Cách làm mứt nghệ siêu ngon tại nhà

Nghệ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chỉ dùng nguyên nghệ hoặc nghệ kết hợp với mật ong được nhân dân ta sử dụng làm thuốc chữa bệnh đau dạ dày. Khi bệnh đau dạ dày đã khỏi nếu bạn ăn nghệ hoặc nghệ mật ong thêm 1 tháng thì bệnh sẽ khỏi hẳn. Tuy nhiên, nếu ai đã từng ăn hoặc uống nghệ vàng mật ong hoặc uống bột nghệ hẳn đều không thích bởi mùi vị rất khó ăn và vị hăng của nghệ, chính vì lý do này mà nhiều người không kiên trì sử dụng nghệ một cách lâu dài. Hôm nay Em vào bếp xin giới thiệu với các bạn món mứt nghệ, khi ăn bạn sẽ có cảm giác như đang ăn mứt chứ không phải như đang dùng thuốc chữa bệnh. Chỉ cần dùng một thời gian món mứt nghệ này sẽ giúp bạn có làn da sáng bóng, căng mịn và khỏe mạnh. Có rất nhiều món mứt khác nhau, cho hương vị và công dụng khác nhau, ở món mứt nghệ này bạn sẽ tìm thấy một hương vị riêng biệt cùng với những lợi ích hết sức tuyệt vời cho sức khỏe đấy. Bạn đã sẵn sàng thử chưa? Cùng bắt tay vào làm món mứt nghệ này nhé.

Có thể bạn quan tâm

Cách làm mứt nghệ ngon, đẹp mắt

Bạn Đang Xem: Cách làm mứt nghệ siêu ngon tại nhà

I. Nguyên liệu:

– Đường trắng
– 1 kg nghệ đỏ
– Chanh tươi hoặc 100 ml giấm
– Muối biển
– Mật ong
– Vani

II. Các bước làm mứt nghệ

– Bước 1: Nghệ tươi bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng.

– Bước 2: Chuẩn bị một xoong nước rồi cho một chút muối vào. Ngâm nghệ thái lát vào trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

– Bước 3: Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập nghệ), vắt vào nồi 1/2 trái chanh hoặc bạn có thể thay thế bằng giấm, trút nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lại thì tắt bếp, xả nước lạnh, để ráo.
Công đoạn này giúp tẩy bớt mùi hăng của nghệ. Nếu muốn nghệ bớt hăng bạn có thể luộc lại nhiều lần.

– Bước 4: Tiếp theo bạn chuẩn bị một tô lớn để ướp nghệ với đường. Cứ một lớp nghệ bạn lại cho một lớp đường. Ướp theo tỉ lệ 1kg nghệ / 0,8kg đường.
Thêm vào đó 5 muỗng canh mật ong, đảo đều cho nghệ thấm đều. Để nghệ trộn đường 8 tiếng.
Bạn nên làm vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.

– Bước 5: Sau khi thấy đường tan hết, bạn chuẩn bị một chảo cho nghệ vào bắc lên bếp đun, chú ý đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
Đợi mứt gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bạn vặn lửa thật nhỏ rồi nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa vì sẽ làm miếng nghệ bị nát.

Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho mứt bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt nghệ khô và tách rời nhau nhé! Sau đó rắc ống vani vào, tắt lửa, xóc đều thêm khoảng 1 phút nữa là được.

Xong rồi đó. Giờ bạn chỉ cần đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho nguội rồi cho vào hũ thủy tinh ăn dần thôi.

Cách bảo quản mứt nghệ

Để bảo quản mứt nghệ, bạn hãy làm theo những hướng dẫn sau của mình nhé.

1.Sên mứt xong bạn phải để nguội và khô thì mới đem đi cất.

Xem Thêm : Giới thiệu cách làm mứt khế xanh ngon và đơn giản

2.Tránh để mứt tiếp xúc với không khí, ánh sáng, ánh nắng mặt trời.

3.Nên cho mứt vào hộp thủy tinh có nắp đậy, nếu cho vào túi bóng thì phải buộc chặt.

4.Rắc 1 lớp mỏng đường bột để hút ẩm.

Lời kết:

Cách làm mứt nghệ không hề khó khăn, tuy nhiên làm mứt nghệ dễ khiến tay bạn bị vàng nhưng chỉ cần sử dụng găng tay và cẩn thận một chút là được thôi. Ngoài ra, mứt nghệ không thể bảo quản được quá lâu đâu bạn nhé, vì để lâu nghệ sẽ hư và không giữ được hương vị như ý muốn.

Chúc các bạn thành công với món mứt nghệ này nhé!. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm các loại mứt khác tại đây.

Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt sen khô thơm ngon cho ngày Tết