Để có thể sở hữu những chiếc bánh khoai mỡ hấp dẫn nhất, đồng thời làm tăng thêm hương vị cho món ăn, ăn nhiều không bị ngán thì bạn nên chọn dùng bột mì kết hợp thêm với một chút bột nếp là được nhé. Nếu chỉ nguyên bột mì không khi bánh nguội dễ bị ỉu, dai. Còn dùng bột nếp nhiều rất dễ ngấy, ăn bị nóng. Dưới đây là cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được nha.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g khoai mỡ
- 140g bột mì
- 100g bột nếp
- 40g đường trắng
- 60ml sữa đặc
- 40ml sữa tươi
Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
– Trước tiên với khoai mỡ, bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa. Tiếp đến là cắt khoai thành các miếng nhỏ, đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút cho khoai chín nhừ.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì ngon thơm tại nhà
– Đợi sau khi khoai đã chín, bạn cho vào bát lớn rồi dùng thìa hoặc dĩa tán thật nhuyễn, phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh hoàn thành sẽ càng ngon.
Bước 2: Hỗn hợp bột mì khoai mỡ
– Sau đó bạn thêm các phần như bột gạo nếp, bột mì, sữa tươi, sữa đặc và đường vào bát rồi trộn thành hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, chuyển thành màu tím nhạt.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt trứng kiểu đặc biệt
– Tiếp đến là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột ủ trong vòng 30 phút. Ủ bột lâu sẽ giúp bánh khoai mỡ khi chiên sẽ nở hơn, dẻo mịn nhưng vẫn có độ xốp.
Bước 3: Nặn và chiên bánh khoai mỡ
– Đợi khi bột ủ đủ 30 phút, bạn nặn bánh khoai thành hình thuôn dài hoặc các hình theo ý muốn. Nếu mà khó nặn thì bạn xoa tay với 1 ít bột mì trước khi nặn để bánh khoai không bị dính vào tay.
– Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, đợi đến khi dầu nóng rồi cho từng miếng bột chiên ngập dầu. Bạn để lửa nhỏ sẽ giúp bánh có thể chín đều cả bên ngoài và bên trong mà không bị cháy.
– Đợi khi chiên bánh chín vàng đều thì bạn vớt ra giấy thấm dầu là hoàn thiện món ăn.
Xem Thêm : Biến tấu lạ mang tên bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng gà muối
Món bánh khoai mỡ chiên giòn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều vô cùng hấp dẫn. Đặc biêt mùi bánh thơm lừng ăn với lớp vỏ giòn rụm còn phần ruột mềm mềm, ngọt ngọt quyện với vị béo ngậy của sữa nữa. Có món ăn này quá tuyệt vời để chia sẻ cùng với gia đình nhé.
Những lưu ý trong cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì
– Bạn không nên chiên bánh trên lửa quá lớn hoặc quá nhỏ. Bánh ngon nhất là khi được chiên trên lửa vừa để chín từ từ, giòn thơm, hấp dẫn.
– Khi chọn khoai mỡ ngon thì bạn chọn theo chia sẻ của chúng tôi ở trên nhé.
– Bạn có thể giảm lượng đường trong công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
