, nêm gia vị 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 trái ớt tươi vào cùng.
- Cho thêm tầm 1 bát nước và xào với lửa nhỏ đến khi cà chín mềm và nước sánh rồi tắt bếp.
10. Cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Tổng hợp 10 cách chế biến cà tím bạn không nên bỏ lỡ
- Cà tím
- Thịt nạc băm
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, ớt, tỏi băm, hạt nêm, đường
Cách chế biến cà tím nướng sốt mỡ hành:
- Cà tím sau khi đã rửa sạch thì để ráo rồi đem nướng trong bếp than hoặc lò nướng. Chờ tới khi nó chín thì cắt làm đôi.
- Thịt xay đem ướp với hành và gia vị trong thời gian 10 phút. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho phần hành này vào, cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò băm vào xào cùng. Rưới nước sốt thịt này lên phần cà tím đã bày sẵn trong đĩa và hâm nóng.
Cách chế biến cà tím nướng sốt mỡ hành
Hy vọng đây sẽ là những gợi ý về 10 cách chế biến cà tím cho chị em nội trợ tham khảo lên thực đơn cho bữa cơm gia đình. Đừng ngần ngại mà chia sẻ những trải nghiệm của bạn với Top1Hue.com nhé. Nhớ theo dõi chúng tôi trong những bài viết tiếp theo để tích lũy thêm nhiều món ăn ngon cũng như những kinh nghiệm trong cuộc sống nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
