Món bánh mì sốt vang khá nổi tiếng trên khắp mọi miền với nhiều biến thể khác nhau. Vị ngon độc đáo của món ăn đến từ nước sốt đặc quánh, đậm đà của thịt bò sốt vang, kết hợp với bánh mì nướng giòn, vừa chấm nước sốt vừa ăn kèm với thịt bò và các loại rau củ khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn trong cả tiết trời nóng lẫn lạnh. Không biết bạn có thường xuyên thưởng thức món bánh mì sốt vang này hay không? Riêng mình đi làm xa nhà, cuối tuần nào được nghỉ 2 ngày đều về quê và tận hưởng lại bữa sáng quen thuộc bánh mì sốt vang, tận hưởng lại cái mùi quê hương đượm trong bữa ăn sáng độc đáo này. Lâu lâu thèm quá mà không về được mình cũng tự tìm tòi để học cách làm bánh mì sốt vang và ngày hôm nay mình muốn chia sẻ tới các bạn sau những lần áp dụng thành công đó. Cùng tìm hiểu cách làm và góp ý cho mình để hoàn thiện công thức nhé. Để làm bánh mì sốt vang công đoạn quan trọng và đòi hỏi nhiều thời gian, công sức nhất đó chính là cách nấu thịt bò sốt vang được sánh, ngon và vừa vặn. Vì đây là nguyên liệu dùng để chấm bánh mì mà.
Cách làm bánh mì sốt vang ngon thứ nhất
Bạn Đang Xem: Dễ dàng học cách làm bánh mì sốt vang ngay tại nhà
– Xem thêm: Cách nấu thịt bò sốt vang công thức chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì sốt vang
– Thịt bò: 5 lạng. Bạn chọn loại có lẫn cả gân bò nhé
– Khoai tây: 2 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Sả 2 củ, Cà chua 1 quả, vỏ quế, hoa hồi, gừng, tỏi, 2 thìa cà phê rượu vang, vài nhánh rau mùi.
Chi tiết cách nấu thịt bò sốt vang ngon để chấm bánh mì
Để học cách làm bánh mì sốt vang ngon bạn phải học cách nấu thịt bò sốt vang ngon đúng điệu.
– Bước 1: Thịt bò bạn nhớ chọn cả phần gân bò nhé khi ăn sẽ giòn và ngon hơn. Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng to (Muốn thịt bò không gây thì bạn nên ngâm thịt trước 2 giờ vào nước nguội, trong khi ngâm bạn nên thay nước 2 lần).
+ Đập dập củ sả thái khúc dài, gừng tỏi băm nhuyễn.
Xem Thêm : Thơm ngon ngất ngây với cách làm nộm hoa chuối với lạc
+ Trộn đều toàn bộ gừng, tỏi, sả với bột nghệ, hoa hồi, vỏ quế, 2 thìa cà phê bột canh, một thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê rượu vang với thịt bò để ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Trong lúc chờ hỗn hợp thịt bò ngấm gia vị thì bạn gọt rửa khoai tây và cà rốt sau đó thái xắt miếng vừa ăn.
– Bước 3: Cho hỗn hợp thịt bò vào nồi áp suất đảo cho săn lại rồi đổ nước ngập thịt bò đậy kín, vặn chặt đun sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại.
– Bước 4: Ninh khoảng 10 phút bằng nồi áp suất là thịt bò mềm rồi. Tiếp tục bạn cho khoai tây, cà rốt và cà chua thái lát mỏng vào đun tiếp.
– Bước 5: Nêm nếm lại gia vị mì chính hạt nêm cho vừa miệng (hơi đậm một chút để còn chấm với bánh mì bạn nhé). Sau khoảng 5 phút sôi là khoai tây và cà rốt đã chín mềm bạn chuẩn bị trước một bát con nước lạnh khuấy đều bột sắn dây và đổ vào nồi thịt bò sốt vang, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để nồi thịt bò sốt vang được sánh.
Tắt bếp và bắc nồi thịt bò sốt vang xuống, bạn múc ra bát, rắc thêm một tí hạt tiêu và rau mùi lên trên sau đó chấm bánh mì và cùng thưởng thức vị ngon độc đáo của món ăn nha. Bánh mì bạn nên nướng qua trên than nóng hoặc lò vi sóng trước cho giòn, sau đó thái thành những miếng vừa ăn và bày ra đĩa để chấm cùng thịt bò sốt vang. Đảm bảo bạn sẽ muốn ăn mãi mà không ngừng đấy ^^.
Cách làm bánh mì sốt vang ngon thứ hai
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 200gr thịt + gân bò
– 10 ml rượu vang đỏ
– Nửa củ gừng tươi; 5 tép tỏi
Xem Thêm : Học cách làm miến xào thịt gà ngon hơn với rau củ
– 1 gr quế chi khô (nếu không có quế khô thì bạn có thể dùng 0.5 gr quế bột)
– Hành tím băm nhỏ; 2 quả cà chua; 2 thìa cà phê bột năng
– Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, gia vị.
II. Chi tiết cách làm
Với cách nấu thịt bò sốt vang thứ hai này ta sẽ không dùng nồi áp suất để nấu nữa, mà dùng loại nồi thông thường nhé.
– Bước 1: Ướp gia vị cho thịt bò
Thịt bò bạn thái miếng vừa ăn sau đó ướp thịt cùng với gừng tươi, tỏi, hành tím băm nhỏ; quế bột; 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh và 100ml rượu vang trong khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thật ngấm. Khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi và rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.
– Bước 2: Hầm sốt vang
+ Cà chua rửa sạch, thái xắt nhỏ cho vào chảo với một chút dầu ăn xào chín mềm sau đó bạn múc riêng ra bát.
+ Chuẩn bị một chiếc nồi, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho thịt bò vào xào. Đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại thì bạn đổ tiếp cà chua ở trên vào xào cùng.
+ Đảo đều một lúc thì bạn cho nước sôi vào sâm sấp thịt, đậy vung lại và đun trong lửa nhỏ khoảng 2 giờ đồng hồ cho thịt thật chín nhừ. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
+ Cho 2 thìa bột năng vào bát con hòa tan trong nước lã (khoảng nửa bát), rồi đổ vào nồi, đổ đến đâu quấy đều tới đó, cho đến khi nồi thịt sánh lại, tắt bếp rồi múc ra tô. Bạn lưu ý ăn đến đâu, múc đến đó khi không ăn hết còn bảo quản và bữa sau ăn tiếp được nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn nấu thịt bò sốt vang rồi, công đoạn cuối cùng là bạn nướng qua bánh mì cho nóng, giòn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó bầy ra đĩa và chấm với thịt bò sốt vang thôi. Toàn bộ 2 cách làm bánh mì sốt vang trên đều khá đơn giản để làm theo, tuỳ theo từng điều kiện và sở thích của mỗi người mà bạn lựa chọn cách làm bánh mì sốt vang cho phù hợp nhé. Emvaobep mách nhỏ bạn nếu có thể, hãy thay thế cà chua bằng việc dùng gấc, thịt bò sốt vang vừa lên màu đẹp mắt, vừa cho vị ngon bùi đặc biệt, xem thêm cách nấu thịt bò sốt vang với gấc mà mình đã giới thiệu trước đó nhé. Hi vọng với công thức làm bánh mì sốt vang ngon ở trên, bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn trong việc làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình, chúc bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
