Vào dịp Tết trên thị trường có rất nhiều loại mứt như là mứt dừa, mứt nho, mứt táo, mứt cà chua,… Nhắc đến thôi đã thấy mỗi loại mứt có một hương vị cùng màu sắc khác nhau. Sắp đến Tết rồi các bạn đã chuẩn bị cho gia đình món mứt Tết nào ? Năm nay, thử thay đổi hương vị nhé thay cho các món mứt truyền thống như mứt dừa, mứt cà rốt thì các bạn hãy thử tự tay mình làm mứt nho để chiêu đãi khách vào dịp Tết nhé! Cách làm mứt nho khô khá đơn giản không cầu kì, hôm nay em vào bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mứt nho sang chảnh cho dịp Tết sắp đến nhé!
- Tham khảo ngay cách làm mứt chà là lạ miệng đãi khách dịp Tết
- Cách làm mứt hồng giòn đặc biệt đón Tết Nguyên Đán
- Bí quyết làm mứt hoa quả đơn giản các chị em cần biết
Bạn Đang Xem: Cách làm mứt nho khô cực kì hấp dẫn cho mỗi gia đình vào dịp Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường: 350g
- Nho xanh tươi: 1kg
Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt nho khô
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt nho khô các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt nho khô.
Nho sau khi mua về, các bạn rửa sạch, vớt ra rổ để khô, sau đó tách lấy quả. Xếp nho ra mâm. Những ngày nắng đem ra phơi, khi hết nắng thì cất vào.
Xem Thêm : Thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày với cách làm mứt đậu ngự tươi
Lưu ý, các bạn nên làm mứt nho khô vào mùa hạ, thời tiết ít mưa lại có gió hanh hút ẩm tốt, nho không bị mốc và nhanh khô. Thời gian phơi khoảng 1-2 tuần.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mứt nho khô ngon tại nhàkhi thấy da quả nho trở nên khô và nhăn nheo, có màu nâu nhạt thì lật mặt nho tiếp tục phơi cho khô khoảng 1-2 tuần. Sau đó phủ giấy lên để độ ẩm được đều ở tất cả các quả nho khô.
Bước 3: Cho nho với đường vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường kết tinh thành phấn trắng bám đều quanh các quả nho khô. Cách làm mứt nho khô này để nho không còn bị chua mà bảo quản được nâu và không mốc.
Bước 4: Cuối cùng dùng nhiệt kế đi độ ẩm, nếu thấy chỉ còn 15% thì cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để khoảng 2-3 tuần.
Sau khoảng 3 tuần bảo quản trong lọ thủy tinh. Sau đó xông hơi bromua methyl và gói kín lại, tiếp tục xông hơi dioxit lưu huỳnh để chống ẩm và mốc nhé.
Yêu cầu đối với phương pháp làm mứt nho khô
Xem Thêm : Bật mí cách làm mứt cóc chua cay ngon tuyệt thiết đãi bạn bè cho dịp Tết
– Ở cách chế biến mứt nho tươi xanh khô này bạn nên lựa loại nho Thái xanh màu quả vỏ mỏng, ngọt, nhỏ phơi dễ dàng khô hơn, cất giữ dễ hơn các loại nho Thái xanh khác.
– Chúng ta phải phơi nho xanh cho thật kỹ, tuân thủ thời gian yêu cầu nếu như không nho tươi loại màu xanh sẽ bị mốc, thối không làm được mứt nho Thái xanh khô.
– Bảo quản ở trong bình thủy tinh, đóng kín nắp, để ở chỗ thoáng mát, lúc ăn chúng ta lấy xong cần phải đóng nắp lại ngay tránh để lâu phía ngoài không khí nho dễ dàng hút ẩm.
Yêu cầu khi thưởng thức mứt nho khô
– Thành phẩm mứt nho khô vỏ dai, có màu mận, thịt mềm dẻo, ăn rất ngon. Khi lựa chọn nho làm mứt khô, nên chọn những quả nho thật tươi, chín hoàn toàn, vỏ mỏng thì nhiều thịt quả, lượng mứt thu được sẽ nhiều hương vị thêm thơm ngon.
Lời kết
Mứt nho khô là món mứt có hương vị mới lạ khá đặc biệt là một gợi ý cho khay mứt ngày Tết của gia đình bạn đấy. Còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt nho khô mà em vào bếp vừa chia sẻ. Nếu thấy hay và hữu ích đừng quên like và share cho mình nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
