Ẩm thực

Sườn heo kết hợp với loại rau này được món ăn đưa cơm ngày nóng

Nếu đã chán sườn xào chua ngọt hoặc sườn rán, sườn nướng, chị em hãy thử làm món sườn om dưa chua. Thao tác đơn giản mà thành phẩm cũng đưa cơm.

image suon heo ket hop voi loai rau nay duoc mon an dua com ngay nong 165570148151370 Em Vào Bếp
Sườn om dưa chua nè

Bạn Đang Xem: Sườn heo kết hợp với loại rau này được món ăn đưa cơm ngày nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn om dưa chua

1. Sườn heo: 400-500gr

2. Rau củ: 200-250gr dưa chua, 2 quả ớt sừng, 4-5 tép tỏi,1 củ hành khô

3. Gia vị: Bột mì, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu

Lưu ý: Bạn nên chọn mua những miếng sườn heo có phần xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng do có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh.

Xem Thêm : Hà Nội có đặc sản gì? Điểm danh 5 đặc sản Hà Nội

Cách làm sườn om dưa chua:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi chặt sườn thành miếng nhỏ. Sau đó, cho sườn heo vào bát cùng 1-2 thìa canh bột mì và trộn cho đến khi bột tan hết thì xả lại sườn với nước và để ráo.

image suon heo ket hop voi loai rau nay duoc mon an dua com ngay nong 165570148223440 Em Vào Bếp
Chị em đừng chần sườn heo với nước sôi nha, dùng bột mì làm sạch sườn heo mới là cách sơ chế đúng.

Bóc vỏ tỏi và hành khô rồi băm nhỏ. Dưa chua có thể rửa qua 1 lần với nước nếu quá chua. Ớt rửa sạch, cắt lát.

image suon heo ket hop voi loai rau nay duoc mon an dua com ngay nong 165570148390533 Em Vào Bếp
Băm nhỏ tỏi và hành tím, cắt lát ớt.

– Bước 2: Ướp sườn

Xem Thêm : Công thức sinh tố dứa gừng bổ sung dinh dưỡng tốt nhất

Bạn cho phần sườn đã sơ chế sạch vào bát cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp sườn khoảng 15-20 phút.

– Bước 3: Om sườn với dưa chua

Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, đổ bát sườn đã ướp vào và đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 2-3 phút để sườn chín săn lại.

Tiếp theo, bạn thêm vào nồi khoảng 300-400ml nước cùng phần dưa chua. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối. Bạn om sườn trên lửa vừa khoảng 5-8 phút. Cuối cùng, nêm nếm thêm chút mắm cho vừa miệng rồi rắc ớt vào và nấu thêm khoảng 1-2 phút là xong.

image suon heo ket hop voi loai rau nay duoc mon an dua com ngay nong 165570148422494 Em Vào Bếp
Thành phẩm nè

Giờ thì bạn chỉ cần múc sườn cùng dưa chua ra đĩa, rưới cả phần nước trong nồi lên nữa là có thể thưởng thức. Cách làm này giúp sườn chín mềm kết hợp với vị chua của dưa muối rất ngon.

Theo Báo Phụ Nữ Việt Nam

Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực

Related Articles

Back to top button