Bạn đã bao giờ thưởng thức món chè ngô đậu xanh chưa? mình thì đã từng thưởng thức rồi đó. Nếu nói đến chè đậu xanh thì có lẽ sẽ rất nhiều người biết đến, nhưng đối với chè ngô đậu xanh thì lại khá xa lạ với nhiều người. Các bạn biết đấy, chè đậu xanh là một loại chè ăn rất nhanh chán, tuy nhiên khi kết hợp nấu với ngô thì đây lại là một món chè vô cùng ngon và đặc biệt đấy. Và nếu bạn chưa được thưởng thức hay chưa biết đến cách làm thì ngay bây giờ hãy vào bếp tiến hành ngay nhé. Đảm bảo rằng với công thức nấu chè ngô đậu xanh này của mình ai cũng sẽ làm được và thậm chí làm một cách hoàn hảo như ý muốn. Bắt đầu thôi.
Bạn Đang Xem: Thơm ngon ngọt mát với món chè ngô đậu xanh giải nhiệt cho ngày hè
Nguyên liệu nấu chè ngô đậu xanh gồm có
- Ngô ngọt: 1 bắp (Nếu bạn thích ngô nếp thì cũng có thể dùng ngô nếp để nấu nhé, tuy nhiên nấu ngô ngọt sẽ giúp cho món chè được ngọt và ngon hơn)
- Lá dứa: 2 lá (Lá dứa giúp cho món chè được thơm hơn)
- Đậu xanh: 300g (Nên chọn đậu xanh đã làm sạch vỏ, như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian nấu của bạn. Đồng thời chọn những loại đậu được đóng túi sẵn để đảm bảo vệ sinh hơn)
- Nước cốt dừa: 1 hộp.
- Bột sắn dây: 2 thìa (Nếu không có bột sắn dây, bạn cũng có thể thay thế bằng bột năng nhé)
- Đường kính trắng (Lượng đường có thể thay đổi theo độ ngọt mà bạn thích, điều chỉnh sao cho vừa miệng là được)
Sơ chế nguyên liệu:
Đậu xanh sau khi mua về bạn đem vào rổ giày, nhúng xuống nước vo đi vo lại nhiều lần cho thật sạch. Sau đó cho vào nồi đế sâu, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để khi nấu đậu xanh sẽ nhanh chín và nhanh mềm hơn nhé.
Xem Thêm : Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên
Ngô ngọt bóc bỏ vỏ, nhặt sạch râu. Sau đó dùng dao gọt phần vỏ để ra bát riêng. Nếu bạn muốn chè được ngon ngọt hơn thì khi nấu bạn cho cả hạt và phần lõi vào rồi nấu chín lại vớt ra nhé.
Lá dứa rửa sạch rồi bó thành thừng cục một.
Bột sắn dây cho vào bát tô, đổ 1 bát nước lạnh vào rồi hoa tan.
Tiến hành nấu chè ngô đậu xanh
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đậu xanh nồi, thêm nước theo tỉ lệ tối thiểu 2 nước 1 đậu rồi ninh nhừ. Bạn chú ý đun lửa nhỏ để nồi đậu xanh không bị trào bọt ra bên ngoài và khi nấu hớt hết phần bọt để chè được đẹp mắt hơn. Khi đỗ nhừ thì thêm đường trắng vào sao cho vừa miệng.
Xem Thêm : Cách làm kem chanh đá mát lạnh ngon tuyệt cú mèo
Bước 2: Khi đậu đã nấu chín, bạn cho ngô hạt, cùi ngô, lá dứa vào rồi tiếp tục nấu chín. Khi thấy đậu sánh quyện vào nhau thì bạn vớt lõi ngô và lá dứa ra.
Bước 3: Cho từ từ hỗn hợp sắn dây vào chè, khi nấu lưu ý cần đảo đều tay để chè không bị vón cục nhé. Nấu thêm khoảng 3 – 4 phút và thấy hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 4: Khi chè đã đạt yêu cầu, bạn múc ra bát hoặc chén, thêm phần nước cốt dừa lên trên cùng một ít lạc rang hoặc dừa tươi bên trên nữa là thưởng thức thôi.
Lời kết
Chỉ với vài bước làm nho nhỏ là chúng ta đã có ngay món chè ngô đậu xanh ngon cho cả gia đình rồi. Từ hôm nay bạn hãy vào bếp chế biến những món chè thay vì thường xuyên phải ra tiệm mua sẵn nhé. Vừa tự tay mình làm ra lại còn vừa đảm bảo vệ sinh nữa. Lưu vào để có dịp thì chúng mình làm ngay thôi. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
