Nếu khi nói đến loại đậu để nấu chè thì có lẽ đậu đen vẫn là loại được nhiều người ưa chuộng nhất nhỉ mọi người. Đơn giản là vì đậu đen rất dễ ăn, lại còn có tính mát nữa đấy nên đã được rất nhiều người lựa chọn. Hơn nữa, đối với những người đang bị thừa cân thì chúng ta cũng có thể dùng đậu đen để giảm cân bằng cách nấu thành chè mà không bỏ đường đấy. Không ít phản hồi từ nhiều bà mẹ nội trợ rằng chè đậu đen ăn rất ngon nhưng nấu thì khá lâu mềm, nên tốn rất nhiều thời gian nên việc nấu chè cần phải có thật nhiều thời gian rảnh rỗi thì mới có thể vào bếp nấu được. Tuy nhiên, ngày hôm nay Emvaobep đã có bí quyết cho các bà nội trợ rồi đấy. Và ngay bây giờ hãy cùng mình khám phá cách nấu chè đậu đen mau mềm nhất nhé. Bắt đầu thôi nào.
Bạn Đang Xem: Hé lộ cho bạn cách nấu chè đậu đen mau mềm nhất
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen gồm có
- Đỗ đen: 300 – 400 gram (Nếu bạn có loại đỗ đen xanh lòng thì càng tốt nhé. Chú ý chọn những loại hạt đỗ căng mẩy, không bị sâu, bí lép)
- Đường: 200 gram (Bạn có thể chọn đường đen hay đường trắng tùy ý nhé. Từ tỉ lệ trên thì bạn có thể căn chỉnh từ lượng đỗ sang lượng đường nhé)
- Nước cốt dừa: 200 gram ( Nước cốt dừa làm cho món chè thơm ngon và béo ngậy hơn rất nhiều đấy)
- Ngoài ra, để món chè đậu đen hấp dẫn và thơm ngon hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm bao gồm: dừa tươi nạo sợi (50 gram), dừa khô (30 gram), dầu chuối (10 ml), lạc rang giã nhỏ (30 gram).
Cách nấu chè đậu đen mau mềm được tiến hành như sau
Bước 1: Sơ chế chè đậu đen
Đây là bước làm không thể thiếu khi nấu chè dù là loại đậu nào. Bước làm này giúp bạn lọc được những hạt bị sâu lép, đồng thời nấu chè nhanh mềm hơn. Rất hợp cho những người không có thời gian để nấu chè được nhanh chín hơn đấy.
Xem Thêm : Bài thuốc đỗ đen rang ngâm rượu không phải ai cũng biết
Đầu tiên, bạn lấy đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm. Những hạt nổi lên trên là những hạt bị sâu và bị lép đấy.
Sau đó, bạn rửa đi rửa lại vài lần cho sạch đỗ. Rồi đổ nước cho ngập đậu thì ngâm ít nhất 1 tiếng rồi mới cho lên nấu nhé.
Bước 2: Nấu chè
Đỗ sau khi đã ngâm được, bạn đổ ra cái rổ cho ráo nước rồi tiếp tục bỏ vào nồi rồi đổ nước đầy nồi và cho lên bếp ninh nhừ.
Khi thấy chè sôi, dùng một chiếc muôi vớt phần bọt bỏ đi. Ninh đến khi thấy đỗ mềm và nứt ra thì bạn dùng một chiếc môi thủng vớt đỗ ra 1 chiếc tô. Cho lượng đường bạn vừa chuẩn bị vào rồi tiếp tục ướp trong vong khoảng 10 đến 15 phút. Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, thơm đấy.
Xem Thêm : Bí quyết nấu chè đậu đen ngon mà không ngấy tại nhà
Sau khi đã đảo xong xuôi thì bạn cho lại vào phần nước đỗ lúc nãy. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại và điều chỉnh lượng ngọt cho phù hợp rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món chè và thưởng thức
Sau khi chè nguội, bạn múc lượng chè vừa ăn vào cốc, cho các nguyên liệu ăn kèm như nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi, dừa khô, dầu chuối, lạc rang giã nhỏ mà bạn vừa chuẩn bị vào. Cho thêm ít đá nếu như bạn thích nữa là bạn đã có một cốc chè ngon tuyệt rồi đấy.
Lời kết
Vậy là bạn đã có một món chè đỗ đen ngon tuyệt cho cả gia đình rồi đấy. Món kem này không những ngon mà lại còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể, bổ sung nhiều chất tốt cho sức khoẻ. Hãy áp dụng cách nấu chè đậu đen mau mềm này để cho ta món chè vừa ngon mà lại không tốn thời gian nhé. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đỗ đen
