Một món ăn khá quen thuộc với mọi người được chế biến từ thịt bò đó chính là món thịt bò kho sả ớt. Thoạt nghe cái tên nhiều người sẽ nhầm với món thịt bò xào sả ớt và nghĩ rằng cách làm cũng tương tự, tuy nhiên thịt bò kho sả ớt lại đòi hỏi một sự công phu hơn trong cách chế biến. Cũng chính từ đó mà món ăn vừa đậm đà, vừa thơm phức dậy mùi rất hấp dẫn. Nhất là trong tiết trời mát mẻ thế này, một bát thịt bò kho sả ớt nóng hổi ăn kèm với cơm nóng thì thật là tuyệt, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đấy ^^. Nào cùng học cách làm thịt bò kho sả ớt ngon với Emvaobep nhé!
Bạn Đang Xem: Thịt bò kho sả ớt chín ngấu, hương đậm đà
Tham khảo thêm công thức cực độc thịt bắp bò kho mắm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé bạn!
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho sả ớt
– 500 gram thịt bò nạc
– 5-7 cây sả
– 1 củ tỏi, 1 trái dừa, 3 quả ớt (nếu bạn ăn được cay)
– Gia vị: Dầu ăn, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu.
Xem Thêm : Hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm thịt bò ngon đúng vị
II. Chi tiết cách làm thịt bò kho sả ớt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Lựa chọn những củ sả to, còn tươi sau đó bóc bỏ lớp vỏ ngoài cứng. Bạn sử dụng một nửa số sả để thái và băm nhỏ, một nửa còn lại bạn đem cắt khúc độ dài khoảng 7 cm và đập dập nhé.
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Xem Thêm : Cách làm nem thính chay đơn giản mà cực ngon ngay tại nhà
+ Dừa bạn bổ ra và chắt lấy nước. Để tiết kiệm thời gian và trường hợp không cần lấy cùi, bạn mua sẵn ở ngoài chợ và nhờ người bán chắt hộ nước luôn nhé.
+ Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng vuông hoặc bản thịt dầy chừng 1 cm (không thái mỏng như xào nhé, khi kho thịt sẽ bị nát). Sau đó cho thịt bò vào tô và ướp với một nửa phần tỏi, sả đã băm sẵn (một nửa giữ lại nhé); 1 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê hạt nêm; 4 thìa cà phê nước tương; 2 thìa cà phê tiêu; một nửa thìa cà phê bột ngọt, 3 đến 4 thìa cà phê dầu ăn và 1 đến 3 quả ớt thái nhỏ tuỳ theo khả năng ăn cay của bạn. Sau đó trộn đều tất cả lên và ướp trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trộn đều và ướp thịt chừng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Kho thịt bò với sả ớt
+ Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho phần tỏi + sả băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào, đảo đều tay trong lửa to.
+ Khi thịt bò đã săn mềm, bạn thêm nước dừa tươi cùng sả dập dập vào. Đun sồi rồi hạ nhỏ lửa, duy trì lửa như vậy chừng 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có món thịt bò kho sả ớt cực ngon và hấp dẫn rồi.
Thịt bò được kho cùng nước dừa nên sẽ rất ngậy và thơm nhé. Để rút ngắn thời gian kho, bạn có thể cho thịt bò vào nồi áp suất cho nhanh nhừ. Cuối cùng bạn mục thịt bò kho ra bát tô ăn ngay khi còn nóng sốt nhé.
– Xem thêm:
+ Cách làm thịt bò sốt vang ngon đặc sản
+ Cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon
Lời kết:
Với cách làm thịt bò kho sả ớt ngon ở trên, miếng thịt bò vừa mềm, vừa đậm đà lại dậy mùi hương thơm đặc trưng của gừng, sả rất hấp dẫn. Món ăn thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún trắng hay bánh mì đều hợp nhé, nước kho thịt bò cô đọng hết hương vị của cả nồi thịt kho bạn dùng để trộn cơm hay chấm bánh mì cũng rất hấp dẫn mà không lãng phí chút công sức nào cả ^^. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
