Bún giò heo
Nếu như bạn đã từng đến với phố núi Tây Nguyên thì hẳn sẽ chẳng quên được những món ăn vừa bắt miệng lại vừa bắt tai như phở hai tô (phở khô), bún cua thối hay bún đỏ,… Nối tiếp chuyên mục những món ăn nghe là thấy tò mò và kích thích của ẩm thực Tây Nguyên, hãy cùng Focus Asian Travel thưởng thức món bún giò heo Buôn Ma Thuột. Với hương vị ngọt thanh, mát dịu, đây chính là món ăn hấp dẫn nhất trong một buổi chiều se lạnh.
Bạn Đang Xem: Những ẩm thực ngon ngất ngưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi đến Buôn Ma Thuột
Bún giò heo đầy ắp thịt với sợi bún nhỏ, nước dùng mặn mang vị ngọt từ thịt là lựa chọn gợi ý cho bữa sáng. Thực khách nên dùng kèm rau sống thái sợi, vắt chanh và thêm tỏi, ớt để nước dùng hài hòa hơn. Giá mỗi tô là 30.000 – 40.000 đồng.
Hủ tiếu
Có thể nói hủ tiếu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Tây Nguyên. Hủ Tiếu có nguồn gốc từ Campuchia được chế biến theo phong vị Hoa và có chút biến đổi để phù hợp với Ban Mê Thuột. Chính vì vậy món ăn này vừa lạ mà vừa quen đối với những ai mới lần đầu vào Tây Nguyên thưởng thức món ăn này.
Nem nướng
Món nem làm từ thịt xay được nướng cháy cạnh, một số quán bọc nem quanh cành sả để tăng độ thơm. Khi ăn thực khách dùng bánh tráng cuốn nem cùng chả ram giòn rụm, bún tươi, rau sống, chuối xanh chát, dưa leo, xoài chua…
Nước chấm nem có vị mặn ngọt, sệt, ấm nóng có vị bùi của đậu phộng. Các quán nem nướng Thanh Trầm, Thanh Loan, Thanh Thủy là nơi thực khách địa phương gợi ý, giá 30.000 – 50.0000 đồng một phần.
Bún đỏ
Xem Thêm : Ngon miệng với cách làm món gà hầm pate độc đáo
Bún đỏ là tên gọi theo màu của sợi bún. Sợi bún đỏ giống sợi bánh canh của người miền nam nhưng to hơn, cỡ bằng chiếc đũa, ăn dai giòn. Ban đầu sợi bún có màu trắng tinh nhưng khi ăn, người đầu bếp bỏ bún vào nồi nước lèo khoảng 10 phút để sợi bún ngấm gia vị và thơm ngon hơn, đồng thời, từ màu trắng sợi bún sẽ thành màu đỏ rất bắt mắt.
Những nguyên liệu chính để chế biến món ăn này được làm từ cua đồng, chả viên và những quả trứng cút luộc. Với bàn tay khéo léo của người chế biến, tô bún đỏ trở nên hấp dẫn với sắc màu phong phú và mùi vị vô cùng quyến rũ: có màu hơi đỏ của hạt điều, màu đỏ tươi của miếng cà chua cắt hình múi cau, màu xanh tươi non của đĩa rau, thêm màu nâu của riêu cua và chả cá, lại còn màu trắng nõn nà của trứng cút luộc trông vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác!
Bánh ướt
Bánh ướt ở Buôn Ma Thuột ăn kèm thịt heo nướng, chả lụa, xoài, dưa chua. Thay vì cuộn sẵn bánh và phục vụ thành từng phần riêng như ở một số địa phương khác, bánh ở đây được mang ra từng đĩa, khi ăn thực khách đặt các thành phần lên đĩa rồi tự cuốn. Do mỗi đĩa chỉ trải một tấm bánh ướt, thực khách thường gọi nhiều đĩa mới đủ dùng. Sau khi ăn hết, thực khách xếp chồng đĩa lên nhau, nên món ăn còn được gọi là bánh ướt chồng đĩa. Bánh ướt Buôn Ma Thuột dùng kèm hai loại nước chấm là mắm nêm hoặc mắm mặn.
Các quán bánh ướt người dân địa phương thường lui tới nằm trên đường Trần Nhật Duật, Lê Thánh Tông. Giá mỗi suất thịt chả là 25.000 đồng, tính thêm cứ mỗi đĩa bánh giá 1.000 đồng.
Bò nhúng me
Bò nhúng mắm me là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhất là vào mùa đông lạnh. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Ngon nhất vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Nên chọn loại thịt bắp bò hoặc gân bò cho món ăn này.
Rau sống các loại nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch hơn rồi rửa lại với nước, để ráo.
Xem Thêm : Công thức làm thịt heo xào kiểu Thái lạ miệng, cả nhà mê tít
Nếu bạn chưa thưởng thức món ăn đặc biệt này? Hãy thưởng thức ngay hôm nay để cảm nhận nó. Vị chua ngọt của nước me, thịt bò mềm, nóng trên miếng né sẽ làm bạn ghiền không thể tả.
Bánh chiên
Hàng bánh trên đường Phùng Chí Kiên Bánh là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của nhiều thực khách trong thành phố. Ở đây bán duy nhất loại bánh có lớp vỏ làm từ gạo nếp như xôi, miếng chữ nhật không nhân, còn miếng tròn chứa thịt băm, mộc nhĩ, miến.
Bánh được chiên giòn rụm, cắt thành miếng nhỏ phục vụ thực khách. Khi ăn có thể thêm xì dầu mặn ngọt hoặc tương ớt cho đậm đà. Mỗi chiếc bánh chiên giá 5.000 đồng.
Bánh bò nướng
Buổi chiều dạo quanh chợ trung tâm, du khách có thể mua bánh để ăn vặt. Bánh bò ngọt được nướng cháy sơ khiến phần đường hơi có mùi khét và đắng, mang đến vị lạ miệng không quá ngọt khi ăn. Một phần bánh bò nướng giá 5.000 đồng.
Cà phê
Ở “thủ phủ” cà phê, xuất hiện dày đặc những quán cà phê, từ bình dân đến sang trọng. Giá một ly từ 15.000 đồng đến gần 100.000 đồng tùy loại và cách pha.
Ngoài cà phê đen hoặc pha sữa truyền thống, các quán còn phục vụ cà phê với chiết xuất và cách ủ khác nhau, mang đến nồng độ và hương vị riêng. Quán ở đầu đường Bà Triệu phục ly cà phê kèm ly kem, pha vào nhau mang vị ngậy thơm, hấp dẫn các thực khách trẻ.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
