Từ lâu trong dân gian người ta chế biến hạt sen thành nhiều món ăn khác nhau có giá trị bổ dưỡng cao như chè sen, mứt hạt sen, chè hạt sen long nhãn,….Trong đó món chè hạt sen táo đỏ được nhiều người biết đến hơn vì vị ngọt man mát, hương thơm và bùi ngậy khi ăn. Sau đây chắc hẳn sẽ làm các bạn mê mẩn với cách nấu chè hạt sen táo đỏ nhanh và ngon này.
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng chỉ trong vài phút
- Cách nấu chè hạt sen rong nho táo đỏ thưởng thức ngày hè
- Cách nấu chè hạt sen tổ yến bồi dưỡng cơ thể
- Cùng tìm hiểu cách nấu chè hạt sen ngon mềm đơn giản
I. Nguyên liệu nấu chè hạt sen táo đỏ
- Hạt sen: 300 gram
- Táo đỏ: 50 gram
- 500 gram đường cát trắng tinh luyện.
II. Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ
1.Sơ chế nguyên liệu để nấu chè hạt sen táo đỏ:
Hạt sen bóc bỏ vỏ, tách tâm sen sau đó rửa sạch
Táo đỏ rửa sạch và ngâm trong 15 phút cho mềm ra
2. Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ:
Bước 1: Bước luộc hạt sen.
Xem Thêm : Cách làm mứt hạt sen khô ngon, bổ, rẻ cho ngày Tết
Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ sau đó đun cho hạt sen chín mềm
Hầm chín hạt sen. Sau khoảng 30 phút các bạn thấy hạt sen mềm và bở ra thì các bạn tắt bếp. Chú ý trong quá trình nấu bạn nên vớt bọt của hạt sen tôi ra nước để món chè được ngon và đẹp mắt hơn nhé!
Bước 2: Bước nấu hạt sen cùng với táo đỏ.
Cho táo đỏ vào nấu cùng đến khi hạt sen nở và mềm thì tiến hành cho thêm đường vào, sau đó vặn nhỏ lửa hầm cho hương vị của táo đỏ và hạt sen quyện vào nhau. Sau khoảng 30 phút đồng hồ thì tắt bếp để nguội.
3. Các lưu ý khi nấu và thưởng thức món chè hạt sen táo đỏ
Nếu các bạn không mua được hạt sen tươi thì các bạn có thể sử dụng hạt sen khô tuy nhiên trước khi nấu với táo đỏ chúng ta nên ngâm hạt sen cho mềm ra với nước khoảng từ 2~4 tiếng đồng hồ.
Sau khi cho đường cát trắng tinh luyện vào các bạn có thể sử dụng ngay bát chè hạt sen táo đỏ nóng hổi thơm ngon bổ dưỡng. Vào mùa hè mình khuyên các bạn nên ăn lạnh bằng cách cho thêm đá đã được bào nhỏ vào, như vậy chè sẽ ngon hơn và có tác dụng thanh nhiệt. Vào mùa đông giá lạnh chúng ta nên ăn nóng, trước khi tắt bếp các bạn chú ý đập thêm vào nồi chè một nhánh gừng nhỏ để giữ ấm cho cơ thể.
Những tác dụng bổ dưỡng của hạt sen
Chữa mất ngủ
Trong dân gian, có nhiều cách để điều trị chứng mất ngủ, trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Hạt sen có thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
Ngoài hạt sen, tâm (tim) sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả. Đó là dùng tim sen pha trà uống.Xem Thêm : Cách nấu chè đậu xanh hạt sen khô thơm ngây ngất
Trị đau đầu
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp an thần hiệu quả. Đặc biệt, một vài nghiên cứu cho thấy trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
Bổ bổ cho bà bầu và thai nhi
Đối với các thai phụ thì hạt sen thực sự là loại hạt “thần kì”. 100g sen tươi cung cấp tới 162g calo, 30g gluxit, 9,5g protit và hàng loạt các vitamin nhóm A, C,… giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi. Do đó, khi mang thai, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.
Làm đẹp da
Do chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin nên hạt sen có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng hồng. Trong hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp.
Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt rất hiệu quả.Chữa thiếu máu
Sau khi sinh, nhiều sản phụ gặp phải tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Và hạt sen không chỉ là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe cho sản phụ mà còn chống mất máu rất hiệu quả.
Trị tiêu chảy
Bị tiêu chảy kéo dài cơ thể sẽ suy nhược. Có một bài thuốc trị tiêu chảy mãn tính từ hạt sen đó là dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói sẽ trị được chứng tiêu chảy.
Chống lão hóa
Phát biểu trên trang Livestrong, một số nhà khoa học nói rằng, hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa, giúp cải tạo các protein bị hỏng. Vì lí do này, nhiều công ty mỹ phẩm đang tìm cách đưa chiết xuất từ hạt sen vào hỗn hợp chống lão hóa.”
(Nguồn: thanhnien.vn)
Như vậy chỉ trong vài phút đồng hồ chúng ta đã có thể nấu món chè hạt sen táo đỏ rồi. Vì vậy đừng chần chờ gì nữa hãy vào bếp ngay và tự thưởng cho bản thân và gia đình, người thân món ăn ngon và bổ dưỡng này nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè này. Xin hẹn gặp lại các bạn trong những món ngon tiếp theo!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
