Trong thời tiết se lạnh thế này, được quây quần bên nhau và thưởng thức món ốc luộc nóng hổi thì thật thích thú biết bao. Dẫu biết mùa nóng hay mùa lạnh ăn ốc cũng đều tuyệt, nhưng trong thời tiết lạnh, từng con ốc giòn giòn, ngọt thơm, được chấm với nước gia vị cay, ngọt hài hoà mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn vặt nổi tiếng này. Cách luộc ốc ngon Emvaobep cũng đã giới thiệu với các bạn rồi, và ngày hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn tiếp cách pha nước chấm ốc ngon nhất, trong đó có 2 cách để bạn có thể tuỳ biến, lựa chọn cho mình cách làm tiện lợi nhất và phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân.
- Cách nấu bún riêu cua ốc đậm đà hương vị dân tộc
- Cách làm ốc xào sả ớt bỏ vỏ cay nồng
- Cách làm ốc xào sả ớt cay ngon hấp dẫn
Bạn Đang Xem: Tuyệt chiêu 2 cách pha nước chấm ốc ngon tuyệt hảo ăn một lần rồi nhớ mãi
Thông thường, nước chấm ốc truyền thống sẽ bao gồm nước mắm, gừng, ớt, sả, chanh (hoặc giấm) và trong cách pha nước chấm ốc ngon này cũng không phải ngoại lệ. Không phải ngẫu nhiên mà các loại gia vị đã được ông cha ta kết hợp với nhau một cách hài hoà, như lá chanh thì đi kèm với thịt gà, lá móc mật thì đi kèm với thịt vịt,… Tuy nhiên việc phối hợp làm sao cho nước chấm tròn vị nhất, hài hoà nhất thì bạn sẽ cần phải chú ý một số bí quyết dưới đây.
I. Cách pha nước chấm ốc ngon thứ nhất
* Nguyên liệu cần thiết:
– 2 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa nước ấm
– 1 thìa nước cốt chanh
– 3 thìa đường
– Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.
* Cách pha nước chấm ốc ngon:
Xem Thêm : Cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng hấp dẫn
– Đầu tiên bạn lấy một chiếc bát tô cho nước mắm, nước ấm và đường vào trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều cho tan đường rồi bắc xuống và để nguội. Tiếp đến bạn cho gừng, tỏi, ớt bỏ hạt đem băm nhuyễn sau đó cho vào trong bát nước mắm vừa nguội xong. Chú ý bạn nhớ băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt nhé, vì nếu chỉ đập dập nát tỏi, gừng và thái mỏng ớt thì các gia vị trên sẽ chìm xuống đáy bát kém tính thẩm mỹ.
– Tiếp đến bạn cho nước cốt chanh vào trộn đều.
– Rau mùi và xả đem thái nhỏ, cho vào trộn đều.
Xem Thêm : Học thêm cách làm mầm giá đỗ thêm kinh nghiệm chế biến
– Cuối cùng bạn cắt đôi quả quất rồi thả cả vào trong bát nước chấm, không cần phải thái nhỏ, tinh dầu quất sẽ giúp nước chấm thơm đậm đà hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm ốc ngon nhất thứ nhất rồi.
– Xem thêm: Cách pha nước chấm nem ngon, chuẩn vị nhất
II. Cách pha nước chấm ốc ngon nhất, công thứ thứ hai
* Nguyên liệu cần thiết:
– 2 trái ớt
– 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường.
* Cách pha nước chấm ốc ngon:
– Đầu tiên bạn cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.
– Tiếp đến bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho nước mắm, đường vào hòa cho tan. Rồi cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.
Trước khi ăn bạn cho thêm lá chanh thái nhỏ vào, tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho nước chấm ốc. Với hai cách pha nước chấm ốc ngon nhất ở trên, bạn có thể lựa chọn công thức nào phù hợp với điều kiện và sở thích của mình. Về cơ bản hai cách pha chế đều dễ làm như nhau, khi được chấm cùng những con ốc căng tròn, ngọt nóng hổi thì rất hợp khẩu vị. Nếu ngoài ốc luộc bạn muốn tìm hiểu các cách pha nước chấm ngon khác để tùy biến cho từng món ăn nhất định thì có thể tham khảo bài viết về công thức 10 loại nước chấm ngon thường gặp nhất của chúng mình. Chúc các bạn thành công với hai các pha nước chấm ốc ngon nhất ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
